万丰美食菜谱大全馒头的做法，高粱面杂粮馒头怎么做好吃，高 ？
准备好所有的食材。
2.所有材料放入搅拌桶中加入清水。
3.面粉成团后。
4.再加入少许油继续揉至光滑。
5.然后发酵两倍大备用。
6.发酵好的面团揉均匀光滑。
7.切成等份小剂子。
8.每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。
9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，
10.继续发酵15分钟。
11.然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。
12.焖至2-3分钟即好。
杂粮大馅馒头怎么做？比如玉米面和高粱面等？ ？
你下载一个软件里面有教的，只要输入你想做的什么都有，软件叫 下厨房 ！
高粱面,豆面,白面和在一起能蒸馒头么 ？
这个是可以的，营养丰富！但是杂粮不能超过面粉的50%，多了发酵面团该裹不住气了。
高粱面和白面对半蒸的馒头能吃吗 ？
肯定能吃 但是高粱面多了点
玉米面和高粱面哪个蒸馒头好 ？
都好，五谷杂粮多吃都好
求高粱面馍的做法 ？
首先要将面团发酵好后再蒸，而且面要软，就是和好面后无法用手动的的程度，但是倒下去又不能流动
粗面馒头和粗粮馒头是一样的吗? ？
不一样，前者直面粉颗粒较粗不精细，口感粗糙。后者指用粗粮磨成面粉制作的馒头，比如玉米面馒头，高粱面馒头，荞麦面馒头，小米面馒头等。望采纳
如何做高梁面馍 ？
高粱面杂粮馒头
主料：高粱面70g
调料：色拉油10g，酵母(干)6g，元贞糖2g
做法：
1.准备好所有的食材。
2.所有材料放入搅拌桶中加入清水。
3.面粉成团后。
4.再加入少许油继续揉至光滑。
5.然后发酵两倍大备用。
6.发酵好的面团揉均匀光滑。
7.切成等份小剂子。
8.每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。
9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，
10.继续发酵15分钟。
11.然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。
12.焖至2-3分钟即好。
黄豆面,高粱面,玉米面如何蒸馍 ？
这些都是杂粮，总量不能超过面粉的15%，主要还是以面粉为主
昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
高粱面的食用方法？ ？
高粱面糖饼
高粱面和麦面2：1备好
加适量水，和成面团
然后，将面团揉成长条
接着切成，一段一段
然后，把面段压成饼，加上红糖
然后，重新揉成面团
接着把面团做成薄一点的面饼
油锅里煎到两面金黄就好了.
高粱面粘性不强，所以需要加一点麦面才能做成饼
高粱面馒头
高粱面和麦面2：1备好,
面粉加适量水，成团
再加入少许油继续揉至光滑。
然后发酵两倍大备用
发酵好的面团揉均匀光滑。
切成等份小剂子。
每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。
把馒头生坯稍微整形放入蒸锅
继续发酵15分钟。
中火蒸12分钟
焖至2-3分钟即好
红面煎锅
【主料】石磨红面(高粱面)500克，温清水1000克。
【辅料】葱花50克，食油50克，精盐、五香粉各少许。
【制法】
1.将面粉放入盆内，加入葱花、精盐、五香粉搅和均匀，然后将温水倒入盆内用手或筷子搅打，搅成较有筋性的面糊。
2.火上置铁锅烧热，淋入食油，涂抹均匀(亦可用猪板油或羊脂油涂抹，抹油面积可略大于饼的面积)。然后用勺舀面糊均匀地摊洒在锅底，中火烙制1～2分钟，待面饼表面变色后，用手或铲将饼翻过来烙制，待两面呈黄色即熟。
【特点】软嫩筋韧，油香适口。
【注】此饼为忻州地区原平、五台一带乡间传统食品。此饼制作简单，吃时亦可卷以绿豆芽、土豆丝、粉丝所做的合菜和凉菜。因当地民间用的是固定大铁锅，故称之为煎锅。
鸳鸯面 （ 也叫包皮面、金裹银）
【主料】石磨小麦粉500克，石磨高粱面500克。
【辅料】炒好的西红柿酱、肉酱。
【制法】将白面粉放入盆内加水250克，揉匀揉光。红面另放一个盆，将开水500克酌量浇入面内，用筷子搅匀，揉光揉匀，软硬程度与白面相似，将白面团上案揉匀按扁，包入红面团呈球形，将包好的面团再按扁，用擀面杖擀成约3毫米厚的大片，用刀划成16厘米厚的长条，然后横着切成3毫米宽的面条，投入开水锅内煮熟捞出即可。吃的时候可浇配西红柿酱、肉酱。
红面蒸饺
【主料】石磨高粱面1000克，白面250克，猪肉馅250克，酸菜250克。
【辅料】色拉油50克、味精、盐、葱、姜末少许。
【制法】将猪肉馅，酸菜倒入大碗内，加味精、盐、葱、姜末拌匀备用。将红面和白面倒入盆内掺在一起，用开水烫熟摆在案板上晾凉，撒上面扑，将面和匀揪成小剂子，逐个按扁，用小擀面杖擀成圆皮，把馅放在中间包起，包好后上笼蒸6分钟即可。
【特点】有降糖作用