万丰美食菜谱大全已沙鱼柳的家常做法 ？
糖醋鱼柳
食材用料：
龙利鱼250克
番茄酱二汤匙
泰式甜辣酱一汤匙
玉米淀粉适量
醋一汤匙
柠檬汁10克
盐半茶匙
姜蒜各5克
水淀粉（水＋玉米淀粉）二汤匙
生抽一汤匙
鸡蛋一个
面包糠适量
糖一汤匙
油适量
芝麻少许
菜谱做法：
1.龙利鱼洗净后切成条形块状，用厨房用纸擦干表面水份。
2.将鱼柳用半茶匙盐和一汤匙柠檬汁腌制十五分钟，去腥，入味。然后薄薄地裹上一层玉米淀粉，多余的粉抖去。
3.将鸡蛋在碗中打散，鱼柳均匀裹上蛋液，稍沥一下蛋液。
4.将裹上蛋液的鱼柳在面包糠里滚一下，均匀沾上面包糠。
5.用小点的油炸锅，放多一些的油。烧至五成热，中小火炸鱼柳至浮上油面，迅速捞出。
6.再次加热油，猛火复炸一下鱼柳，这样有外酥里嫩的效果。
7.将二汤匙番茄酱、一汤匙泰式甜辣酱（这里用了肯德基的甜辣酱代替）、一汤匙生抽、一汤匙糖、一汤匙醋和二汤匙水淀粉调成碗汁，可根据口味适当加少许盐在其中。
8.锅中留些许油，下姜丝蒜片爆香。
9.倒入碗汁略炒至酱汁冒泡。如觉酱汁不够加少许清水。
10.下炸好的鱼柳，均匀裹上糖醋汁即可。
糖醋龙利鱼柳的做法，糖醋龙利鱼柳怎么做好吃 ？
用料
主料
龙利鱼柳300克
西红柿2个
姜1块
蒜2个
辅料
盐
适量
油
适量
番茄酱
2汤匙
米醋
1汤匙
白糖
少许
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
干淀粉
3汤匙
糖醋龙利鱼柳的做法
1.
备好食材：龙利鱼柳、番茄、蒜瓣、姜、番茄酱。
2.
龙利鱼解冻软，在鱼肉上面切斜口十字刀花。
3.
番茄去皮切粒，姜去皮剁成末，蒜瓣剁末，鱼柳抹些盐、胡椒粉、腌制片刻。
4.
撒些干淀粉，裹满鱼柳。
5.
锅里放适量油烧热，左手提起鱼柳，右手用勺子舀起热油浇在鱼身上，重复十几次动作，至出现花瓣形状。
6.
然后整块鱼柳放入油锅中，继续大火炸片刻。
7.
炸至焦黄色，捞起控干油。
8.
锅中留少许底油，下蒜蓉、姜蓉爆香。
9.
倒入番茄爆炒至出沙。
10.
调入少许米醋。
11.
调入番茄酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、翻炒均匀。
12.
铲起浇在鱼柳上面，撒葱花即可。
烹饪技巧
炸鱼柳时要反方向倒挂鱼柳，这样热油才能渗透鱼肉内部，熟的快，
红鱼柳怎么做好吃 ？
材料
鱼调味料糖醋汁芡汁*溶于10ml水中
做法
step11
打蛋
step22
将鱼块在鸡蛋中滚一下
step33
再沾上一层生粉
step44
放入鱼块炸至外表金黄
step55
备用
step66
在碗中将糖醋汁的调味料混合
step77
加入洋葱和蔬菜，炒2分钟
step88
之后加入糖醋汁煮滚
step99
加入芡汁。之后浇在炸鱼上
step1010
即成
step1111
糖醋鱼柳
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