万丰美食菜谱大全超美味凤梨（菠萝）肉丁（随便什么肉）蛋炒饭的做法 ？
食材
主料菠萝50g小番茄30g瘦肉50g 辅料油适量盐适量生抽适量
步骤
菠萝肉丁的做法步骤11.瘦肉、菠萝、小西红柿切丁。
菠萝肉丁的做法步骤22.起油锅下肉丁。
菠萝肉丁的做法步骤33.滑散炒熟。
菠萝肉丁的做法步骤44.加生抽提味。
菠萝肉丁的做法步骤55.下菠萝快。
菠萝肉丁的做法步骤66.炒至入味。
菠萝肉丁的做法步骤77.下小番茄。
菠萝肉丁的做法步骤88.炒拌均匀入味，加盐调味出锅。
小贴士
翻炒均匀入味即可。
菠萝肉的做法，菠萝肉怎么做好吃，菠萝肉的家常 ？
菠萝肉的做法，
1
里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
2
腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
3
番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
4
倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
5
小贴士：1、喜欢吃辣的，可用我图中的辣椒，不喜欢辣的，可用菜椒。肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。3、最后迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。
6
此菜酸甜可口，更有菠萝的香气，非常好吃。
废弃的菠萝肉能干什么 ？
▃▂▁菠萝咕噜肉▁▂▃
做法：
1. 猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟；
2. 菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用；
腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液；
3. 锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油；
4. 倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火；
5. 倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
▃▂▁田园菠萝炒饭▁▂▃
做法：
1. 菠萝挖出切丁，胡萝卜切丁或花样，洋葱和火腿切丁，豌豆和花样胡萝卜焯熟；
2. 用椰奶、酱油、蚝油、白糖、鱼露调成汁，锅里放少许油，放洋葱丁煸香，再把其他的丁放进来一起炒，然后淋入调好的汁稍煮，加入米饭炒匀；
3. 最后把炒好的饭盛到菠萝壳里即可。
▃▂▁菠萝炒年糕▁▂▃
做法：
1. 菠萝削皮后切块，放盐水里浸泡20分钟；
2. 年糕用开水焯一下，放入凉开水里备用；
3. 锅烧热，放油在锅里转一下，放菠萝，小火翻炒菠萝；
4. 把凉开水里的年糕捞出下锅，继续翻炒，炒的时候加点水；
5. 根据自己口味，放入白糖即可。
▃▂▁菠萝炒虾仁▁▂▃
做法：
1. 菠萝切丁，用盐水泡着，虾仁用水淀粉浆一下；
2. 热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒；
3. 炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅即可。
▃▂▁菠萝鸭▁▂▃
做法：
1. 鸭洗净剁块，菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片；
2. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分；
3. 备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖，锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
4. 然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
菠萝蒸饭里面的菠萝肉怎么挖出来？ ？
1.提前半天泡适量糯米;
2.选一只大个儿的新鲜菠萝,最好带完整绿叶的,图个漂亮;
3.切掉柄端不要;
4.切掉一小半儿(不要斜切,看着太傻,而且装不下多少米的);
5.把两半个菠萝里的果肉用勺子挖出来,不要求形状漂亮;
6.把果肉切成一厘米见方的小块,用盐水泡一会儿(就像平时生吃时一样处理),去掉涩味骸
7.泡好后,把一半儿的果肉和糯米混合,装到容器里,不用加水(因为米已泡过,而且果肉里有水份),高压锅中蒸熟,约用十_十五分钟;
8.蒸米饭时,把另外一半果肉加些糖腌着,糖量多少随自己喜好;
9.米饭蒸好后,把糖腌的果肉混进米饭中,装放菠萝壳里,就要以上桌了.
不需要太多的装饰，黄与白，加上外壳生动的自然色彩，其它什么都是多余了！
10.晾凉也好吃!
附注：金属勺子就能挖，专业工具可以去买个挖球器。菠萝太生太硬可以上锅先蒸15分钟，这样挖起来会稍微省力。
参考资料：厨房+电视+闲工夫
菠萝肉怎么做 ？
菠萝肉主料
菠萝1只
瘦肉50g
饭150g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
淀粉1勺
青豆30粒
胡萝卜适量
玉米适量
步骤
1.菠萝中间开边，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉，
2.然后用小刀从侧边开始挑出果肉，果肉用淡盐水泡浸十分钟即可，
3.两边菠萝的操作一样
4.准备好所有配料，玉米取粒，红萝卜切丁，瘦肉切丁，用糖，盐，胡椒粉，淀粉腌制十分钟
5.蔬菜粒焯水
6.捞出备用
7.热锅凉油，放入瘦肉丁大火快炒
8.炒至全白色后加入酱油调色，装起备用
9.洗干净锅，放入蔬菜粒，大火炒香，捞出备用
10.锅里放油，入米饭，炒散
11.放入蔬菜粒
12.肉丁
13.倒入菠萝
14.全部炒均匀，调味，即可出锅享用
菠萝肉怎么做好吃，菠萝肉的家常做法 ？
食材用料
菠萝半个相克食物
瘦猪肉250克
白糖适量相克食物
盐适量
生抽适量
花生油适量
鸡精适量
姜适量相克食物
米酒适量相克食物
菠萝炒肉的做法
1.准备好半个菠萝
2.削皮放入盐水中浸泡十五分钟
3.猪肉切片并加入盐 生抽 米酒 姜腌制十五分钟
4.热锅下油后加入猪肉翻炒八分熟
5.加入菠萝翻炒均匀加入白糖 盐 鸡精调味即可
6.成品图
7.好吃的下饭菜
用手机看这道菜做法
小贴士
菠萝不易翻炒很久 两分钟就好了
菠萝炖肉吃了有什么好外 ？
菠萝古老肉的特色：
味酸甜,质地外酥里嫩。
菠萝古老肉的做法：
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成
段的做法，菠萝肉段怎么做好吃，菠萝肉段的家常做法 ？
食材
主料猪肉230g菠萝220g辅料油适量盐适量五香粉少许料酒1小勺白糖适量白醋适量番茄酱适量淀粉适量水适量
步骤
菠萝肉段的做法步骤11.将猪肉洗净，切成肉段。
菠萝肉段的做法步骤22.放入适量盐。
菠萝肉段的做法步骤33.放入少许五香粉。
菠萝肉段的做法步骤44.放入料酒。
菠萝肉段的做法步骤55.抓拌均匀后，放入少许油。
菠萝肉段的做法步骤66.搅匀，静置10分钟。
菠萝肉段的做法步骤77.菠萝去皮去芯后切成小块。
菠萝肉段的做法步骤88.在碗中放入适量白糖、白醋、番茄酱。
菠萝肉段的做法步骤99. 搅匀。
菠萝肉段的做法步骤1010.取一些菠萝块挤出汁滴入酱汁中，搅匀成番茄酱汁。
菠萝肉段的做法步骤1111.盆中放入适量淀粉、水，搅匀成抓起一块后顺手向下淌的淀粉糊。
菠萝肉段的做法步骤1212.炒锅中放入少半锅油，待油温升至约7成热时将肉段逐条沾满淀粉糊，逐步下入油锅中。
菠萝肉段的做法步骤1313.将肉段分几批炸制，变色后捞出再下入未炸过的炸，直至将全部肉段都炸过一遍。
菠萝肉段的做法步骤1414.将火转大些，待油温升高后一次放入全部肉段，炸至上色后马上捞出。
菠萝肉段的做法步骤1515.炒锅中留少许油，待油温升高后转小火，放入调好的蕃茄酱汁，放入适量水，搅匀。再转大火，淋入适量水淀粉，搅匀。
菠萝肉段的做法步骤1616.放入肉段、菠萝块，少许白醋，炒匀。再淋入少许油，翻炒均匀后盛出即可。
菠萝肉怎么取出来来 ？
我买的国外的菠萝上的包装上有取菠萝的步骤图，大致就是把菠萝跟切西瓜似的切成瓣状，然后跟剥橙子皮似的，用刀削下来。
不知道是不适合国内的菠萝
如何简单高效地挖出菠萝肉 ？
简单易行 无需高成本工具 水果刀一把1、黑色线 刀尖向内侧方向 沿着菠萝边缘切一圈
2、红色线 即在完整状态下先切片 薄厚自控
3、绿色线 用刀尖从底部划开挖出即可
即成为一片片菠萝 且外壳完整 可做 容器盛菠萝饭