万丰美食菜谱大全煮羊肝的做法 ？
煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
水煮羊肝的家常做法，水煮羊肝怎么做滑嫩好吃 ？
主料：羊肝400g
辅料：盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
家常羊肝怎样煮的做法 ？
羊肝片怎样煮的做法1.将羊肉及羊杂、羊骨洗净，用清水泡2小时，并换几次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飞过
2.汤锅一次加足水，放入食材，大火烧开后打去浮末，放入煮料小火煮1.5小时关火，加盐盖盖焖一会，取出食材凉凉，切成片摆入盘内
3.按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉，并用面筛筛去硬壳，用适量的热油烫香制成酥麻椒（一次多做点，可用来做麻辣面）备用
4.花生米和芝麻分别炒熟并打碎（用料理机），红油可提前制好（我通常一次做一大瓶）
5.取一碗，加入煮食材的汤适量，加红油（喜欢辣的可多放，我只放一汤勺半，所以不太红）、白糖、盐、麻椒酥（带点油）、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀，浇在切好的杂肉片上即可
羊肝怎样做好吃家常做法简单的 ？
家常做法：羊肝洗好切薄片，开水焯一下捞出（有条件的可以挂糊过油）。配菜：胡萝卜片、黄瓜片、青椒块、水法木耳···任选。
葱姜炝锅，放肝片、配菜，翻炒，加生抽、盐、鸡精、淋稀欠出勺。
孜然羊肝怎么做好吃，孜然羊肝的家常做法 ？
食材
主料
羊肝
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
孜然
适量
芝麻
适量
步骤
1.羊肝洗净备好。
2.切成约2mm后的片用料酒腌渍10分钟。
3.烧开水。
4.放入眼好的羊肝迅速焯水。
5.捞出控干水分，洋葱切丝，姜切丝备好。
6.炒锅热油先放入姜丝和葱丝炒香。
7.加胡椒粉，炒至洋葱变软。。
8.放入羊肝，大火煸炒。
9.加适量酱油和盐。
10.加孜然。
11.加熟芝麻。
12.最后加鸡精翻炒出锅。
小贴士
羊肝焯水时间不能过长，迅速焯去血水即捞出。
羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
盐水羊肝的正宗做法，盐水羊肝怎样做才好吃的做法步骤 ？
盐水爆羊肝
主料:生羊肝300克。
作料:盐水5克，原油15克，味精1克，羊骨头汤，花生油500克（约耗50克）。
配料:水发玉兰片25克，水发木耳15克，云豆25克，姜米2.5克，蒜苗15克，水粉芡10克，蛋清1个。
制法:1、将羊肝在水中洗净，立刀切成4厘米长的薄片，用蛋清、粉芡叠匀，油热六成
将羊肝下锅，用勺？开，起锅滗油。
2、锅内留余油少许，放火上，将配料下锅煸炒后，随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁，翻几个身出锅即成。
家常小炒羊肝怎么做 小炒羊肝的做法 小炒羊肝的做法 ？
食材
羊肝400g
蒜薹100g
油适量
盐适量
姜蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
泡椒几颗
芡粉适量
豆瓣适量
步骤
1
撕掉羊肝上的一层膜，切薄片（轻点哦，羊肝很嫩的用点力就压烂了）
2
切好的羊肝加上豆瓣拌均，再加上芡粉拌均
3
姜蒜切粒，花椒适量，干辣椒和几颗泡椒对切开
4
蒜薹洗净切节
5
香菜洗净切节
6
锅中多油，下蒜薹过一下油（过油的蒜薹会嫩一下，但颜色会暗沉一点，自己吃口感盖过卖相）熟后沥油捞起
7
油温高时下辣椒等下去炒
8
再放羊肝下去爆炒
9
待羊肝熟时下蒜薹和香菜，放上适量的盐和味精拌均起锅
10
羊肝非常的嫩滑，就是蒜薹颜色不好看了
小贴士
小炒羊肝做法是非常简单的，羊肝本身就是很嫩滑的，如果想要卖相好看一点的话，蒜薹就不要过油了，待羊肝炒得差不多快熟时倒下蒜薹炒一下酒可以了，蒜薹颜色绿亮口感略老一些。
如何煮羊肝? ？
1.白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。
2.汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成。
酱羊肝的做法，酱羊肝怎么做好吃，酱羊肝的家常 ？
酱羊肝的做法
1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
2.准备好调料
3.锅中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝捞出洗净血沫
5.另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
6.放一勺白糖
7.放适量盐搅匀
8.放入羊肝
9.放入葱姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，摆入盘中
14.蒜切末
15.倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用
葱爆羊肝的做法，葱爆羊肝怎么做好吃，葱爆羊肝 ？
食材
主料
羊肝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
葱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
生粉
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤
1.羊肝泡水2小时以上，中间要换水
2.羊肝切片
3.羊肝放入容器内，放入酱油、白糖、醋、料酒、盐、生粉抓匀，再放入少许油抓匀，腌10分左右
4.葱姜蒜切好，准备好大料
5.热油锅，放入羊肝翻炒
6.炒至八成熟盛出备用
7.另起油锅，放入大料小火煸香
8.放入葱姜蒜炒出香味
9.大火，放入羊肝片翻炒
10.放入适量花椒粉炒匀
11.快速翻炒几下
12.最后放入鸡精调味即可出锅