万丰美食菜谱大全东北的黄米饭怎么做？？ ？
先煮豆，然后待豆子熟后，把洗好的米下锅（与煮米饭差不多，只是水稍少一点）
电饭锅焖黄米饭的做法 ？
主料
大黄米300g
白豆100g
闷大黄米饭的做法
1.买来的大黄米前一天用冷水泡上。
2.饭豆也用冷水泡上。
3.第二天早上把泡好的饭豆放电饭锅中。
4.再把大黄米倒锅里。
5.加大约两大碗水。
6.插上电饭锅，按下饭闸。
7.大约半个小时左右，饭锅跳闸，开盖用饭勺搅拌一下饭，再盖上锅盖闷10分钟左右，即可。
黄米饭可以吃什么菜 ？
配任何菜肴都可以。
谢谢。
怎样蒸黄米饭 ？
把黄米洗净，放到电饭锅里加水摸过手背后，再加一饭碗的水就能做出黄米糕来，蘸着红糖或者是白糖好吃极了。
南方的许多朋友不认识黄米，他们把黄米叫做“粘小米”。我对他们说，小米的颗粒能有那么大吗？这是黄米。每年端午，我母亲除了江米粽子还要包几个黄米的，母亲说黄米包的粽子粮食味更浓，江米粽子和黄米粽子两相对比，可不是黄米粽子的味道更浓一些。在北方，黄米的地位特别高，过年过节要吃糕，红事白事也要吃糕，要吃糕就离不开黄米。我母亲过年过节还会给我们蒸黄米饭，吃黄米饭要放糖和大量的猪油，味道很冲很特殊，是满族的遗风。黄米还可以做枣糕，一层枣一层黄米蒸出来，味道和江米枣糕不大一样。江米的学名叫“糯稻”，黄米的学名只一个字，叫“黍”，黍字又做“秫”。我的书房叫“黍庵”。朋友们和我开玩笑，说，多亏你那黍没有剥皮，剥了皮就成了黄米了。在晋北一带，“黄米”是个隐语，人们把妓女叫做“黄米”，什么意思？这个词又是怎么形成的？谁也说不清。但 “黄米”一词最迟在明代就已经有，《金瓶梅》里第几回我记不大清楚，里边就说到“找一个黄米头儿来”，明代的“黄米头儿”我想和今天的“鸡头”差不多。许多学者都认为《金瓶梅》一书的作者是北方人，更有人人认为《金瓶梅》的作者是大同以南不远的山阴人，不但是山阴人，而且，作者还有名有姓，竟然是有明一代的阁老王家屏。如单单以“黄米头儿”这个词做依据，把《金瓶梅》的作者放到山阴还真不算太离谱，只是不知道除了晋北别的地方还有没有“黄米”这一隐语？如没有，这一隐语便是考证作者身份的重要线索。大同有个酒令，俚俗但不难听，“一条扁担软溜溜，我挑着黄米下苏州，苏州爱我的好黄米呀，我爱苏州的大闺女！”酒令不长，但转了一个韵，念起来特别俏皮好听，是下层人士的酒令，粗犷放达。让人感兴趣的是，苏州人吃黄米吗？他们用黄米做什么饭？苏州人怎么吃黄米我们不知道，但在晋北，黄米是家家必备，来客人吃糕比包饺子省事，而且，糕的地位好像比饺子还高。吃糕就必须有菜，畅低档也得有大酱，把糕擀成片儿，把大酱抹在上边，抹好酱再把糕片卷起来，卷好再切小片儿，切好的小片用手按一下再入油锅炸，味道很好，真是酱香浓郁！这样的炸糕片我可以一次吃七八个。在晋北，吃带馅儿的糕就必须油炸，馅儿一般都是素的，豆馅和菜馅儿，没听过吃肉馅儿的。在我的记忆中，大同上华严寺的菜馅儿糕就十分好，干净味厚，滋味悠长，可以与南京鸡鸣寺的双冬素面媲美，都是出家人做出来的美食。
黄米在晋北很少有用来蒸饭的，都是磨了面吃糕。新黄米磨面有一股特殊的香气，你想吃它本身的香，最好不用就什么菜，刚揣好的糕，你用铲子截一块儿白吃，真香，是真正的粮食香。我的朋友绍武喜欢吃什么也不放的面条，就那么白吃，连酱油醋都不放，一筷子一筷子挑来白吃，我也跟着试着吃了一下，还真不错，是粮食的清香！我个人还喜欢喝煮过面条的面汤，什么都不放，一碗面汤端上来白喝，很好！各种的煮面条汤最数豆面的香，也只能是煮过豆面面条的汤才可以，你要是打一锅豆面糊糊，就远不是那个味儿！张爱玲吃面，是把面条都用筷子逼到一边，只喝汤，喝完汤，面条都剩在了那里。但我不知道她喝的是什么汤？大概不是白水煮面条的那种面汤吧？
说到黄米我就总是想起当年乡下人背着黄米进城换玉米面高粱面的事，当时一斤黄米面大药换二斤或三斤玉米面或高粱面。我当时还小，我问我的父亲，乡下人怎么就那么爱吃玉米面高粱面？他们为什么不喜欢黄米面？我父亲皱着眉头看了我好一会儿，好半天说出两个字：“混蛋！”又停了一会，父亲又补了一句：“多饿你两天看你还混蛋不混蛋！”
大同一带，据说曹......余下全文>>
黄米饭吃多了烧心怎么办 ？
烧心的感觉，主要是胃部灼热、发烧的感觉，其直接原因就是胃酸过多导致的，我曾经也是吃带一点点刺激性的东西就会烧心，还会有口臭的状况，我就分享一下我这几年的经验：
烧心宜食含碱成分的食物,如乳类、血、酱油,菠菜、油菜、关头卷心菜等新鲜蔬菜与水果;而少食含酸的食物,如豆类、花生、醋、油脂食品等.
烧心宜食低脂、低糖食物,而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加.避免摄入刺激胃酸增加的调味品,如辣椒、咖啡、芥末等
烧心应以面食为主,面食能稀释胃酸,其中的碱还能中和胃酸.牛奶、豆浆、粥类等,能稀释胃酸、保护胃粘膜.
烧心的人应定时进餐,零食可刺激胃酸增加;不易过饱,以免刺激胃窦引起胃酸分泌增多.
以上就是从食疗方面入手应该注意的事项，不过这并不能治本，想根治的话我建议中医茶疗的方法，胃酸过多、烧心就是因为脾胃不好引起的，中药养生茶疗就是作用于健脾养胃，从根本上解决胃酸过多引起的烧心。我就是用茶疗的方法喝好的，现在吃辣的、还有火锅都没有出现烧心的情况出现，而且也不会有反胃、口干口臭的状况，所以强烈建议你试试，效果还是比较不错的。
东北人吃黄米饭做什么菜 ？
东北黄米饭
菜系：东北菜
菜品：主食
口味：甜
做法：煮
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<60分钟
烹饪时间：<60分钟
功效：养胃健胃、补充体力
用料：
主料 大黄米 400g
辅料 绵白糖 适量
做法：
步骤1.准备好黄米。
步骤2.黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时。
步骤3.把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指。
步骤4.煮开后撇去浮沫，然后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅。
步骤5.煮到水份惭少时就要不停的搅拌了。
步骤6.至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅。
步骤7.把煮好的黄米饭盛入碗中。
步骤8.吃的时候可以拌上白糖。
东北黄米饭烹饪技巧
煮黄米饭的时候一定要时不时的搅拌一下，防止糊锅，到最后更是要不停的搅拌。
两碗半黄米饭的做法电饭锅 ？
主料
大黄米300g
白豆100g
闷大黄米饭的做法
1.买来的大黄米前一天用冷水泡上。
2.饭豆也用冷水泡上。
3.第二天早上把泡好的饭豆放电饭锅中。
4.再把大黄米倒锅里。
5.加大约两大碗水。
6.插上电饭锅，按下饭闸。
7.大约半个小时左右，饭锅跳闸，开盖用饭勺搅拌一下饭，再盖上锅盖闷10分钟左右，即可。
做黄米饭一碗米兑多少水 ？
你好，很高兴为你解答
一般是以3:2的比例兑水，米三分水2分
黄米饭怎么做 ？
主料
大黄米
400g
辅料
绵白糖
适量
步骤
1.比较一下大黄米和小米的大小就能区分开来了吧
2.准备好黄米
3.黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时
4.把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指
5.煮开后撇去浮沫，然后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅;
6.煮到水份惭少时就要不停的搅拌了
7.至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅
8.把煮好的黄米饭盛入碗中
9.吃的时候可以拌上白糖
黄米饭怎么做。详细的说一遍谢谢 ？
东北黄米饭
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花好月圆128
2012-12-07
制作时间
30分钟-1小时
用餐人数
1-2人
简介
黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。因其颜色发黄，因此统称为黄米。 照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
食材
大黄米400g
绵白糖适量
步骤
1
比较一下大黄米和小米的大小就能区分开来了吧
2
准备好黄米
3
黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时
4
把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指
5
煮开后撇去浮沫，然后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅;
6
煮到水份惭少时就要不停的搅拌了
7
至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅
8
把煮好的黄米饭盛入碗中
9
吃的时候可以拌上白糖
小贴士
煮黄米饭的时候一定要时不时的搅拌一下，防止糊锅，到最后更是要不停的搅拌。