万丰美食菜谱大全肉桂软饼干做法 ？
烤箱预热170度
把红糖和水倒入小锅中，加热煮至焦糖状即可
把粉类原料倒入盆中，用淘米的手法搅拌均匀（红糖、肉桂、盐都一起加入）
加入色拉油混合，然后用双手掌心把原料搓散，搓细
油脂被完全吸收后加入焦糖浆，用手搅拌成团。
把面团放在操作台上用刮板切成两分，再重叠，用手按压，如此重复，至面团颜色均匀。
揉好的面团用擀面杖擀成面片，用饼干模压成自己想要的形状
170度，烤25分钟，表面稍稍上色即可。
做饼干肉桂粉可以用其他代替吗 ？
要家料理机砂糖用料理机打碎用更要减少用量糖粉淀粉砂糖纯糖；没料理机尽能用细砂糖代替般种细砂糖些超市
这是什么饼干？叫什么？ ？
姜饼人
做法
材料：牛油100克、糖100克、黑糖胶(也可用蜜糖代替)1/4量杯、蛋黄1只、面粉250克、发粉1/2茶匙、干姜粉1茶匙、肉桂粉1/2茶匙。
糖饰：白糖1/2量杯、蛋清1只、塔塔粉1/4茶匙(用柠檬汁或白醋代替也可)
制作过程约需30~45分钟，但面团做好后需要放在冰箱里1小时的冷却时间也要算进去。如果家中备有干姜粉及肉桂粉等材料的话，因为用量不多，做半斤饼大概只需要十多块钱的成本。
购买事宜：在像CitySuper或Taste那样的香港食品超市里有专门用来制用姜饼的调料，里面除了干姜粉及肉桂粉还有其他复杂香料成分，令香味层次更丰富，也推荐选用，买一小包就可以做个十斤八斤了。否则，在广州的吉之岛、家乐福等超市购买调料自己搭配亦可。
什么饼干做起来比较简单 ？
最简单饼干的做法 用料
黄油 225g
面粉 275g
糖 110g
其他香料随意 如肉桂、姜、巧克力或各种色素香料
融化黄油（微波炉即可）
把糖倒入黄油里，混合物倒入面粉里，和成面团（如果愿意可以加其他的香料，懒得加就算了）
或手捏，或刀切，或用模具弄出形状
烤箱170摄氏度预热，饼干装烤盘，烤15分钟左右
放凉就有饼干吃了！