新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

焖黄花鱼 家常焖大黄花鱼

家闷黄花鱼怎么做 ?

家常焖黄花鱼

一、主料: 净黄花鱼1尾。

二、调料: 油、料酒、味精、酱油、糖、汤、葱、

姜、花椒、椒油各适量。

三、制法: 1、鱼身两面隔5分剞上象眼块花刀。用

少许钉油腌渍一下。

2、炒勺放油加热至七、八成热时,将鱼

投油中,炸至金黄色时捞出。再用勺加油

至热,加调料翻炒,加汤再把下勺焖至熟,

拣去葱、姜、花椒,调口味,加椒油即可。

四、特点: 鱼肉清香,呈金红色。

焖黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

健康功效
芹菜:除烦、平肝、清热
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

黄花鱼





鸡精

芹菜

料酒



焖黄花鱼的做法
1.黄花鱼洗净控干水份,芹菜和姜切好备用

2.锅内油烧热后加入黄花鱼煎

3.煎至两面金黄加入芹菜和姜丝

4.加入料酒和酱油

5.加适量清水盖锅大火焖至水份干即可出锅

油焖黄花鱼的做法,油焖黄花鱼怎么做好吃,油焖 ?

1.黄花鱼处理干净

2.再擦干净水分后下盐腌入味

3.热油锅
4.下鱼煎

5.煎到鱼皮稍黄番过来再煎另一面

6.两边都煎好后盖一盖子焖3分钟出锅

怎么做好吃,西红柿焖黄花鱼的家常做法 ?

1.黄花鱼处理干净

2.西红柿切块,葱姜蒜切片

3.锅中放入适量的油,炒西红柿炒至酱

4.备用
5.另起锅,放油,葱姜蒜爆香,黄花鱼下锅翻煎两面金黄

6.把炒好的西红柿倒入锅中,加料酒,蚝油,酱油,盐

7.加少量的开水,小火焖煮至熟

8.装盘撒上香菜即可

怎么做家炖黄花鱼好吃 ?

家炖黄花鱼

材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量

做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

味道鲜美。。。呵呵

醋焖黄花鱼的做法 ?

主料
黄花鱼 300克【2条】醋 2大勺 木耳 50克 淀粉 适量

辅料
葱姜蒜 酱油 糖 盐 八角 料酒

做法
1 将黄花鱼去鳞去鳃去内脏,洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。
2 用盐擦透鱼身,再加入料酒,葱姜蒜,1勺醋腌渍20分钟。
3 在鱼身上拍上干粉。
4 煎锅放入少量的油,下入拍粉的鱼,煎至两面金黄。
5 下入八角炸香。
6 再烹入1大勺醋,岛上腌鱼的料汁。
7 加入酱油,糖 盐。
8 加入开水,没过鱼烧开。
9 放入泡发的木耳。烧开后转小火,焖至30分钟。
10 淀粉兑水成水淀粉备用。
11 鱼熟后盛出,
12 汤汁加入水淀粉烧至浓缩。
13 把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。

炖黄花鱼怎么做好吃,炖黄花鱼的家常做法 ?

用料
主料

黄鱼一条

调料
食盐
3克
酱油
少许

适量

2片

2瓣
八角
一个
花椒
少许
干辣椒
少许
茴香籽
少许
细香葱
一把
胡椒粉
少许
黄酒
少许
白糖
少许
家常炖黄鱼的做法
1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2.锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼
3.煎炸到晃动锅,鱼可以在锅内活动了翻面,直至两面炸至金黄捞出待用
4.洗净锅烧热放油,油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼
6.烹入醋、随后是料酒、酱油,也可以调在一碗里一起放
7.放入开水,大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8.烧开后转中火,慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9.烧5分钟后即可开大火收汁,出盘,嗷对了多此一举撒了点香葱末,我老妈做最后点一滴芝麻油,我没加

黄花鱼怎么炖 ?

家焖小黄花? 把黄花鱼收拾干净.锅烧热,放油,油加热,放葱丝姜丝,蒜片把黄花鱼一条一条码上去.加料酒,老抽,米醋,胡椒粉,盐,糖一 小匙.添凉水末过鱼身.这时候用铲子轻轻移动一下鱼.别让他们占锅底.大火烧开,小火慢炖10分钟.再大火收汁.撒葱花香菜 装盘.开吃。记住,其他整个过程,千万别用铲子去翻动鱼.。还有装盘的时候,最好轻轻的让鱼全部滑进盘子里,别乱铲.因为鱼肉很嫩,一动就碎掉了.如果是大黄花鱼1斤以上的.先把鱼两边切几刀.撒点干面粉,下锅煎到两边变黄,然后的步骤和炖小黄花是一样一样的.呵呵。

清炖黄花鱼的特点 ?

鱼肉清香,滋味鲜美,健脾开胃,强身抗癌,鱼汤清口,富含营养。

如何炖黄花鱼 ?

家炖黄花鱼

材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量

做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

味道鲜美。。。呵呵

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