万丰美食菜谱大全吉野家牛肉饭怎么做才正宗？ ？
牛锅达人做的才正宗~~貌似在吉野家不是什么人都可以做牛肉饭的，一定要工作几年后训练很多遍之后，才可以开始做牛肉饭，而且都是甄选食材、手上的烹制工艺了得，火候掌握的也要超赞，而这些条件在家中很难保证，手上的功夫，烹饪中每一步动作都很讲究，不经过长期的练习是难以做到的，所以做不出吉野家牛肉饭的那种口感。
吉野家的招牌牛肉饭的详细做法！ ？
招牌牛肉饭
原料：
肥牛片200克、金针菇100克、酱互15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。
做法：
1、腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；
2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中；
3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。
吉野家的牛肉饭
原料：
肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根；
照烧汁：
生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。
做法：
1、坐锅，冷油，加入洋葱丝，蒜片，姜丝爆香；
2、加入搅拌均匀的照烧汁；
3、照烧汁烧开后，加入肥牛片；
4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠，即可出锅；
5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可！
牛肉饭
原料：（3人份）
牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。
调料：
味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。
做法：
1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；
2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；
3、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；
4、调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；
大家觉得吉野家牛肉饭好吃吗？ ？
我是超级爱吃的，每到周末全家人都会去吃吉野家牛肉饭，既有恰到好处的肥瘦牛肉、又有回味无穷的喷香米饭、独家牛汤是我的最爱。
比吉野家还好吃的牛肉饭怎么做 ？
用料
肥牛片（美国肥牛最佳）
洋葱
油
牛肉饭汁 如果没有可以自己配
盐
吉野家牛肉饭真的不如我做的好吃的做法
洋葱切条
肥牛自然解冻
肥牛焯水，就是变色就可以捞出来了，挤干血水。
锅里倒油，洋葱下锅翻炒。
倒入适量的 牛肉饭汁，加一点水，炒到洋葱软了，就差不多可以放牛肉片了。
放入牛肉片，可以尝一下咸淡，适量放一些盐，如果觉得颜色浅 可以加入一点老抽。
米饭半碗，加上牛肉，开吃。
小贴士
1、肥牛，首选美国肥牛，真的真的不一样，淘宝上有卖40一斤，整块的肉，自己切片，找那些卖羊肉片的 都可以给你搞定，要付费。京深海鲜市场也有卖美国肥牛25一斤，便宜了不少，我试了，绝对没有问题。
2盖饭汁，淘宝也有卖。如果没有的话，可以自己调生抽，老抽，糖，鲣鱼素，味淋，其实还是买现成的 方便。
最近看了一个《好好对待牛肉饭》的视频，做吉野家牛肉饭真的那么难吗？ ？
有句俗话说得好，台上一分钟，台下十年功。与西式快餐程序化的快餐不同，东方的快餐对于厨师的技艺要求很高，对于技艺的传承非常讲究，因此每一位厨师都要进行长期的练习，才能练就一手好手功。
吉野家牛肉饭做法 ？
吉野家牛肉饭做法
方法1
材料:
1.超市里机器切好的肥牛片
2.洋葱切条
调味料:
1.白糖
2.酱油
3.盐少许
4.鸡精或味精
做法:
1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
2.加水,直到水滚开
3.加入肥牛片,变色后马上加味精.
4.将肉和汤浇到米饭上
方法2
到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋
作法:
1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖盯盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了)
2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.
3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟
4.清炒西兰花,或白水加盐煮,
5.煎一只蛋
6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋.
方法3
原料分三部分：
1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。
2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。
3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。
下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。
吉野家牛肉饭怎么做好吃 ？
食材
主料
肥牛
400g
洋葱
300g
西兰花
200g
胡萝卜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
红酒
适量
冰糖
适量
鸡粉
适量
鲣露
适量
生抽
适量
步骤
1.胡萝卜改花刀后切片
2.西兰花撕小朵
3.洋葱切丝
4.滚水锅中加盐和油，放入胡萝卜片煮熟后捞出
5.放入西兰花煮熟后捞出
6.热锅冷油放入冰糖，小火熬成糖浆
7.生抽，味淋，红酒，盐，鸡粉，鲣露放入碗中
8.将调成的汁倒入糖浆中，加入开水煮滚
9.放入洋葱煮软
10.放入肥牛片煮变色
11.将米饭装入碗中压平，放上西兰花和胡萝卜片
12.最后加煮好的肥牛洋葱连带汤汁浇在米饭上，即可
吉野家牛肉饭的做法！！吉野家牛肉饭用的是什么牌子的酱油？ ？
材料
牛肉，葱，蒜，淀粉，生抽，老抽，冰糖，淀粉，洋葱，青椒，胡萝卜
做法
1、牛肉洗净，切片，用料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉腌制半小时左右。
2、生抽、老抽、冰糖调成料汁备用。
3、锅里倒油，爆炒牛肉，变色后捞出。
4、锅内留油，烧热，放葱、蒜爆香，加入沙司翻炒，再加入青椒、洋葱、胡萝卜煸炒。
5、倒入料汁，待烧热后倒入牛肉。
6、淀粉勾芡，起锅。
7、盛盘，吃！哈哈！
吉野家牛肉饭的做法二 ？
第一步：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿淋在上面拌饭吃。 第二步：剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。 第三步：把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量汤汁，即可享用。 注意事项： 1、牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴。 2、牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出！ 3、煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子，看着不太干净，所以吃的时候不要用其中的汤儿，还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。 4、“味霖”是其中最要的一种调料，其作用与味精相似，但又不同于味精，如果用味精代替的话风味就不那么正宗了。
吉野家牛肉饭好吃吗？我呢知道一些做法。 5分？
还可以吧，主要是方便快捷干净卫生，牛肉也很纯正没有搀猪肉什么的，米饭是亮点：）