万丰美食菜谱大全怎样卤猪蹄最完整 10分？
卤猪蹄
材料
以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为＂五香＂。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
做法
1、猪前蹄4只放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃．要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Q肉香；
正宗卤猪蹄配方学香卤猪肘技术去哪里教的好 ？
香卤猪蹄
主料猪蹄2个
调料八角1个 花椒1小把 干辣椒2个 生抽100毫升 可乐500毫升 香叶1片
香卤猪蹄的做法
1.将生猪蹄放入沸水中，3—5分钟后去掉血沫；用凉水将猪蹄洗净，然后重新入锅
2.加入可乐，大概没过猪蹄4/5，加入生抽，正好没过猪蹄；等到水开，加入佐料，转小火煮2个小时(中间可以来翻几次)
有教学卤猪蹄技术的吗 ？
卤猪蹄的做法步骤
1
准备好材料。
2
卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。
3
锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
4
煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。
5
查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）
6
猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）
7
倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。
8
热水1000ml左右，盖没过猪蹄。
9
选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.
10
时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。
11
将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。
开个卤菜店要多少钱想学习卤猪蹄的配方熟食技术 ？
厨师前景是不错的，主要体现在现在的就业和薪资上面。现在好多行业找工作都比较困难，包括现在的大学生，就厨师行业，是比较缺人的。在工资上，一个有技术有经验的厨师直接甩白领一大截，很吃香。第三就是现在川菜吃香，厨师创业比较方便。
酱猪蹄技术什么地方有学 ？
可以学个川菜，以后自己开个店，只要你位置选择得好，四川几个月都赚回来了， 现在开个店也比较的容易。
卤猪蹄哪家教的好卤猪头肉技术到哪去学培训卤菜技术 ？
卤猪蹄做的好不好，卤水很重要，前期制作卤水还是需要有人教才好，找别人教，可能对技术方面会有一定的保留呢！所以最好的还是去专门的学校里面去学，比如新东方，这样比较靠谱，毕竟他们很注重动手能力的培养。
熟食配方？ ？
熟食配方，教的地方有很多，不知你想学习什么熟食配方，是熏的熟食配方，还是酱卤的熟食配方，到娄国民熟食去学吧！不止教给你熟食配方，而且熟食味道好。
卤猪蹄的做法哪里学习好? ？
卤猪蹄的做法要求并不是很高，技术性也不高的，主要是把卤猪蹄做的更好吃些，关键在于卤猪蹄的做法上的熟食配方，这个要求严格、精准。熟食配方是做好卤猪蹄的关键。
卤猪蹄的做法：1.熟食配方。2.原料：生猪蹄的质量。3.卤猪蹄的老汤：4.卤猪蹄的时间与火候。卤猪蹄的做法就是这么简单，主要是上面的几个要求，非常的好学。
卤猪蹄的做法哪里学习好？建议您到娄国民熟食学习一下。
哪里可以学猪脚饭技术 ？
猪脚饭的做法步骤
1. 猪蹄切小块洗净备用
2. 锅中放入几片姜片烧水，烧开后将猪蹄放入锅中焯三至五分钟，期间将锅中漂浮出来的脏沫撇净。
3. 将猪蹄放入凉水中紧一下，然后在放入之前的锅中再焯三至五分钟。这一步是自己想的，觉得这样能去掉多余的油脂，而且会使猪蹄更Q。焯过的猪蹄沥干备用。
4. 锅中倒入比较多量的油，将沥水后的猪蹄过油炸过，炸至微微上色。
5. 把炸过的猪蹄放入电压力锅中，放入肉蔻，丁香，八角，生姜，蒜粒，酱油，水，根据口味加入冰糖，盐。水可以略微多放一些，因为后面炒制时候的时候需要加些猪蹄汤。大家用电压力锅的话睡可以不要像我这样放这么多，因为我这也是第一次炖东西……不了解，大家就适量多加些，保证多谢汤
6. 炖好猪蹄后，再放入小辣椒，香菇片炒，爱吃辣的朋友可以再适量加入些辣椒酱，翻炒几下加入猪蹄汤烹一下。
7. 盛出，盖在整好的米饭上，就是一道美味的猪脚饭啦。口水 口水
去哪里学做最正宗的卤猪蹄 ？
我个人只推荐一个地方的
山东潍坊的
求个采纳，谢谢你了哦