凉拌蛤蜊怎么做 ?
1、先把蛤蜊煮熟,剔除肉来过冷备用。
2、汤些大头菜和细细粉丝。
3、准备些蒜泥,耗油、花生酱,混合搅拌即可。
抢拌花蛤的汁怎么做 ?
材料:蛤蜊150克,葱少许,味噌1小匙。
做法:
1.将蛤蜊外壳用水洗净;葱切成葱花备用。
2.锅中放入蛤蜊及2杯水加热,待水沸腾、捞除泡沫浮渣。
3.调溶味噌煮至沸腾即可起锅,盛碗后再撒上葱花即成。
蛤蜊凉拌蕨根怎么做 ?
用料
蕨根粉 300g
大蒜半 若干
生抽 1茶匙
醋 1茶匙
糖 1茶匙
盐 1茶匙
花椒油 1茶匙
蛤蜊凉拌蕨根的做法
烧开锅中的水,放入蕨根粉焯至变软没有硬芯,过凉。
蛤俐煮开口就起锅,放凉。
放入辣椒碎和蒜末,浇上热油,加入花生粉,生抽,醋,糖,盐,辣椒油,香油拌匀装盘即可
凉拌白贝(蛤蜊)怎么做 ?
用料
蒜
朝天椒
白贝(蛤蜊)
芥末酱
醋
盐、糖
芝麻油
凉拌白贝(蛤蜊)的做法
白贝用盐水泡着,吐沙,洗干净
水开,放白贝充分煮熟。一定要煮熟哦
蒜和辣椒剁碎,放盐糖醋芥末调成酱料,将煮熟的白贝放进去拌均匀。放冰箱冷冻。吃的时候拿出来。完成
新鲜蛤蜊肉的做法·· ?
先用水泡发孜然辣蛤蜊肉
主料:蛤蜊300克
调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2. 锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用;
3. 锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。
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干蛤蜊肉拌西芹
主料:蛤蜊400克,西芹100克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克
1. 西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁;
2. 红尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉晒干后泡软;
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉;
5. 将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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蛤蜊肉小豆腐
1、主料:蛤蜊
2、辅料:黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油
3、制作方法:
(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟,取出待用。
(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。
(4)将青萝卜去表皮切成短丝,氽水备用。
(5)起锅下花生油,放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。
(7)上桌时最好配辣椒油1小碟。
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蛤蜊蒸蛋汤
·配料: 材料:鸡蛋2个、蛤蜊10粒、草菇2个、银杏4个
调味料:盐、鸡精各1/2小匙、水1杯 、高汤1杯、盐、鸡精各1/3小匙、香油1/2小匙
·操作:
1、 银杏、草菇分别洗净;蛤蜊泡水吐沙,以刀剖开壳。
2、 鸡蛋打入蒸锅中搅匀,放入A料拌匀,加入其他材料,移入蒸锅中小火蒸约15-20分钟,取出。
3、 锅中倒B料煮开,淋上C料,盛入蒸蛋碗中即可。
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蕃茄蛤蜊义大利面
·配料: 义大利宽面 200公克,新鲜蕃茄 100公克 ,蛤蜊 600公克 ,大蒜 3瓣 ,洋葱 1/4个 ,橄榄油 40公克 ,白酒 30公克 ,高汤 100公克 ,九层塔 适量 ,盐及胡椒粉 各少许
·操作:
1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。
3. 将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤,用中火煮至蛤蜊壳开后取出,用过滤网将汤汁过滤后,去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利宽面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 锅中放入橄榄油炒香大蒜末至金黄色......余下全文>>
蛤蜊肉拌黄瓜的做法,蛤蜊肉拌黄瓜怎么做好吃 ?
步骤
1.原料
2.黄瓜洗净,切成小滚刀块,姜切末
3.沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开后捞出
4.取出蛤蜊肉
5.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用
6.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中
7.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁
8.调入料汁拌匀即可
香菜拌毛蛤的家常做法大全怎么做好 ?
菜系及功效:私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺:拌香菜拌毛蛤的制作材料:主料:蛤蜊500克
辅料:香菜200克
调料:大蒜(白皮)7克,盐3克,醋5克,香油3克
香菜拌毛蛤的特色:咸鲜,酸辣,香脆。: 1.蒜捣碎成泥,毛蛤洗净,放开水锅中煮开口,取出毛蛤肉,用原汤洗净待用。
2.香采洗净切段,用开水氽一下,用清水过凉后捞出。
3.将毛蛤肉、香菜段放碗内,加盐、蒜泥、醋、香油拌匀,装盘即成。食物相克 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
花蛤干怎么做好吃 ?
你好,花蛤干加入热水烫至发松回软,在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤,也可与韭菜或韭菜花同炒。味道好极了。
毛蛤蜊怎么吃 香菜拌毛蛤蜊怎么做好吃 ?
香菜拌毛蛤的做法
1.毛蛤蜊洗净,放开水中煮开口,剥出毛蛤仁,用原汤洗净浸泡;香菜用开水烫出(勿老),过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用
2.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀,盛盘即成