万丰美食菜谱大全手擀面的做法视频 手擀面怎么和面，手擀面怎么做好吃 ？
面粉250克清水120克细盐0.5克
将细盐用清水融化
将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟
将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁
往四周擀开
将压扁的面团擀成很薄的薄片
用刀切成均匀的面条
在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可
小贴士
1、加盐、多揉、面干可使面条筋道；
2、宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点；
朴素的混汤面的做法
鲜面条 一人份
白菜 三四片
胡萝卜 一段
新鲜香菇 三四朵
盐 1/2小匙
冰糖 两粒
生抽 1小匙
水 1大碗
白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用
锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。开吃
手杆面条怎么做视频直播 ？
做手擀面最好用高筋面粉，如果没有普通面粉也可以，一般一斤面粉加大概180-200克水，3-5克盐，如果想更有营养可以加一个鸡蛋，但是水的量就要减少。然后就开始揉面，一直要揉到表面光滑，面团有弹性才行，揉好后用湿纱布或者保鲜膜盖上静置半小时。接下来就开始擀面，面团上要撒少量的淀粉或者面粉，然后从中间向四周擀开，擀大一些后要把面片揭开看看底下有没有粘在案板上，如果有一点粘了就要在撒一点粉，这样一直擀成大概一两毫米厚的大片。最后把面片折成长条，切成条就行了，宽窄按自己的喜好。
手杆面条
2011-02-20 14:00 10+
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吃到自己亲手杆的面条觉得很开心，今天多吃了好多，原来学会包饺子后，做其他面食也很简单。
(我家菜板子是竹子的，在南方受潮了，我刷了很多遍只能这样了，影响视觉，别介意啊，呵呵)
先用温水和面，面不要和太软，发一会。
杆成差不多厚的饼
撒上多点的干面粉
两面对卷
用刀切合适的宽度
全部这样切
这样从中间拿起，两边就都散开了
如果有点不开就再多撒上干面粉
烧开水放入面条，出锅，这些是煮2个人吃的
我做的是肉卤子，切好肉
准备好葱花，蒜末，姜末（不喜欢姜味的可以少放）
放油，把碟子里的放入，然后放肉，最后放酱，我们用的是豆瓣酱，这是老公做的卤
我们用盆吃了，哈哈
手擀面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
面粉250克清水120克细盐0.5克 将细盐用清水融化 将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟 将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁 往四周擀开 将压扁的面团擀成很薄的薄片
手擀面叶的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
手擀面叶的家常做法
主料
面粉300g
小白菜200g
西葫芦200g
西红柿1个
调料
食盐
适量
调和油
适量
1.将面粉加水和成面团
2.撒点面铺，将面团在案板上反复揉，直到揉成两面光滑的面团
3.用擀面棍将面团擀成一张大饼
4.用擀面棍将面饼卷起来，用刀切开，成长条状
5.将长条状的面条，切成不规则的三角形
6.将青菜，西葫芦洗净，切小块
7.番茄洗净，切块
8.锅烧热，放油
9.放入青菜和西葫芦，翻炒片刻
10.加入番茄，炒两分钟即可
11.将菜盛起来，先装到盘子里
12.锅里放入水，烧开，一片一片的下入擀好的面叶
13.待水再次烧开，放入炒好的菜
14.煮两三分钟即可。
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食材明细
高筋面粉250G
鸡蛋半个
水适量
咸甜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
手擀面的做法步骤
1
将鸡蛋调匀，和面，水混合在一起，揉出均匀光滑较硬的面团。揉好后，醒10分钟面。
2
将醒好是是面团压扁，撒上大量干粉，用擀面杖卷起来。像小时候铅笔卷纸条的方法一样，将面不停往前卷压
3
转着方向的卷，最后擀成大薄片
4
厚度大概这么厚，喜欢有嚼劲一些也可以厚一点
5
面皮两面都撒上大量干粉，如图这样叠起来
6
用刀切出自己喜欢的宽度
福山大面手擀面的做法视频 ？
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
手擀面
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
手擀面琪的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、面粉加水和成光滑的面团，最好软一点。
2、盖上保鲜膜静置15分钟。
3、将面团擀成圆形的薄片，尽量擀的抱一些。
4、从中间开始平切成三等份或者更多。
5、多撒上一些面粉，将三片面片摞起来（面粉一定要多）
6、先切成面条状
7、再切成菱形的小琪子就可以了。
如果一次吃不完可以放在盘子里（要撒上面粉）盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室。
8、锅中放凉水烧开
9、将面琪均匀的撒入热水中，放少许盐
10、面琪煮至软烂就可以了。
吃的时候可以配上蔬菜 、或者鱼、肉之类的 就是宝宝的一顿丰盛美餐了。
自制手擀面怎么做才会筋道爽滑 ？
主料
面粉
200g
玉米面粉
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.先在面粉中间掏一个洞，在撒上少许咸盐。（咸盐可使我们抻面时，面更加劲道）。
2.再往里加入适量的玉米面，面粉和玉米面的比例是10:1。
3.和好的面。
4.用湿布子盖煮面，醒15分钟。
5.面醒好以后，把面擀薄。
6.把面切成小条，向前搓，搓出小破浪形。
7.轻轻抓住面的两头，并拉长。在下锅时，把面条前的片揪掉，然后下锅。面条前的面片揪掉，可以使面条熟的快而且入味。
8.锅开后放入面条。
9.等锅开后，再加入少许水，以此类推，点三次水。
10.面熟后，捞出面条过凉水，是面条更劲道。码上自己喜欢的蔬菜或卤，即可享用美味了。
怎么做手擀面更劲道 ？
一斤面四两水，两克盐，或放一个鸡蛋，碱适量，放多了味道不好。实验几次就掌握了。
自己在家制作手擀面怎么做如何做好吃 ？
自己在家制作手擀面的做法步骤
1. 把一只鸡蛋放入面粉中。盐在水里溶解一点一点的倒入面里。和面时间不能少于10分钟。这里不要偷懒，面和时间越长口感越劲道。直到把面和的很光滑。放在盆里盖上保鲜膜放30分钟。就可以用了。
2. 板子上多放面粉以防粘住。用擀面杖把面擀成很薄。这里有小诀窍。怎么快速擀出面片呢？把面正反多放白面。用擀面杖卷起来擀。这样打开不但不会粘连面还很容易的擀好了
3. 这步很重要，把面像这个一样叠起来
4. 顺着一边开切。粗细由你来决定
5. 面散开
6. 按顺序缕好，放在一边。这步别偷懒，如果面乱糟糟的放在那里，过不了一会就会变成一个死疙瘩了。。吃不完的面可以放在冰箱里冻起来