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怎样做白菜炖豆腐 炖豆腐的家常做法

怎么做白菜炖豆腐? ?

材料
白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精

做法
1、白菜切段,豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。
3、白菜下水焯一下,捞出沥干。
4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!

小诀窍
1、豆腐焯水,能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。

白菜炖豆腐的做法,白菜炖豆腐如何做好吃? ?

白菜炖豆腐是一道常见菜肴,制作简单,材料易得,清淡爽口易消化,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处,深受群众喜爱,但是各地各家做这道菜的方法都不尽一样,但是因为食材具有较好的包容性,这两样东西无论怎么烹制,感觉都是很好吃的样子。在做白菜炖豆腐是我们也可以加入适量的肉类,增鲜提味,让人胃口大开。

做这道菜需要准备的东西有这些:

豆腐,最好用南豆腐,南豆腐比较细嫩,口感好,但是不耐煮,做这道菜时可以晚一点下豆腐

白菜,最好选用沙地白菜,口感软烂,滋味浓郁,也可以用娃娃菜,如果是不易煮烂的那种白菜,就可以只用白菜心

另外,我今天要做的是带肉的白菜炖豆腐,我是肉食动骨嘛,所以要准备五花肉,最好是带皮的五花肉,事像做回锅肉一样把五花肉煮熟,切成适合自己的块状备用,还要备上一点葱姜好去去腥味

好了,接下来我们尅开火做菜了

1、 锅里掺合适的水

2、 加入切好的五花肉块和白菜,生姜在菜板上拍两下扔进锅里

3、 等待白菜煮烂,猪肉煮软,下豆腐,加盐,豆腐煮烫后再开五分钟,撒上葱花,就开动吧

白菜炖豆腐,养胃又美容,望君采纳!

Ps:附赠营养表

白菜味道鲜美,滋味浓郁,营养丰富,有“素中之王“的美誉,消费量距中国蔬菜之首,旧时因为气候原因,蔬菜品种缺乏,北方人有囤积过冬白菜的传统。白菜中含有丰富的维生素c,可以帮助人体增强抵抗力,起到很好的护肤养颜作用,还含有微量的钼,起到一定的防癌作用,也有助于促进幼儿的生长发育。

豆腐一般由黄豆制成,营养极高,含有多种微量元素和钙,豆腐里的高氨基酸和蛋白质使之成为谷物中很好的补充食品,豆腐脂肪中的78%为不饱和脂肪酸而且不含胆固醇,所以有“植物肉“的美称。

豆腐是最好的搭档,豆腐中丰富的蛋白质和脂肪与白菜相佐,相得益彰,所以就有了这道经典的白菜炖豆腐。

白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。所以在白菜炖豆腐中加入一定量的肉肉,那就是完美百分百的搭配,既满足要瘦的人,有满足要肉的人。
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白菜炖豆腐的做法,白菜炖豆腐怎么做 ?

食材用料

豆腐1块相克食物

白菜4-6片相克食物

葱1颗相克食物

姜2-3片相克食物

油适量

盐半匙

麻辣鲜少许

鸡精少许

芝麻油少许

黑芝麻少许相克食物

白菜炖豆腐的做法

1.准备食材。白菜切开,葱切花,姜切丝

2.锅内倒油让油均匀的粘在锅上,放入白菜让其水份挥发

3.豆腐掰块也放入锅内加适量水中火炖5分钟

4.炖好了盛出来把多余的水倒掉

5.起锅倒油把葱姜爆香

6.再把白菜豆腐倒入锅内加盐,麻辣鲜,鸡精翻炒1分钟关火淋上少许芝麻油即可出锅

7.撒上少许黑芝麻可以开吃了
用手机看这道菜做法
小贴士
先把白菜和豆腐炖好,可以避免出水太多,水多了菜就不香了

怎样做白菜豆腐汤 ?

白菜豆腐汤【配料】白菜500克,豆腐250克,葱、姜少许,酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。  【做法】白菜洗净切成片,豆腐切成块,。油入锅内烧热后,葱、姜爆锅后,将白菜入锅炒至六成熟,再将豆腐、酱油、糖、盐入锅,炒至八成熟后,加入适量清水,小火炖10——15分钟后,放入味精搅拌均匀即可,宜常服。  【疗效】具清养作用,适于高血压患者食用。白菜炖豆腐家常菜谱-豆腐类【原料】 白菜250克,豆腐2块,味精、盐、麻油、葱、姜各适量。【做法】 最好用白口菜。将白菜摘去黄叶,洗干净,切成3厘米长的段。豆腐切成小方块,放入开水中焯一下捞出。再将白菜也烫一下,沥干水分,锅中少放油,葱姜炸锅,立即放入盐、汤、豆腐块,烧开后再放入白菜,用小火炖几分钟加入味精,滴入麻油即成。白菜粉丝炖豆腐 基本特点 补益脾胃,延年益寿 基本材料 白菜500克,粉丝100克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。 制法:将豆腐切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。功效:补益脾胃,延年益寿。用法:食豆腐,饮汤。应用:适用于一般人。

怎样做白菜豆腐汤最好吃 ?

主料:白菜、豆腐、黄豆芽、海米 辅料:胡椒粉、料酒、鸡精、盐、香油 耗时:半小时 功效:除烦、利水、清热泻火 将材料备齐。 白菜洗净切好。 豆腐切块 黄豆芽焯水,海米洗净后用温水浸泡。 锅内放油,油热后下豆腐块 豆腐块翻炒发黄后倒入白菜

白菜豆腐汤怎么做好吃,白菜豆腐汤的家常做法 ?

食材明细
大白菜适量
老豆腐适量
胡萝卜适量
盐适量
五香粉适量
味精适量
香油适量
五香口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度
大白菜炖豆腐的做法步骤

1
大白菜洗净控干水分。

2
用刀片着切大片。

3
切好的白菜备用。

4
老豆腐一块。

5
把豆腐切小块。

6
胡萝卜切片,切葱花姜丝。

7
油热后放入葱花姜丝煸出香味。

8
放入胡萝卜片煸炒。

9
放入大白菜煸炒片刻。

10
放入盐,五香粉继续煸炒至白菜软塌。

11
放入豆腐块,加少量的水,中火炖煮。

12
直到汤汁剩下少量后,加入味精和香油,再洒上葱花即可。

做大白菜炖豆腐时如何入味 ?

白菜炖豆腐

基本特点 补益脾胃,延年益寿
基本材料 白菜500克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。

制法:将豆腐切成条,白菜切成片,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜,炖至白菜熟软,出锅时淋明油即成。
功效:补益脾胃,延年益寿。
用法:食豆腐,饮汤。
应用:适用于一般人。

怎么做好吃,白菜豆腐炖肉的家常做法 ?

1.五花肉的肥肉剁成肉泥,瘦肉切片。牡蛎洗干净,葱姜大蒜切末。

2.油热依次下入姜、大蒜、葱末,再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽,实在不喜欢看到肥肉的样子。

3.下入瘦肉翻炒,炒到差不多的时候倒入少量料酒。

4.肉炒好后下白菜,盖上锅盖,时不时翻炒下。

5.白菜下汤至七分熟时下入白菜,精盐。

6.白菜九分熟时下牡蛎,翻炒几下放入适量鸡精,再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜

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