万丰美食菜谱大全重庆干锅芋儿鸡抓的做法 ？
重庆芋儿鸡：
原料：
芋儿、油、鸡块、姜、葱蒜、花椒、盐、酱油、汤或者水、味精。
做法：1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油；
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油；
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色；
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖；
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖；
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
怎么做的 重庆正宗毛血旺的做法 火锅芋儿鸡的做法 ？
.所有需要煮的菜都切好，猪肝加入芡粉腌制一会儿；
2.炒锅中爆香适量葱油，再把葱姜和花椒放进去爆香；
3.加入十三香，白砂糖和料酒等翻炒一段时间，把底料炒香；
4.准备一个大砂锅，在里面放入底料，加入足量清水，葱段，鸡精和食盐，大火熬煮；
5.把需要煮时间较长的食物先放在煮开的锅中，再把荤菜之类的都放进去；
6.煮好之后把锅端起来，在表面撒上海椒面，花椒面，芝麻，葱花；
7.烧热适量油，趁热淋在毛血旺上面即可美美的享用了。
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正宗重庆毛血旺一定是麻辣十足的，尤其符合重口味的人群喜好，它的底料制作与火锅虽然很类似，但还是有区别的，最好是把食盐加重一些，不然食物煮不进味道，本身毛血旺就是稍微偏咸的食物。
绝城芋儿鸡的做法怎么做 ？
第一次去的时候觉得这家店不太好找，但其实直接从和平电影院插过去就可以了，店不大也不用排队，地面很滑，厕所条件不是很好，味道还可以，分量很足，价格中等，四个人吃个中份可能还吃不完。
芋儿鸡的做法 （有调料包）还需要姜蒜吗？？ ？
可以加，
1. 鸡，芋头切块;
2. 锅内烧油至5层热，倒入鸡块，炒至不“吧吧”发响时加入少许料酒（去腥味），放入大蒜和生姜片，稍炒片刻加入调料包，加水（鸡，骨汤更佳），以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋头，大火烧开；
3. 小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精、葱花梗可以起锅了。
老居民楼芋儿鸡怎么样 ？
味道一般，现在都不称鸡了，没有想象那么好吃。环境确实很差的91
芋儿鸡的做法 ？
≮美食原料≯
鸡， 芋儿， 葱， 姜， 蒜， 干辣椒， 花椒， 豆瓣酱， 酱油， 八角(少许)， 山奈(少许)， 盐， 味精， 白糖， 食用油。
≮美食做法≯
1、鸡和芋儿切块， 蒜瓣一分为二， 姜切片， 葱切沫；
2、锅内烧油至5层热， 倒入豆瓣酱， 快炒干时一起放入姜片， 蒜粒， 八角， 山奈， 干辣椒和花椒， 炒出香味后倒入鸡块， 表面炒熟后烹入少许酱油上色；
3、 然后加入盐， 白糖， 翻炒后加入清水， 以刚好掩盖住鸡肉为益， 随后倒入芋儿， 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软， 大火收一下汁， 撒入味精，葱花就可以起锅了.
老年人可以吃芋儿鸡吗? ？
可以吃鸡肉，鸡肉蛋白含量比较高，脂肪也比较少 但不要吃鸡皮，鸡皮的脂肪含量比猪肉高出很多，很不健康的
广元那里有卖干锅芋儿鸡的 ？
我知道一家，在大西街头头上（下河街），就是那个秦府火锅城对面。我去吃过了味道还可以，就是鸡肉不咋的·芋儿好吃！
重庆有什么好吃的？ ？
重庆有什么好吃的？这个... 我只想回答两个字：太多。但这样回答太不负责了。要推荐餐馆或者具体菜品真不好说。原因1：重庆餐饮竞争激烈，开业关张很快。原因2：重庆人爱吃如爱时尚，两周不出去下馆子就可能就OUT了。（不是夸张，经常发现一个新餐馆好吃，结果和别人一说才知道已经流行很久了）原因3：好店也有做砸时，而且更重要的是好不好吃全看个人口味。
重庆吃的很杂，我试着好好分分类。（真的是项浩大的工程）
【小面】（牛肉、肥肠、杂酱，鸡杂）
小面就是传说中的小面。
牛肉、肥肠、杂酱，鸡杂都是传统浇头，有些店还有自家的特色浇头。但这些都是以小面为基础的。一家面馆连小面都做不好，难道你想去点碗抄手？
小面的扩展：砂锅米线，黔江鸡杂米线等（卖云南过桥米线或是湖南米粉也有，到了重庆口味也会变。如果有人推荐真心你在重庆去吃一家过桥米线，请你不要觉得傻逼。江北海关的老太婆米线就还可以）
重庆人吃小面一般会向师傅提自己的要求。“老板，二两小面。”如果你只会说这一句，那你最好找个角落坐下，静静地吃完走路。如果你敢大声粗气地说：“干溜，面生点，多加葱蒜。”你找个亮堂的位置坐下，并把摇摆风扇定着自己吹也不会有人侧目。因为大家都会觉得你是老板凳。
【早饭】
小面早饭，或是赶时间的午饭。另外比较有地方特色的早饭有：
抄手/水饺：老麻抄手嘛
白糕：糯米泡胀后发酵后蒸出来的，很甜很软。算是很温柔的一道点心。圆形居多，因为发酵所以中间会有不少小孔。
三角糕：其实跟白糕有一点像，就是外边要炸一层皮，形状是等边直角三角形的。
糍粑块：早餐店看到正正方方的就是它，里边会嵌花椒（想想也是麻了...）。一般都做成切糕似的很长一条，做完一趟之后师傅会又切几块放锅里炸。有点硬，最好下豆浆。
锅盔：放在烤地瓜用的铁皮碳炕里烤出来的。椭圆形的是甜味的，圆形的是咸味的。
【火锅】（老火锅/连锁火锅店）
每个火锅店的菜品基本是一样的，但特色菜会不同，菜单上都会写。
基本上以下是必点的。
荤菜：鲜鸭肠，鲜毛肚，老肉片/肥牛，香菜牛肉/牛肉丸子，酥肉（可以直接吃），鸭血，肫花（一定要一份“干油碟”），鳝鱼片，泥鳅，牛筋，武昌鱼/带鱼/蚝儿鱼，鹌鹑蛋，无骨凤爪，鲜鱿鱼，脑花（吃的人才点）
素菜：豆干/豆皮，苕粉，魔芋，土豆（记得最后下锅），豆芽/莴苣叶（菜叶子裹油会很辣），黄瓜...
(感觉这是凭记忆把菜单子罗列了一遍...) 以上菜品点完的话适合8人左右吃，请按人数酌量选取。
调味碟：重庆火锅就只有麻油一种料。自己加大蒜、盐、味精和醋。还有一种叫干海椒的，就是辣椒颗颗、花椒粉、盐和味精的混合。吃毛肚，肫花，鳝片专用。
具体的火锅点菜请参照 吃四川火锅和重庆火锅必点的菜是什么？ 第一名的答案很有爱。
下菜顺序可以参考 吃火锅怎样的顺序放食材比较好？ 但注意答案第一位说的下锅前先放豆芽和葱那是纯属装怪。菜煮久了会化，锅底会变得乱糟糟的（土豆后放就是这个道理）。而且火锅佐料味道本来就大，先放菜能提味的说法站不住脚。
重庆火锅分老火锅和一般火锅。前几年因为禁止重复使用锅底，所以才有了这种分别。老火锅就是觉得锅底的牛油味好，但藕片之类的容易煮变黑。好吃的店基本上都算老火锅。重庆连锁火锅品牌有十几家，说实在的大部分连锁分店都不好吃，都是沾总店的光。有节操的好火锅店一般不搞加盟。不过奇奇火锅还不错，有点贵但味道还行，个人觉得吃了不太上火这点比较好。
*【串串香】
其实是火锅的扩展。2005年左右特别流行，现在已经淡下来了。吃串串儿的特色就是要数签签儿... 串......余下全文>>
钟汉良放弃那两本大片主角 ？
步步惊心的四爷，是因为与一触即发冲突了，但是一触即发是真心好看，绝对是一个挑战。流星花园的道明寺最开始也是钟汉良的，好像也是与什么冲突了，就放弃了吧。就客串了一下。