万丰美食菜谱大全一年四季每个季节的时令蔬菜有哪些？ ？
一年四季的时令蔬菜水果
春季（农历一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
厂
冬季（农历十~十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
春季时令菜有哪些春季养生该吃它 ？
1、菠菜
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
2、荠菜
荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。
3、卷心菜
卷心菜又称包心菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。
春季时令蔬菜有什么春季时令蔬菜 ？
全国各地气候差异加大
各种蔬菜由海南开始相继出现
室内大棚蔬菜更是遍地开花
祝你愉快！
春季菜肴有哪些 ？
多吃降噪的食物，先调理一下（让身体做个准备）迎接炎夏的到来。
春天有哪些时令菜可以吃吃？ ？
1韭菜
韭菜是壮阳之物，男性们都清楚，而春天的第一时令菜，推荐就是韭菜。头批韭菜不管是炒菜，做水饺，还是下面条，其营养价值，都非常高。可以说，是春天时令菜最好的。男性选择吃，起壮阳作用。
2菠菜
菠菜是补铁的有效蔬菜。当然，对于贫血症的人来讲，有好处。而对于养生的人来讲，也是非常好的。春天的时令菜里，菠菜，可以有效帮助我们补充各类维生素的同时，还能起到护五脏的作用。
3香椿
香椿是我来山东后，接触的一种蔬菜，其味道不仅鲜美，而且口感也相当好。对于香椿来讲，与鸡蛋炒在一起，其效果最好。香椿，最好是新鲜的时候吃，不建议你腌制起来，腌制的虽然还有香椿的香，可是亚硝酸盐的含量也增多了。
4蒜苗
春天如果早点儿种蒜的话，可以收获美味的蒜苗。蒜苗不管是炒肉，还是炒菜，或者是其他的，都能起到良好的养生的作用，其可以达到补阳，和蒜的作用，是差不多的。所以，也适合男性吃。
5茼蒿
茼蒿是属于秋季种，耐寒过冬，然后春天的时候，采摘而食的一种蔬菜。其因为在火锅里成为受欢迎的蔬菜之一。当然，茼蒿，凉拌也有着极美味的，而且营养丰富，颜色是深绿色食物，属于健康营养物之一。
6韭黄
韭黄不是韭菜，但又和韭菜差不了多少。韭黄一般情况下，也是在春天的时候，选择食用的一种时令菜，其可以与鸡蛋一起炒，达到补充身体所需营养物质的作用和功效。当然，韭黄选择，最好是粗细均匀，颜色鹅黄的好。
7春笋
有一种笋是在春天而发的，所以在春天的时候，吃春笋，对于治疗便秘或者是清便有着极大的作用的。记得，春笋买回来后，要顺着其纹理来切，千万不要横着其纹理切，否则春笋的作用，就没有多大了。
8豆苗
春天把豆种下去，豆苗长得是很快的。所以，春天的时候，也是吃豆苗的时候，当然，例如，大豆苗，或者是豌豆苗，都是不错的选择的。凉拌其实会更好吃。火锅也是不错的选择的。
9洋葱
春天吃洋葱，是比较好的，当然还是更适合男性来吃，洋葱本身就属于热阳性之物，所以，对于补充男性阳气来讲，有着很好的作用的。当然，洋葱，最好是与肉一起炒，其效果更好，而且洋葱不宜炒太过。
10芹菜
芹菜也是春天的时令菜，其有着极好的清便和清血的作用。所以，吃芹菜对于有便秘或者是血液质量不是太好的人，都可以选择。当然，芹菜的光和作用较强，一般建议是吃过后，一个小时，再出门。
四季时令菜（春季、夏季、秋季、冬季）? ？
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等
各地的蔬菜不同，请酌情参考。
春季吃什么菜最好 5种时令蔬菜推荐 ？
春季吃葱，可补维C
葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感；若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人，可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
春季杀菌，可吃大蒜
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定的补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
温馨提示：不可空腹生食；肾、肝、膀胱有疾者，在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者，应注意少食；不可与蜂蜜同食。
春季补铁，吃莴笋
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此千万别丢了。
健脾益气，要吃山药
山药适合春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；可以补肾益精，可增强人体抵抗力。
温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用。若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
体弱者，吃点大枣
大枣性味甘平，尤宜春季食用。
温馨提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭。即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
头晕头痛，可吃荠菜
荠菜是春天时令的蔬菜，这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养非常丰富，而且味道甘美。
在中医上，荠菜还有防治春季常见病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一点芥菜粥，实在是一种口味的享受也是健康的选择。
温馨提示：吃荠菜，要挑选不带花的，这样才比较鲜嫩、好吃；荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除；荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄；最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
韭菜，最利阳气生发
我国传统中医认为，韭菜味甘、辛、性温，有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
中医养生讲究顺其自然，不违时令，韭菜原本是春天的时令蔬菜，时下正值春季，正是食用韭菜的黄金时期。
温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
另外，吃韭菜也有几项禁忌，并非人人适宜。韭菜属于辛温助热之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生疮、阴虚火盛、胃肠虚弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不应生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。
高血压、便秘，吃菠菜
春季食补，应以养肝护肝为先。在众多的蔬菜中，菠菜的养肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收获。不过，春天的菠菜根红叶绿，相比其他季节“体格”更小更鲜嫩，入口就能感觉到那一份柔软。
温馨提示：菠菜含有草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，会影响人体对钙的吸收。
因此，菠菜最好不要与含钙丰富的豆类等食物同食，应该尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食，并用沸水焯下为宜，防止结石。
春夏秋冬时令菜有哪些？ ？
牛奶窝蛋莲子汤的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 神经衰弱食谱 美容菜谱 益智补脑食谱
口味：甜味 工艺：煮牛奶窝蛋莲子汤的制作材料： 主料：鸡蛋100克,莲子100克
辅料：西谷米50克,牛奶500克
调料：姜2克,冰糖15克教您牛奶窝蛋莲子汤怎么做，如何做牛奶窝蛋莲子汤才好吃 1. 西米用清水浸15分钟，略洗，沥干水分，备用；2. 莲子去芯、洗净；3. 将适量清水注入煲中，放入莲子和姜片，用慢火将莲子煮软；4. 捞出姜片弃掉，加入冰糖煮溶；5. 注入牛奶煮开后，放入西米，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得饥明或西米粒内层无任何乳白色圆点，再将鸡蛋逐个打入，再次开锅即可。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酱猪蹄的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱 消化不良食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：酱酱猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄2000克
调料：盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克酱猪蹄的特色： 咸香，酥软，色艳。教您酱猪蹄怎么做，如何做酱猪蹄才好吃 1.猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
3.将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。酱猪蹄的制作要诀： 备清水2000克. 酱肘子的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：侉炖酱肘子的制作材料： 主料：猪肘2000克
调料：香菜3克,大蒜（白皮）2克,辣椒油2克,盐4克,酱油3克,白砂糖3克,黄酒2克,大葱4克,姜3克,味精3克,香油3克,花椒2克,八角4克,砂仁2克,桂皮3克,肉豆蔻3克,丁香3克,甘草3克,茴香籽[小茴香籽]2克,陈皮3克酱肘子的特色： 酥烂香醇，色浓味厚。教您酱肘子怎么做，如何做酱肘子才好吃 1.将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出；大葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜切末备用。
2.将锅上火，用葱、姜炝锅，烹绍酒，加酱油、白糖，添清水后加入肘子。放入装花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、大小茴香、陈皮的布袋，旺火烧沸。
3.撇净汤锅的浮沫，改小火慢煮，直至猪肘熟烂，捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉。
4.旺火将酱激发收汁至浓稠，放入味精，离火稍凉后，用毛刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子皮面上，最后再刷一层香油备用。
5.取酱肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。酱肘子的制作要诀： 本品均有大小茴香。小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
白菜炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱
口味：咸鲜味 工艺：炖白菜炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克教您白菜炖豆腐怎么做......余下全文>>
春季时令的蔬菜水果有哪些 ？
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
3 月青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4 月青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜
5 月青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾春末。
3月枇杷 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南 瓜 果桑 鹤首瓜 蛇瓜
4月枇杷 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏 南瓜 澳州坚果 柠檬
5月芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南 瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾 澳州坚果 油梨
春季吃什么养肝 推荐11种时令菜最有效 ？
1、葱、蒜、青椒
春季是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲。另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。
2、香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
3、大红枣
春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣，尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加的红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝的功效。
4、豆芽菜
春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。
5、金针菇
金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。
6、菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。
7、胡萝卜
胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，对受损的肝脏有极强的恢复功能。
8、西红柿
中医认为，西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，营养学分析认为，西红柿中含有相当一部分的维生素C和维生素A，还含有大量番茄红素。如果生吃西红柿则可以补充大量的维生素C，如果熟吃则能够在油脂的辅助下良好摄入维生素A与番茄红素，对人的身体健康均有好处。
9、芦笋
近期韩国一项新研究发现，醉酒之后，除了多喝水和多休息之外，吃芦笋也可以解酒护肝。芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。研究人员表示，芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，解酒护肝效果更好。
10、枸杞
枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。
11、茼蒿
绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。