万丰美食菜谱大全柠檬味戚风蛋糕的做法，柠檬味戚风蛋糕怎么做 ？
柠檬味戚风蛋糕的做法
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
牛奶
45g
食用油
35g
辅料
柠檬汁
5g
步骤
1.准备材料，蛋黄蛋白分离，盛蛋白的盆要无油无水
2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候加入1/3糖
3.继续打到开始变浓稠时加入1/3糖
4.再继续搅打到比较浓稠并开始出现纹路的时候再加入1/3糖，再打一会儿直到提起打蛋器蛋白能拉出一个短小直立的小尖角就表示蛋白已达到干性发泡了，这样蛋白就打发好了
5.蛋黄加入糖打散并加入牛奶，油，柠檬汁搅拌均匀
6.筛入面粉
7.用像皮刀轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌以免面粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，轻轻拌匀
9.把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中轻轻拌匀
10.将混合好的面糊倒入8寸的模具中抹平，用手端住模具在桌子上大力震两下，把内部的大气泡震出，放进预热好的烤箱，上下火，170度，中下层烤45分钟左右
11.烤好的蛋糕拿出来后立即倒扣在冷却架上直到冷却，然后脱模
柠檬味道蛋糕起个什么名字好听 ？
“柠”下三度蛋糕
怎么做柠檬芝士蛋糕 ？
柠檬芝士蛋糕
主料淡奶油250克 奶油芝士85克 柠檬汁1/4个
调料荷兰乳牛乳酪牛奶半杯（没有荷兰牛奶也可以用除牛奶250克） 黄油一小块 糖粉40克 香草粉少许
柠檬芝士蛋糕的做法
1.先把全麦消化饼用擀面杖擀成渣渣。
2.在锅中放上黄油,注意化黄油要用小火,不然会糊。
3.不停的翻炒,饼干渣有些上色后,道入牛奶继续翻炒.再炒饼干渣的时候能闻到甜甜的麦香.因为放了牛奶所以饼干渣变成了一个个小小的饼干球。
4.把炒好饼干渣放到容器里用手或小勺压实。
5.把柠檬皮擦成细丝,待会用.然后切开柠檬挤柠檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉,用打蛋器打发。
7.把芝士块掰成小块放到打发的奶油里到入柠檬汁,柠檬汁的多少依据个人喜好,喜欢酸点就多放.用打蛋器继续打,打到芝士块完全融化到奶油里。
8.把打好的芝士糊放到已经铺好饼干渣的容器里,放到冰箱的冷藏室里冻两个小时后就可以食用了,为了有更浓郁的柠檬味道把切好的柠檬皮放到上面.又放了些小糖豆,还给它戴了朵花做装饰.食物漂亮吃的时候才会更有食欲。
希望我的回答对你有帮助
怎么做柠檬蛋糕？ ？
做法： 1，将芝士放入一个大碗中切碎。 2，锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。3，然后将碗从水里拿出来，分三次加入蛋黄搅打均匀。4，分三次加入细砂糖搅打均匀。5，分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀。6，倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用.7，蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。8，将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。9，如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，在桌上轻敲，让气泡出来。10，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。
做蛋糕用的柠檬汁那个牌子好些 ？
做蛋糕用的柠檬汁那个牌子好些
用新鲜的最好
柠檬蛋糕
材料
奶油250公克，全蛋4颗，细砂糖270公克，低筋面粉230公克，泡打粉5公克，柠檬汁少许，装饰：半个，奶油适量
做法
1.取一小锅，将奶油放入锅中加热融化后备用；柠檬挤出柠檬汁备用；取下少许柠檬皮碎末备用。
2.将装饰材料中的奶油加热溶化后，加入作法1的柠檬皮碎末和少许柠檬汁混合搅拌后即为奶油柠檬液。
3.全蛋打入大碗中打散，一边搅拌一边加入细砂糖搅拌均匀，以隔水加热的方式，将材料加温至40℃左右后离火。
4.续以手动搅拌器快速打发，打至蛋煳的体积变至1倍大，将手动搅拌器速度放慢，再继续搅拌到蛋煳变成浓稠状，以手测试蛋煳，当蛋煳呈现流状，可垂下约2∼3公分即可。
5.将低筋面粉、泡打粉过筛后，倒入作法4的蛋煳中，用刮刀以轻快的速度搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止。
6.续将作法1的奶油、柠檬汁加入搅拌均匀，即可完成海绵面糕面煳。
7.将适量的面煳倒入椭圆形烤模中，约6∼7分满的份量即可。
8.轻轻敲打烤模，让面煳中多余的气体释出。
9.放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟左右即可取出。蛋糕放凉，脱模后，再用刷子沾取作法2的奶油柠檬液，涂抹在作法9的蛋糕上即可
盼盼维耶尼蛋糕奶香味和柠檬味哪个好吃 ？
奶香味好吃
蛋糕内的柠檬汁是必要的吗? ？
如果是戚风蛋糕配方里的，然后配方里没有塔塔粉或者白醋的话，
柠檬汁的添加是有必要的，因为新鲜蛋白呈弱碱性，打发性能比较差一些，而且打发后的蛋白糊稳定性也比较差，所以，需要加入一些弱酸性的食用物质，来调节蛋白的酸碱度，来提高蛋白的打发性能。
若不是上述的情况，那么柠檬汁的主要作用也就是改善口感，楼主如果对它的作用，或者有没有它的口感无所谓的话，自然也是可加，可不加的。
戚风蛋糕加太多的柠檬汁好不好 ？
加在蛋白中的话，请按配方量来，它的作用是调节蛋白酸碱度，让蛋白容易打发，然后提高蛋白打发后的稳定性，如果多加了，就没有这样式效果了。
如果，是加在蛋黄面糊中的话，稍多加点儿，影响不会太大，但如果太多，请减去部分的水量，不然会影响配方的干湿平衡，导致产品失败。
酸柠檬蛋糕店有几个品牌 ？
柠檬片泡水的作用：这两种作用，一就是减肥，二就是润夫和美容。柠檬茶特别有镇定的作用。柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为"柠檬酸仓库"。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。新鲜柠檬片泡水的五大功效：1、美白：由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用;2、防治心血管疾病：喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;3、防治肾结石4、提高免疫力柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。5、祛痰：柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
柠檬和蛋糕一起吃好吗 ？
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了