万丰美食菜谱大全家常小炒素菜有哪些 ？
木耳炒鸡蛋，炒白菜，酸菜炒粉，炒土豆丝，土豆片，炒圆葱，炒大头菜，炒油菜，炒蒜苔，炒蘑菇，
炒素菜的做法，炒素菜怎么做好吃，炒素菜的家常做法 ？
主料
水芹菜
50g
腐竹
15g
金针菜
20g
木耳
10g
辅料
橄榄油
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
砂糖适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
步骤
1.食材：水芹菜、木耳、金针菜、腐竹。
2.将水芹菜洗净，切段。
3.将木耳、腐竹和金针菜泡发，然后择洗干净，放入煮锅中。
4.盖锅盖，焯烫一会。
5.捞起。
6.预备好芡汁（蚝油、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、麻油和清水）。
7.拌匀。
8.热油锅，将焯烫好的木耳、金针菜和腐竹回锅。
9.倒入芡汁煸炒一会。
10.倒入芡汁。
11.盖锅盖，中火焖煮入味。
12.揭盖，放入芹菜段。
13.煸炒一会。
14.即可关火。
15.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
炒素菜都有什么 ？
盐水菜心，炒萝卜丝，腌酸黄瓜。
家常炒菜炒素菜一般都放哪些调味料 ？
炒素菜本来要放的调味料不多，要不然蔬菜本来的清鲜味就没有了，一般我都是油、盐、味精（互精）。再看具体蔬菜，比如炒空心菜要加蒜末，炒西兰花我会放姜末，提味。
楼主是做菜刚入门吧，慢慢摸索，盐要少放，淡可以加，咸了就不好吃了。加油！
家常炒青菜有哪些 ？
豆角、丝瓜、辣椒、青椒、芹菜、蒜黄、茄子、黄瓜……
素菜做法大全有哪些 强力推荐四款家常素菜 ？
地三鲜
第一次尝试做这道北方的菜系，其实做得卖相不太好，但是味道不错，特别是土豆，很松口好吃，重点是还省油，我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法，味道清淡，好吃。
材料
【主料】土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个)
【调料】姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 盐 (适量) 酱油 (20克) 糖 (5克) 淀粉 (5g) 亦舒堂火麻油 (适量)豆瓣酱10g
做法
1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。
2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。
3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5.再倒入茄子，表皮起皱变软。
6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。
8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。
2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过，这里不提倡油炸类饮食。
3.最后一步，因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。
健康素菜
材料
木耳，芹菜，腐竹，杏鲍菇，姜丝，盐，糖，胡椒粉，芝麻油
做法
1、杏鲍菇切片，芹菜切段。
2、木耳提前发泡，腐竹摘成段提前发泡。
3、油锅里倒入姜丝炒片刻，放入芹菜翻炒片刻。
4、加入木耳继续翻炒。
5、然后把杏鲍菇放一起炒。
6、所有材料都加一起后，加少许水以及鱼露焖一会。
7、然后放盐、糖、胡椒粉、芝麻油勾芡即可上碟。
素菜园地
材料
西兰花、菜花各100克，草菇、豌豆荚、洋葱片、番茄各80克。蒜末、糖、蚝油、鱼露各适量。
做法
1、西兰花、菜花、番茄、草菇分别洗净，切成小块。
2、豌豆荚洗净，去蒂及两侧粗纤维。
3、锅中加入少许油烧热，爆香蒜末，放入西兰花、菜花、草菇、洋葱片、番茄和两大匙水，一起快炒至熟。最后放入豌豆荚，快速拌炒数下，加入糖、蚝油、鱼露调味，出锅即可。
小诀窍
特点
色艳丽，味清鲜。
爱心便签
此菜可消除疲劳，滋润皮肤，预防感冒，补充维生素，提高免疫力。...余下全文>>
跪求几个简单易学的炒素菜 ？
香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效： 闽菜 家常菜谱 私家菜 工艺： 炒 香菇青菜的制作材料： 主料： 青菜,鲜香菇,木耳 调料： 生姜,盐 教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。 2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。 3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。 虎皮尖椒的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 健脾开胃食谱 口味： 微辣 工艺： 炒 虎皮尖椒的制作材料： 主料： 辣椒(青,尖)500克 调料： 植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克 教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 将辣椒去蒂、籽洗净； 2. 葱姜切丝； 3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用； 4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。 酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效： 川菜 家常菜谱 私家菜 口味： 酸辣味 酸辣白菜的制作材料： 主料： 大白菜 1/4棵（约400g） 调料： 干姜1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml） 教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃 做法： 1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。 2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。 蔬菜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 便秘食谱 青少年食谱 围孕期食谱 减肥菜谱 口味： 清香味 工艺： 拌 蔬菜沙拉的制作材料： 主料： 圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克 辅料： 青椒30克 调料： 色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克 教您蔬菜沙拉怎么做，如何做蔬菜沙拉才好吃 1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。 2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。 3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。
素菜的做法大全，家常素菜做法有哪些 ？
材料
【主料】土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个)
【调料】姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 盐 (适量) 酱油 (20克) 糖 (5克) 淀粉(5g) 亦舒堂火麻油 (适量)豆瓣酱10g
做法
1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。
2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。
3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5.再倒入茄子，表皮起皱变软。
6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。
8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
最简单的家常素菜有那些 ？
一）土豆炖茄子（东北家常炖菜)
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精
做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。
注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样……
（二）肉末豆角
原料：豆角（架豆，芸豆）鲜肉馅少许
辅料：姜末、蒜末、大料（1枚）酱油少许、盐、鸡水、淀粉少许
做法：1 豆角洗净入锅焯至断生变绿，用凉水过透切丁备用。
2 油热入肉馅煸香下姜、蒜、大料翻炒，
3 入豆角丁翻炒，加入少许酱油、盐少许炒匀，加入少量水，烧焖一下，等豆熟透后加入鸡精和水淀粉翻炒，也可滴入少许香油即可出锅。
提示：加工豆类时要熟透，否则容易中毒。
（三）木耳拌黄瓜
主料：木耳、黄瓜
辅料：盐、鸡精、香菜、蒜末（也可不放）
做法： 1 将木耳温水泡发，择净撕小朵备用，黄瓜切菱形片，香菜切小段备用。
2 将木耳入开水锅焯几分钟入凉水过透控干水分，放入盘中，入黄瓜片香菜，蒜末、鸡精、盐，（也可滴入少许醋，）也可滴入少许香油拌匀即可。爽口清淡，
温馨提示：木耳能清胃涤肠，防缺铁性贫血，对于降低血脂有奇效，对胆结石，肾结石的内源性异物也有较显著的化解功效，黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌，含铁量是猪肝的7倍多，故常吃能防治缺铁性贫血。韩有维Kneng减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥硬化和冠心病的作用，含有丰富的磷脂和植物酸，有美容助颜的功效，可令肌肤红润，容光焕发。
注：鲜木耳有毒素，不可食用，
孕妇不宜多吃。
有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，
温水泡发后紧缩在一起的部分不宜食用。
（四）木须肉
原料：瘦猪肉、干木耳，、黄瓜、鸡蛋
辅料：姜丝、葱丝、料酒、酱油、盐、鸡精
做法：将瘦猪肉切片木耳温水泡发后撕成块，黄瓜切薄片
将鸡蛋打散炒热盛出，
油热炒肉片，待肉片发白后放入葱丝、姜丝同炒，最后加入料酒、酱油、盐、鸡精调味出锅可，
（五）蟹黄蛋
原料：鸡蛋2~4个
辅料：姜末、盐、酱油、鸡精、陈醋、糖
做法：1 将鸡蛋打入碗内，（不用搅拌）备用，
2 将姜末、酱油、陈醋、糖、盐、鸡精适量调成酸甜适口的料汁备用。
起锅油热，放入蛋汁略成型迅速均匀洒入料汁，用筷子轻搅大小适宜的小块即可出锅。
提示：食之有螃蟹的味道
*（六）素炒西瓜皮
原料：吃过的西瓜皮
辅料：蒜末、姜末盐、味精
做法：1 西瓜皮洗净去皮瓜瓤切片
2 油热后入蒜末姜末煸香下西瓜皮翻炒至熟，加入盐、和鸡精（也可滴入少许香油）
提示：清淡爽口，经济节约。 （一）芦笋虾仁《懒人家常菜》
材料：虾，芦笋，蒜末少许
调味料：盐水淀粉，料酒，糖各适量
做法：1 虾去皮去沙线，也可用（成品虾仁）用盐水淀粉，料酒腌上。15~20分钟，也可放冰箱冷藏。
2 芦笋切段。
3 炒锅温油，滑熟虾仁盛出。锅在热油，放蒜末，倒入芦笋，加盐，糖翻炒一会倒入虾仁翻炒一下，笋斜切段。盛出就好。
（提示：芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜放一周以上在吃，经常食用对心脏病，高血压，心率过速，疲劳症，水肿，膀胱炎，......余下全文>>
简单的素菜怎么炒 ？
炒熟，放调料，盛出，简单吧