万丰美食菜谱大全辣椒炒鲍鱼怎么做 ？
2．浓汁鲍鱼：鲍鱼洗干净，加高汤在锅里煮熟。另起锅放油，葱姜蒜沫爆香，放入带高汤的鲍鱼，加点火腿丁香菇和西兰花，为了好看可以放少许酱油或味极鲜，然后加水淀粉勾芡出锅即可！
也可以改良如下：鲍鱼切小丁，放高汤锅里煮熟。另起锅爆香，放入鲍鱼丁、香菇、西兰花、泡好的百合，点一点味极鲜，加点水淀粉勾芡点香油，加点香菜沫出锅。
3．炒鲍片原料： 鲍鱼
葱，姜，干辣椒（我比较喜欢辣，不喜欢的朋友可以不加）
佐料：糖＋生抽 拌好，口味自己可以调
做法：鲍鱼切片（横切竖切都可以，看你喜欢。。。）。切片后洗净， 用开水过一下，这样的做法是为了炒的时候不会出水。
起油锅，姜葱辣椒，然后放鲍鱼炒，放佐料
注意时间，鲍鱼容易老，一收汁就可以 起锅了。
熬鲍鱼用高级蚝油（李锦记金标蚝油）加上母鸡、猪骨头和火腿熬制的汤汁就最好了，无论干鲍鲜鲍或冰冻鲍都可以用这个汁来炮制，前提是鲍鱼要够大，火要非常弱，并且应该用沙锅熬制而不能用不锈钢锅或铁锅。
鲍鱼本身是无味的，鲍鱼的味道好不好一是火候二是鲍汁；
鲍汁很多人认为一定非要鲍鱼才可以，其实不然，鲍汁的主要成份是：鸡肉、火腿、猪皮（也可以用猪脚）等，至于鲍鱼其实放不放都无所谓。
私下认为，半生不熟的爽脆鲍鱼，是最好的吃法。
鲍鱼可以爆炒吗 ？
鲍鱼可以爆炒
主料
鲍鱼100克
青椒50克
辅料
料酒
10毫升
姜葱蒜
20克
生抽
10毫升
花椒
1克
干红辣椒
2克
盐
1克
爆炒鲍鱼片的做法
1.
熟鲍鱼解冻切片备用
2.
热油爆香花椒粒后滤掉
3.
下姜蒜和葱白炒香
4.
加入鲍鱼片
5.
淋入料酒
6.
加入青椒后
7.
淋入生抽上色
8.
加入盐
9.
加入干红辣椒丝
10.
加入葱段炒香后即可出锅
爆炒鲍鱼怎么做好吃，爆炒鲍鱼的家常做法 ？
食材
主料
鲍鱼
8只
辅料
油
适量
蒜蓉辣酱
适量
尖椒
二个
胡萝卜
半根
步骤
1.把鲍鱼用刷子把黑的裙边刷洗。然后把鲍鱼肉从壳中取出，鲍鱼的内脏留在壳内。
2.采用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。
3.片好之后是这样的。
4.所有鲍鱼处理好。
5.热锅冷油，加入五香粉爆香。
6.备好蒜蓉辣酱。
7.锅中放入胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。
8.再放入鲍鱼翻炒均匀。
9.挤入辣酱，炒至鲍鱼变色即可。
10.装盘。
11.晒一下今日晚餐三道菜。
小贴士
鲍鱼切片，胡萝卜切菱形片，尖椒切菱形片，三种片的大小基本一样。
辣酱有咸味所以无需再放盐，只在放入油后加点五香粉即可
鲍鱼下锅后挤入辣酱翻均匀，前后一分钟即可出锅，时间久了鲍鱼就会炒老。
全过程必须大火爆炒
鲍鱼的做法，爆炒鲍鱼怎么做好吃，爆炒鲍鱼的家常做法 ？
爆炒鲍鱼怎么做
材料鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点
做法
1、鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤），开水焯烫备用。
2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。
3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。
爆炒鲍鱼的做法，爆炒鲍鱼怎么做好吃，爆炒鲍鱼 ？
爆炒鲍鱼怎么做 材料 鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点 做法 1、鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤），开水焯烫备用。 2、青红椒切丁，鲍鱼肉切叮 3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分
鲍鱼怎么做好吃，青椒炒小鲍鱼的家常做法 ？
一、香菇鲍鱼
材料：鲍鱼，白饭，高丽菜，香菇，虾米，香油，白胡椒粉，盐。
做法
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
二、青红椒鲍鱼
材料：鲍鱼肉，青红椒，油，盐，白胡椒粉，现磨白胡椒粉。
做法
1、将鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。
2、青红椒切成丁，鲍鱼肉切成丁。
3、在锅里倒入适量的生油至8分热，然后将鲍鱼丁放进去翻炒1分钟左右。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。
三、蒜茸蒸鲜鲍鱼
材料:
蒜蓉，鲍鱼，美极鲜，料酒，盐
做法：1、完整的鲍鱼；
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
鲍鱼炒咸菜做法大全集 ？
主料：
鲍鱼：五个
咸菜：适量
辅料：
油、糖、葱、生姜、小米椒、美极鲜酱油，少许。
处理食材：
将鲍鱼处理一下，冲洗干净。咸菜切碎，待用。
开油锅，煸香咸菜和小米椒。
加入糖、生姜、黄酒、美极鲜酱油等调料，快速煸炒。
倒入鲍鱼，等到鲍鱼充分吸收了咸菜汁水之后（时间不宜过长），即可关火，出锅上盆。
装盆之后，撒上葱花，即可食用。鲍鱼夹着咸菜，故出此名。
咸菜有了鲍鱼汁，更鲜香，鲍鱼有了咸菜的鲜味，味道浓郁。文章来源：jingyan.baidu.com/...b.html
小炒鲍鱼怎么做 ？
食材明细
青椒四个
鲍鱼三个
猪瘦肉适量
姜丝适量
葱段适量
淀粉适量
鲍鱼汁适量
黑胡椒适量
盐适量
柠檬汁适量
青岛啤酒适量
糖适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度
【鲍鱼小炒肉】的做法步骤
1青椒四个。
2
切成滚刀块。
3
鲍鱼洗净。
4
开水焯十秒。
5
剥出鲍鱼待用。
6
鲍鱼切薄片，准备姜丝，葱段。
7
猪肉切片，加适量淀粉和盐腌制。
8
用鲍鱼汁，黑胡椒，盐，糖，青岛啤酒，柠檬汁调好料汁。
9
起油锅煸香姜丝和葱段。
10
下入肉片滑散。
11
再下入青椒翻炒，然后下入鲍鱼。
12
最后下入料汁翻炒收汁，撒葱花即可。
三亚辣炒鲍鱼的做法 ？
鲍鱼鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。
辣炒鲍鱼做法：
主料：鲍鱼 10个
辅料：干辣椒1小碗 花椒4克 姜1块 蒜3-5瓣 大葱1根 生抽 老抽 盐 料酒1勺半 冰糖
制作步骤：
1、干辣椒剪成节，葱洗净切段，姜、蒜切片。
2、鲍鱼洗净，用牙刷刷掉黑色膜和壳表面，可以取出鲍鱼肉，去掉背面的肚脏（懒的话也可以不取，吃的人自己取），加上微量盐和料酒，拌匀，码味半小时。
3、锅内倒入适量植物油，烧至八成熟，放入鲍鱼（连壳一起）和花椒，翻炒。
4、加入姜蒜片，炒出香味。
5、加入适量生抽，炒匀入味后，加入微量老抽上色。
6、最后加入冰糖和干辣椒节，至冰糖融化，并炝出辣椒味。
7、最后加入葱段，翻炒几下，出香味之后，即可起锅装盘。
鲍鱼炒什么好吃啊？ ？
鲍鱼一般都是浇汁来烧。这个东西的肉质类似海螺。所以要炒也是加韭菜蒜苗什么的好。