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酸黄瓜的吃法 东北酸黄瓜的腌制方法

酸黄瓜怎么做好吃,酸黄瓜的吃法 ?

主料:黄瓜10千克,香菜500克,青,红椒各500克,精盐,白酒,香树叶,蒜瓣各适量。
做法
1.将黄瓜洗净去蒂,放入开水内烫一下,捞出,摆在坛内。每摆一层黄瓜,摆上一层调配料,一层层摆好为止。
2.用石板将黄瓜压住,腌浸两天后添凉水,把黄瓜浸没,待坛内浮面上出现一层白皮时即成。

四种腌酸黄瓜的做法,怎么腌酸黄瓜 ?

食材用料:

黄瓜1个相克食物

胡萝卜少许相克食物

盐、糖适量

白米醋适量

水适量

菜谱做法:

1.黄瓜切成小块,加适量盐腌20分钟

2.手抓几下黄瓜,挤出一些盐份和水份,然后过几次清水,用凉开水浸泡3分钟,沥干水加进适量的细砂糖
3.加进切粒胡萝卜,拌匀砂糖,然后用适量白米醋浸泡

4.两小时后倒出米醋,完工
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
放砂糖时逐步加,口感太酸就多加点,直至酸甜适中。浸泡酸性食物最好用瓷器或玻璃器皿,不要用金属和塑料的。

酸黄瓜如何在家做? ?

1.嫩黄瓜3-4根,洗净沥干,切成4-5MM厚的薄片,少许盐抓均匀,入冰箱,隔夜后挤干水分,晒一天
2.白醋2杯,清水1杯,冰糖(晶状)5-6块,煮好后晾凉
3.乐扣保鲜盒中入黄瓜,入白醋冰糖汁,拌匀后进冰箱
4.一周后成酱紫就可以开吃了
5.剩下的,酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子,滴一到两滴白酒,进冰箱保存

德式腌酸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视 ?

酸黄瓜
主料黄瓜600克
辅料白醋250克 蒜2瓣 香叶2片 细砂糖40克 食盐3克 辣椒(红,尖,干)1个 花椒1/2勺 白酒1/2勺 盐4克
酸黄瓜的做法
1.黄瓜洗净切掉两头,图中的勺子为2克,撒2勺盐
2.黄瓜需要腌渍2个小时左右
3.所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里
4.小锅座火上烧开,放凉
5.腌渍好的黄瓜控掉水分
6.黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,最后放入白酒,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间
7.三天左右即可
烹饪技巧每次取用时,建议用无油无水的工具,以免变质。

的俄式酸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视 ?

爽口的俄式酸黄瓜的做法
1.
小黄瓜洗净,晾干表面水分。和做所有的泡菜一样,洗净的蔬菜必须自然晾干表面水分,否认腌制过程中很容易腐烂。

2.
做这道酸黄瓜,少不了的就是一种蔬菜:茴香。这种方法是俄式做法,如此做出来的会有淡淡的香味,酸味也会柔和,而不会过于酸涩,这多亏茴香这种有着特殊味道的食材。茴香去根,洗净也是自然晾干。

3.
准备需要的香料。

4.
黄瓜放入无水无油的干净密封罐中。

5.
茴香切段,和香料一起放入密封罐,盐放1大勺或者更多一些。

6.
倒入能没过食材的矿泉水或纯净水。

7.
20度左右的室温,发酵10-14天左右。

8.
我是13日做的,到昨晚打开后,最下面的黄瓜已经比较入味了,用干净筷子夹出来适量,剩余的继续密封,冰箱里冷藏保存。因为已经开封了,所以还是冰箱里能保存时间更长。

广东咸酸黄瓜的做法 ?

食材用料:

黄瓜自己决定相克食物

辣妹子辣椒适量

蒜适量

姜适量相克食物

麻椒花椒胡椒适量

糖适量相克食物

香叶适量
白醋9度的适量

高度白酒适量

盐适量

菜谱做法:

1.第一步,把黄瓜洗净把头和尾切掉,还有大蒜洗净用刀拍烂,姜切成片,辣椒刨开。一定要把食材洗的水弄干。

2.香叶这是带装的。

3.把所有的配料放在用的瓶子里,黄瓜,醋,和白酒,除外,但是瓶子要用开水消毒把水弄干,把开水到在放好配料的瓶子里。

4.等开水凉了再把黄瓜和高度白酒还有醋放里。

5.盖上盖就成了,放在避光的地方,15天左右,温度38度,温度低就多放几天,就可以开盖吃了。

如何腌制酸黄瓜 ?

1,把黄瓜切好小段,放适量盐抓摸一下,倒掉腌出来的水.
2,把黄瓜放到凉开水浸洗下.把水倒掉沥干黄瓜.
3,加腌料:一勺广州致美斋牌米醋(其它牌也可以,但要米醋),十勺白糖,二个辣椒干.(醋和糖的比例为1:10),腌十分钟后加一点盐.
4,可攻吃啦,不用等两天! 当然放冰箱好吃点,腌黄瓜一天没吃完是会变味道的哦!腌两个钟好好味的!

西式的酸黄瓜怎么做 ?

酸黄瓜
用料:

黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。

做法:

1、将黄瓜洗净,芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。

2、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层,撒上-层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒,上面再码放一层黄瓜。

3、锅内放2500克水,煮沸后加盐搅匀,待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内,器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖,置于38度左右处,使其发酵。待发酵至有沫时,移至5度处保存,冷透后即可食用。

麦当劳的汉堡包里面的酸黄瓜怎么做 ?

加工方法是,选嫩脆的黄瓜(10厘米长,拇指粗)20千克,洗净,切去瓜蒂。将0.5千克小茴香、0.25千克芹菜梗、0.5千克大蒜瓣、150克辣椒粉调和均匀,与0.5千克食盐一起放入7.5千克水中煮沸,晾晒备用(就是这个比例了 自己看着增减)。 按照一层黄瓜一层香料的顺序将黄瓜装入缸或桶内,然后注入冷却的盐水,封好口,放在地下室(或阴凉通风、温度变化小的地方)内发酵。发酵期间不得开口。约40天后,在乳酸菌的作用下,黄瓜中的糖分叮酸,即成酸甜可口的成品

赛百味的酸黄瓜是怎么做法 20分?

食材明细
旱黄瓜
200g
红辣椒
适量

适量
4度白醋
50ml
白糖
30g

10g
酸甜
口味

工艺
数小时
耗时
简单
难度
酸黄瓜的做法步骤
酸黄瓜的做法步骤:1 1旱黄瓜、姜、红辣椒。
酸黄瓜的做法步骤:2 2把黄瓜切段。
酸黄瓜的做法步骤:3 3加适量盐腌渍20分钟。
酸黄瓜的做法步骤:4 4红辣椒切丝。
酸黄瓜的做法步骤:5 5把姜切丝。
酸黄瓜的做法步骤:6 6把红辣椒丝、姜丝、白糖放入碗中,加酸度为4度的白醋。
酸黄瓜的做法步骤:7 7搅拌均匀,即成腌渍酸黄瓜的料汁。
酸黄瓜的做法步骤:8 8把腌渍好的黄瓜攥净水分,放入无油渍容器中。
酸黄瓜的做法步骤:9 9倒入料汁。
酸黄瓜的做法步骤:10 10拌匀后,加盖放入冰箱冷藏,腌渍2小时以上。
酸黄瓜的做法步骤:11 11装盘即可食用。冷藏可以保持3天。

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