厥麻怎么食用? ?
【性味】性味甘、温。
本品系高原蔷薇科野生植物,来自正宗产地甘南海拔1700-4300米的草甸、河漫滩附近。因长在湿润寒冷地区,生命力极强,果实体圆肉肥,颗粒饱满,色泽红亮。
【功效】:因蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素及铁、镁、磷、锌、钾、钙等微量元素,有健脾益胃,收敛止血,解毒、止泻、发表、生津止渴、益气补血的功能,藏医称其为“卓老沙僧”,常以其入药。经常食用,确有类似人参延年益寿的功效,因此被人们美誉为人参果,是滋补进食、馈赠亲友之佳品。
食用方法:
人参果,味甘美,以晒干的蕨麻熬稀饭,不但增加粘度,且味鲜甜。
将人参果洗净,在温水中浸泡30分钟后捞出待用。
1.人参果米饭:将米淘洗干净后与人参果按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。
2.人参果营养粥:人参果与米或小米按1:4的比例,再配以红枣,葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至30分钟既可食用。
3.人参果营养汤:人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例,再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至30分钟即可食用。
蕨麻的吃法,蕨麻怎么吃 ?
蕨麻为蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜,以块根入药,蕨麻别名人参果、莲菜花、延寿果,蕨麻有补气血,健脾胃,生津止渴,利湿的功效,蕨麻有治疗病后贫血,营养不良,脾虚腹泻,风湿痹痛的作用。
蕨麻的吃法很多,介绍几种常见的吃法
一、蕨麻粥
材料:大米50克、蕨麻20粒。
做法
1、用温开水把蕨麻泡30分钟,或者先煮一下,便于洗净缝隙中的细土。
2、洗净后和大米一同熬粥成粥,待蕨麻绵软后。即可。
功效:对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。
二、蕨麻猪骨汤
材料:蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。
做法:
1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟,洗净沥干水分。
2、猪筒骨断成2段,放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。
3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中,加入7碗水,小火炖3个小时即可。
4、食用时可以调入少量盐。
功效:气血,健脾胃,生津止渴,治疗病后贫血。
三、蕨麻鸡蛋羹
材料:鸡蛋1个、蕨麻10颗、盐适量。
做法:
1、蕨麻用开水提前泡过,放在一边备用。
2、将鸡蛋打入碗中,倒入凉白开,加入适量的盐,用筷子朝一个方向搅拌,然后用勺子舀去气泡。
3、用蒸锅蒸20分钟后,放入准备好的蕨麻,再蒸10分钟即可。
四、蕨麻薏仁汤
材料:蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞。
做法:
1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。
2、先煮薏仁米,大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟,
3、然后再加入莲子煮15分钟,
4、下枸杞再煮10分钟。
5、加入一些红糖或者冰糖。
蕨麻是怎么使用和食用???? ?
人参果:俗称蕨麻。 人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根,高原人称这种植物的块根为蕨麻,又叫延寿果、蓬莱果等。人参果是一种很好的甜食辅料。它含糖63%,含蛋白质15%,脂肪1.1%,还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。可用来做糖和制酒。一般用它的根做稀饭,甘甜生津,味鲜可口,营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料,藏胞则将它和大米混合蒸煮,再加酥油,成为待客的美食。
人参果是一种甜食辅料,它的全株又是藏药之一,蕨麻性平、味甘甜,具有健脾、益胃、生津、止渴、益气补血、滋养肝肾的功效。是有助健康、益寿延年的佳果, 其果大,质量好,久负盛名,远销沿海各地,是馈赠亲友之佳品。 食用方法:蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料。
将人参果洗净,在温水中浸泡30分钟后捞出待用。
1.人参果米饭:将精米淘洗干净后与人参果按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。
2.人参果营养粥:人参果与精米或小米按1:4的比例,再配以红枣,葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至30分钟既可食用。
3.人参果营养汤:人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例,再配以枸杞、党参等少许
厥麻的食用方法? ?
蕨麻亦称人参果,一提起人参果,人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实,人间真有人参果,但不是那种吃了能长命百岁的人参果,它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽,夏季长出众多紫红色的须茎,匍匐地面,伸向四方,节外生根,犹如蛛网。其叶正面深绿,背后如羽毛,密生白细绵毛,宛若鹅绒,故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细,中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐,节上生不定根,并形成新植株。羽状复叶,背面密被灰白色毛。花单生,黄色,瘦果。花果期5-9月。广布宁夏、青海各地,宁夏、青海高寒地区块根肥大,产量高,品质好。生于海拔1700-4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强,常形成大面积群落。风干块根含水77%,灰分3.09%,还原糖2.97%,蔗糖1.20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜甙0.12%,脂肪约2%。蕨麻系高原蔷薇科野生植物,含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉-人参果。
〔食用方法〕
蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料,在此举三例以抛砖引玉:
(1) 可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右,加入少许白糖,即可做成清香爽口的八宝粥,冷却后味道更佳。
(2) 将本品配小黄米、红枣、红糖加水,微火至粥烂,人体更易吸收。
(3) 将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透,即可做成芳香四溢的佳肴。
蕨麻的功效与作用及食用方法 ?
,以块根入药,蕨麻别名人参果、莲菜花、延寿果,蕨麻有补气血,健脾胃,生津止渴,利湿的功效,蕨麻有...
厥麻哪些人不能食用 ?
人参果别香艳茄、香瓜茄、金参果、长寿果等,它是一种健胃生津益寿的水果,其味甘、性温,入脾、胃二经。中医认为,人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。人参果内含有大量汁液,可以增加人体中的津液而缓解口渴,咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲,加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。
现代药理研究证明,人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符,食之容易被人体吸收利用,不仅可以维持成年人的健康,而且对儿童的成长和老年人的抗衰老,均有较好的保健作用;人参果富含多种维生素.维生索C还能软化血管,刺激造血功能,增强机体抗感染能力,用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等,均有较好的疗效。
人参果富含人体必需的微量元素。其硒元素含量之高,在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂.能维持机体正常的生理功能.激活人体细胞,保护心血管等脏器;硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力。
人参果亦称蕨麻,系高原蔷薇科野生植物,广布青海各地,以果洛、玉树地区所产为上品,有体圆肉肥,颗粒饱满,色泽红亮,产量较高的特点。人参果生于海拔1700-4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强,常形成大面积群落。风干块根含水77%,灰分3.09%,还原糖2.97%,蔗糖1.20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜甙0.12%,脂肪约2%,另含有维生素及镁、锌、钾、钙等微量元素,具有较高的医疗和营养价值,有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,藏医称其为“卓老沙僧”,常以其入药。人参果富肉质,呈块形,味甘美,以熟烂的蕨麻拌酥油炒面,既香又甜,腻味全除;以晒干的蕨麻熬稀饭,不但增加粘度,且味鲜甜;以鲜蕨麻做甜菜肴,则色香味俱佳。因蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,经常食用,确有类似人参延年益寿的功效,因此被人们美誉为人参果,是滋补进食、馈赠亲友之佳品。
厥麻哪些人不能食用 ?
都可以吃的,厥麻是一种甜食辅料。
蕨麻是蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜的膨大块根,藏语名戮玛,又名人参果,属多年生草本植物。蕨麻含有三萜类苷、多糖、氨基酸等多种生物活性成分,具有抗缺氧、抗寒冷、抗应激、增强机体免疫力、抗氧化等多种作用。
蕨麻的食用方法和做法也简单易学,可用来蒸饭煮粥,或与肉类一起烹制成养生美味的蕨麻菜肴,如蕨麻炖羊肉就是藏餐中的一道美食,有温中暖下、健脾养胃之功,适合脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、脾肾阳虚之人经常食用,健康人群食用可强身健体。
蕨麻怎么吃 ?
食用方法:
将人参果洗净,在温水中浸泡60分钟后捞出待用。
1.人参果米饭:将精米淘洗干净后与人参果按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量
及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。
2.人参果营养粥:人参果与精米或小米按1:4的比例,再配以红枣,葡萄干、枸
杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。
3.人参果营养汤:人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例,再配以枸杞、党参等
少许一同煲汤至40分钟即可食用。
如果你喜欢,可以试一试上面介绍的几种方法。人参果是死的,人是活的,怎么吃,怎么弄得好吃,这都在于吃的人自己,而不能总是指望神奇的果子。