万丰美食菜谱大全水煮毛豆的制作方法 ？
1、将毛豆用清水洗净后备用。2、葱、姜切片备用。3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
水煮毛豆怎么做比较好吃 ？
多煮一会，煮到烂为止。煮完以后多泡一会就入味了。不泡肯定不行的，茶叶蛋也要泡才能入味道理一样。味道适中了就拿出来，不然就该咸了。不过晚上一定捞出来放冰箱里，不然很容易酸的夏天。放点花椒，大料，另外盐要多放一些，最好是汤尝起来有一些咸那种，因为毛豆还阁着皮呢!毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，因为毛豆是为成熟的黄豆，跟黄豆一样蛋白质含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可别吃多了一次。做法:1、把毛豆的两角用剪子剪掉，主要是为了让盐水更容易进去。2、把毛豆放在盐水中浸泡，大约1.5小时左右。3、将盐水和毛豆一起放到锅里煮，可以加些花椒。注意:毛豆的味道主要试盐水泡的，煮的时间不能长，否则毛豆就要烂了不好吃了。有些硬的时候，把它捞出来，可以放到冰箱里。夏季多吃毛豆可以防这种病2006-06-2009:52:20对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用国家蔬菜工程技术研究中心宋曙辉又到了毛豆上市的旺季。煮上一盘盐水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑纳凉不错的选择。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议大家不妨在此时节多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆有过敏体质者不宜多食。
毛豆怎么煮是绿色的 ？
煮毛豆的做法：
主料：毛豆
辅料：葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。
制作步骤：
1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。
2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。
3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。
毛豆洗净去掉两头以后把一些大粒盐和毛豆放一起搓，这样一可以使毛豆煮好以后很绿，二可以让毛豆入味，三是可以把毛都上的毛毛去掉。
在这些辅料中，都是可以去掉豆腥味的调料。桂皮味道很重，放一点点就够，不放也可以。盐随自己口味。毛豆事先去掉两头，可以比较容易入味。
煮毛豆保持颜色翠绿的窍门：
其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了，变成了带有褐色的成分。
所以，可以采取西餐中焯蔬菜，保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆。
1、用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。
2、煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。
3、煮好后，马上就放在冰水里。
煮毛豆的做法，煮毛豆怎么做好吃，煮毛豆的家常做法 ？
很简单，毛豆洗干净，放水、加盐、放花椒、八角等调味料。煮至豆粒熟就可开吃了。
水煮毛豆怎么弄？ ？
把毛豆放进锅里 加入水淹过毛豆一点就行了 加入 花椒 三奈八角 加盐 煮开后 继续20分钟 就差不多了 祝你好运
煮毛豆的方法 ？
主料
毛豆 400克
辅料
花椒2克 盐1勺 葱段1根 干辣椒6个 姜片4片 茴香少许 香叶两片 桂皮少许
步骤 1
准备的材料
步骤 2
买回来的毛豆用剪刀去头尾（方便入味）
步骤 3
毛豆用盐不停的搓洗，沥干水份
步骤 4
配料房放锅里煮三分钟
步骤 5
放盐加入毛豆煮15分钟即可
煮毛豆什么时候放盐，煮完了还是煮的时候？ ？
煮之前就用盐水清洗，然后在煮的过程中加点盐，色泽很漂亮，味道也很好
水煮五香毛豆怎么做如何做好吃 ？
水煮五香毛豆
主料
毛豆 香叶
八角 桂皮
花椒 干辣椒角
盐 料酒
水煮五香毛豆的做法步骤
1. 先用流动的水将毛豆冲洗干净，去除表面浮灰
2. 再用淡盐水浸泡5-10分钟去除残留农药
3. 然后再彻底冲洗两遍，控水
4. 准备大料
5. 毛豆投入水中，放大料，加盐，几滴油（作用附在贴士里）
6. 再加入少许料酒
7. 如果喜欢味道重的伙伴们可以把毛豆两端像这样剪一下
8. 煮熟的毛豆在汤汁浸泡1-2小时，味道更加。夏日的傍晚就闲暇的迟起来吧，据说，挤毛豆可以减压，哈哈，不过这可是个技术
煮毛豆都放什么调味料？ ？
盐水毛豆最不可缺少的一味作料是大料,盐要多一些,少放点油是为了煮出来的颜色不发黄,还是翠绿色的,互着更有食欲.如果喜欢也可以少放几片香叶!!!
麻辣水煮毛豆的家常做法大全怎么做好吃视 ？
麻辣水煮毛豆的家常做法
主料
毛豆500克
干辣椒适量
花椒适量
辅料
大小茴香
适量
姜
2片
八角
2个
盐
2勺
1.
准备好材料。
2.
毛豆摘好洗净后，用盐水浸泡着再搓洗一次。
3.
锅内放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和姜片大火煮出味
4.
下毛豆，放入2匙盐，我喜欢吃软绵一点的豆，所以我把盖子盖上来煮，煮久一点。
5.
煮好凉凉后放入冰箱冷藏，冷藏后更加好吃更入味