酒醉螃蟹的做法? 详细点! ?
那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉,我们这里比较习惯用绍兴老酒醉。以下是步骤:1、选好螃蟹,可以一两左右,切记在嘴时必须是活的,否则在食用时会腹泻。2、将螃蟹洗净,放入泡菜坛中,将黄酒或白酒倒入坛中,再放入酱油,些许盐,还有干辣椒,口味咸淡可以自己调节。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹,盖上坛盖,在改口放上一些水,起密封作用。3、可以放入冰箱里,过两三天即可使用。4、食用时一定要蘸醋。
酒醉螃蟹的做法? 详细点! ?
那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉,我们这里比较习惯用绍兴老酒醉。以下是步骤:
1、选好螃蟹,可以一两左右,切记在嘴时必须是活的,否则在食用时会腹泻。
2、将螃蟹洗净,放入泡菜坛中,将黄酒或白酒倒入坛中,再放入酱油,些许盐,还有干辣椒,口味咸淡可以自己调节。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹,盖上坛盖,在改口放上一些水,起密封作用。
3、可以放入冰箱里,过两三天即可使用。
4、食用时一定要蘸醋。
酒醉蟹的做法,酒醉蟹怎么做好吃,酒醉蟹的家常做法 ?
主料
大闸蟹500g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
30g
八角
25个
花椒
适量
酒醉蟹的做法
1.将螃蟹洗干净控干水分
2.将葱、姜、八角、花椒用白酒调在一起
3.把调好的材料放在螃蟹上,并撒上适量的盐
4.将螃蟹上下翻动,使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子,腌制24小时
吃螃蟹喝醉怎么解酒 ?
解酒其实没办法,真正的解酒要看你自身的身体肝解酒,喝酒前吃酸梅或者酸奶是可以让身体少吸收酒精的,你已经醉了就没办法额。先喝些绿茶让茶多酚减轻一下身体的难受程度咯,柠檬蜂蜜茶也有点效果,如果想吐就干脆抠喉咙吐出来,你会好受一些
酒醉蟹子怎么做 ?
有一种蟹是醉死的,俗称醉蟹。光听这名字就快流口水了,被酒醉死的蟹想必是飘飘 欲仙的,其心情一定是愉悦的,由此,其黄儿、其肉一定是在最放松的状态下入味的,自然鲜美无比了。这种醉蟹要选长江的花蟹(鲜肥肉质嫩)或河蟹,全要母的,蟹黄肥,吃起来糯。河蟹要一斤20只的,小,好入味儿。选鲜活的清洗后,放盐,让河蟹吐水,收缩肉质,加入高度烧酒,炝一下,大部分蟹就醉生梦死了。最后用花椒、葱姜、花雕酒、冰糖、酱油、盐等做成卤汁,冷却后,把螃蟹密封起来泡三天就可食用了。醉好的蟹晶莹剔透,栩栩如生,吃起来主要品味道,蟹黄很肥糯,下酒最好。
谁知道喝醉的螃蟹贡献一下这个台词是什么意思吗 100分?
螃蟹都是横着走,喝醉之后,应该是更横吧。哈哈
黄酒醉螃蟹的做法,黄酒醉螃蟹怎么做好吃,黄酒 ?
大闸蟹 10只
生姜 1个
黄酒 50^_^g
黄酒大闸蟹的做法
洗刷后绑好
按照这种方法,不容易松
将生姜和螃蟹都放在黄酒中烧15分钟
拿出后,这种比清蒸更好吃!
不腥,很好吃!
怎样做醉梭子蟹 ?
醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成,气味芳香,肉嫩可口,加醋、生姜米,诚为佐酒佳品。
酒醉螃蟹是一道有名的家常菜,苏菜、浙菜中都有体现。酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成,气味芳香,肉嫩可口,加醋、生姜米,诚为佐酒佳品调养的人是极好的食物。
酒醉螃蟹制作工艺原料:
A.溪螃蟹斤许,高梁酒一瓶,味精、糖,白 醋、盐、胡辣。
B.黄酒 母子酱油 芥末 葱姜 白糖 酱油和黄酒比例 2:1。
制作流程:
A.用螃蟹斤许,洗净,按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎, 放在高梁酒中浸泡,加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等,六小时后捞出,即为仙游下酒名菜酒醉螃蟹。
B.1.将二斤活的小河蟹(约一两一个)洗净立水待用。
2.在锅中放入3两盐加水煮开,加入黄酒(1斤半),味精2匙,糖少量,生姜2大块切丝,蒜头10几切碎一起煮开待用。
3.将煮好的汤汁倒入大锅中(一定是砂锅或带盖的搪瓷盆)冷却后将小河蟹放入盖好盖,腌大概一天半后即可食用,食用时沾酒醋。(沾醋是为了健康)
酒醉螃蟹营养价值
螃蟹的营养十分丰富,具有高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸、蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
秋季的蟹固然好吃,但不能吃多,咱们吃也要注意卫生,吃出健康。
蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情。
脾胃虚寒的人,应少吃或不吃螃蟹,因为食后容易引起腹痛和腹泻,柿、蟹不可同食,蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是常说的“胃柿团症”。
酒醉螃蟹相关信息推荐价格:40-45元/份
推荐地点:金记海鲜城-连云港市海棠中路,电话
佳肴特点:酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成,气味芳香,肉嫩可口,加醋、生姜米,诚为佐酒佳品。醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成,气味芳香,肉嫩可口,加醋、生姜米,诚为佐酒佳品。
酒醉螃蟹是一道有名的家常菜,苏菜、浙菜中都有体现。酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成,气味芳香,肉嫩可口,加醋、生姜米,诚为佐酒佳品调养的人是极好的食物。
酒醉螃蟹制作工艺原料:
A.溪螃蟹斤许,高梁酒一瓶,味精、糖,白 醋、盐、胡辣。
B.黄酒 母子酱油 芥末 葱姜 白糖 酱油和黄酒比例 2:1。
制作流程:
A.用螃蟹斤许,洗净,按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎, 放在高梁酒中浸泡,加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等,六小时后捞出,即为仙游下酒名菜酒醉螃蟹。
B.1.将二斤活的小河蟹(约一两一个)洗净立水待用。
2.在锅中放入3两盐加水煮开,加入黄酒(1斤半),味精2匙,糖少量,生姜2大块切丝,蒜头10几切碎一起煮开待用。
3.将煮好的汤汁倒入大锅中(一定是砂锅或带盖的搪瓷盆)冷却后将小河蟹放入盖好盖,腌大概一天半后即可食用,食用时沾酒醋。(沾醋是为了健康)
酒醉螃蟹营养价值
螃蟹的营养十分丰富,具有高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸、蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
秋季的蟹固然好吃,但不能吃多,咱们吃也要注意卫生,吃出健康。
蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情。
脾胃虚寒的人,应少吃或不吃螃蟹,因为食后容易引起腹痛和腹泻,柿、蟹不可同食,蟹和柿都......余下全文>>
酒醉怎么解 ?
酒醉
拼 音:jǐu zuì
释义:
1. 饮酒过量而神志不清,失态。
《魏书·屈拔传》:" 拔 酒醉,不觉 盛 之逃去。"《魏书·高允传》:"今之大会,内外相混,酒醉喧譊,罔有仪式。"
2. 谓以酒浸渍食物。如:酒醉螃蟹。
酒醉 形容什么 ?
编辑本段基本信息
词目:酒醉 拼音:jǐu zuì 释义:人体血液中含酒精量超过百分之一时就会飘飘然,显得喜怒无常,为之酒醉。
编辑本段详细解释
1. 饮酒过量而神志不清,失态。 哗《魏书·屈拔传》:“ 拔 酒醉,不觉 盛 之逃去。”《魏书·高允传》:“今之大会,内外相混,酒醉喧譊,罔有仪式。” 2. 谓以酒浸渍食物。如:酒醉螃蟹。