万丰美食菜谱大全学做水果拼盘的内容介绍 ？
水果是人们饭后的最佳食品。水果拼盘是把品种多样的水果，经过清洗或刀工改制后，摆设成色彩鲜艳、口味多样、造型美观的艺术果盘。水果拼盘特别注重水果的口味、口感以及颜色的合理搭配，更讲究摆放的技巧，是一门简单易学、富有创意的实用技艺。本片通过具体的水果拼盘实例，逐一介绍各款拼盘的水果搭配和艺术意境，讲解示范各种水果的刀工改制和拼摆技巧，让您可以亲手制作色鲜味美、别出心裁的水果拼盘！◆水果拼盘的特点、注意事项及工具◆戏水 原料：西瓜、猕猴桃、草莓、葡萄、小番茄、水果签◆星星点灯 原料：状元瓜、菠萝、哈密瓜、杨桃、草莓、葡萄、小番茄、水果签◆雀鸣金秋 原料：西瓜、葡萄、小番茄、金橘◆四季发财 原料：西瓜、橙子、苹果、猕猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓◆比翼齐飞 原料：西瓜、橘子、苹果、猕猴桃、葡萄、小番茄◆绝色双娇 原料：西瓜、猕猴桃、小番茄、水果签◆五福临门 原料：西瓜、猕猴桃、葡萄、小番茄、金橘、水◆禄 原料：香蕉、柠檬、苹果、猕猴桃、葡萄、草莓、金橘、橘子◆企盼 原料：西瓜、橙子、香蕉、猕猴桃、葡萄、草莓◆红红火火 原料：西瓜、小番茄、草莓、水果签◆三足鼎立 原料：菠萝、橙子、苹果、猕猴桃、小番茄、水果签◆龙舟 原料：西瓜、猕猴桃、葡萄、小番茄、草莓、水果签◆金色年华 原料：香蕉、橙子、柠檬、菠萝、金橘、草莓◆丰收 原料：西瓜、哈密瓜、柠檬、葡萄、小番茄、金橘◆满园春色 原料：杨桃、橙子、苹果、猕猴桃、葡萄、小番茄、橘子◆三结义 原料：西瓜、哈密瓜、橙子、猕猴桃、葡萄、小番茄、金橘、草莓◆争艳 原料：西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、小番茄◆锦绣风光 原料：西瓜、哈密瓜、菠萝、杨桃、葡萄、小番茄、橘子、香蕉◆无限风光 原料：西瓜、香蕉、杨桃、苹果、橘子、葡萄、小番茄、猕猴桃◆荷香夜色 原料：猕猴桃、橘子、菠萝、西瓜、哈密瓜、葡萄、小番茄
学做水果拼盘的介绍 ？
《学做水果拼盘》是一本面向大众的厨艺教学类书籍，出版社是黑龙江文化音像出版社。
简单易学的水果拼盘制作方法 ？
水果拼盘制作主料：西瓜，橙，哈密瓜，红樱桃或小番茄。
水果拼盘制作工具：小刀一把
拼盘制作第一步：将西瓜切成长三角，用小刀将瓜皮切成如图形状。不过这个也有很大的随意性，只要好看就行，不一定要固定一种形状，呵呵！
拼盘制作第二步：用小刀切下瓜肉，然后切成小片，
拼盘制作第三步;另取一块西瓜，留一些果肉，其余果肉备用，在瓜皮上切成如图形状。
拼盘制作第四步：将橙的上下部切除，取中断2厘米，如图：
拼盘制作第五步：用小刀切除以下形状。
拼盘制作第六步：将橙皮用小刀刻出一些条状，随意性很大，只要翻过来不会断就可以了，如图：
然后根据顶图摆放在一起，或者根据你自己的审美观任意拼摆，只要好看就可以， 呵呵，是不是很简单啊，快试一试吧！
需要一个可以学做水果拼盘网站 ？
www.tudou.com/programs/view/DuRczVO0BRk/ 这个里面好，
我想学水果拼盘 ？
你搜索下吧台人生，里面的雕刻，摆盘 水果切花知识很多，你去看看
学生做水果拼盘浪费很多水果 ？
不会浪费的啊。
最后，桔子的放在一些，草莓的放在一些。。。。
还可以用的啊。
做完水果拼盘后学到了什么 ？
看我头像-兆
学生做水果拼盘浪费很多水果，怎么解决 ？
根据人数定制水果数量，做完吃掉
怎样做简单又漂亮的水果拼盘？ ？
水果拼盘制作与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。这里简单介绍水果拼盘制作方法。
一、水果拼盘制作选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、水果拼盘制作构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、水果拼盘制作色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、水果拼盘制作艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
五、水果拼盘制作刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果拼盘制作应注意以下原则：
1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2.加工出水果的原料应明显可辨。＿
（二）各类水果常用刀法例举
1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰......余下全文>>
小学生做水果拼盘需要用到的工具 ？
这种兴趣爱好的话
就是平时家里的厨具就够了
去看看不同水果的切法
然后仔细教一下
工具没有多大问题的
想挖球器和雕刻刀一类的 恐怕真的是用不上的呢