万丰美食菜谱大全咸莲藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
莲藕300g，酥炸粉（或淀粉）30g，葱段10g，辣椒圈5g，盐1茶匙（5g），香菜适量
做法
莲藕洗净切薄片后和酥炸粉（或淀粉）、盐一起搅拌均匀。
放入油锅中炸约2-3分钟至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。
热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。
家常藕块的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：蒜苗6根
调料：食盐1茶匙、料酒1勺、蚝油2勺、调和油适量、生粉1勺
家常藕块的做法
1.莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡，备用。
2.蒜苗择洗，切滚刀块，备用。
3.猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟以上。
4.热锅上油，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用。
5.另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀。
6.倒入炒好的肉丝。
7.加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟。
8.加入切好的蒜苗。
9.加少许盐调味，即可出锅。
腌莲藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
莲藕
400g
辅料
酱油
适量
花椒
适量
生姜
适量
茴香
适量
步骤
1.莲藕去皮
2.切片
3.焯一下
4.控水
5.生姜切片
6.莲藕与生姜一起放入玻璃瓶
7.酱油加花椒、茴香烧开，晾凉
8.倒入玻璃瓶，没过藕片，盖盖，腌两天即可
9.腌好了
10.上桌喽
藕盒的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
藕800克
猪肉馅500克
辅料
大葱
适量
姜
适量
老抽
适量
盐
适量
面粉
适量
调和油
适量
炸藕盒的做法
1.
肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀。
2.
面粉加入水调成面糊。
3.
把莲藕去皮，清洗干净。
4.
把莲藕切成3毫米厚的片。（传统做法是把藕切成厚片，中间切开不切断，像夹子一样往里面塞肉，墨墨家嫌那样太麻烦，现在展示的是懒人做法）
5.
拿起一个藕片，抹上肉馅，再拿一片大小相近的盖上，把两片藕稍稍捏一下，让肉馅透过两边的孔洞，能把藕片粘住，一个藕盒子就做好了。
6.
批量做好藕盒子，装盘待炸。
7.
锅中放油，烧到六七成热。
8.
用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊。
9.
慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面。
10.
批量放入藕盒子，炸至两面金黄即可。
红烧莲藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧莲藕的做法步骤
1. 将白胖胖的藕段去除外皮
2. 切成大小合适的块状
3. 生姜切片，五花肉切块
4. 将香菇改刀，备好适量冰糖
5. 锅底放少许食用油，放入五花肉及姜片煸炒～用中火慢慢将肥肉中的油都逼出来
6. 将油逼出后放入冰糖，让其融化
7. 放适量的料酒带走猪肉的腥气，放入适量老抽上色，这时要记得添加少许热水防止糊锅底
8. 将藕块放入，翻炒均匀
9. 放水，与食材齐平
10. 放入香菇，和1茶匙食盐，炖煮40～50分钟就好啦！
莲藕杂怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
豆腐干(香干)100克
藕100克
辅料
胡萝卜
100克
香菇
50克
调料
色拉油
适量
蒜
2瓣
料酒
少许
香油
少许
头抽
适量
白糖
少许
莲藕杂怎么做的做法
1.蒜剁成末，其余材料全部切成细丁
2.烧开水，将胡萝卜丁和藕丁放入焯烫片刻即可
3.锅内放油，小火爆香蒜末，然后加入所有的材料细丁翻炒片刻
4.淋入适量的李锦记特级头抽、少许的糖、料酒和清水烧开
5.焖煮片刻入味，收汁后加几滴香油即可出锅
烹饪技巧
1、胡萝卜事先焯烫比较容易熟。
2、莲藕在食用之前可以浸泡在加入少许白醋的水中，这里不容易变色。
凉拌藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉扮藕做法
1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，顶刀切成0．1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出；生姜去皮切末，纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁。
2.净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片氽一水，捞出，沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用。
提示
此菜的味汁应趁热拌入，因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中。
炸藕花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料主料猪肉1000g调料食盐适量姜100g淀粉适量食油1500g小葱50g面粉300g鸡蛋56g鲜肉藕夹的做法1.莲藕洗净，去皮、切好。2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。3.猪肉洗净、剁碎。4.生姜、香葱切细粒备用。5.猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。6.加入淀粉、盐。7.顺一个方向，充分搅拌上劲。8.打开莲藕片，放入肉馅。9.合好。10.所有的藕夹均夹好肉馅。11.面粉加入适量冷水、盐。12.加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。13.夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。14.锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。15.炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。16.炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。
冰糖藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料:
1. 莲藕2 斤,要选粗肥的(夏天莲藕孔比较细,冬天的莲藕较适宜)
2. 圆糯米一杯(泡水沥乾备用)
3. 冰糖10 两及少许麦芽糖
4. 牙签数支
做法:
1. 莲藕先刷洗干净,在一节藕的一头切下约一吋长的小块,留著当盖子用
2. 将沥乾的糯米塞进莲藕孔,再用筷子压紧糯米,边填边在桌上轻敲,使米 塞的紧实,直到全部藕孔塞满为止 3. 把切下的盖子盖上,并插上牙签,使其牢固,不致漏出米粒
4. 将(3)放进锅内,加水淹过,以大火煮磙再转小火煮约2 小时,再放冰糖,继 续以小火煮1 小时,并注意需经常翻动,以免莲藕粘锅(此时若甜度不够 可再加糖或麦芽糖,直至汤汁收成浓稠即可)
5. 如果一次吃不完,整条放在冰箱可保存数天不坏,要吃时再切片蒸热淋 上糠汁即可。
凉拌藕片的做法视频大全教学 怎么做凉拌藕片 ？
食材明细
莲藕1节
彩椒1个
姜5克
盐2克
白糖15克
醋15毫升
香油10毫升
鸡精2克
酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时未知难度
凉拌藕片的做法步骤
1
先将藕洗净，去皮。
2
把彩椒洗净。
3
将藕切成薄片。
4
彩椒切成细丝。
5
把藕片放到热水中淖一下，捞出来过一下凉水。
6
彩椒过热水淖一下，捞出来过一下凉水。
7
白醋、香油、鸡精、姜末、盐。
8
藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。
9
盛入盘中即可。