万丰美食菜谱大全云南菠萝饭真正做法 ？
主料
菠萝
半个
糯米
150g
辅料
猪油
适量
白糖
适量
干果
少许
步骤
1.糯米用开水泡两小时以上
2.主角菠萝还是要登场一下，这个是刺很浅的，直接破开就可以吃的菠萝，太甜了点，其实刺深的酸酸甜甜更适合做菠萝饭，切开一半，把肉挖出来切成块备用
3.糯米加适量水，微波高火十分钟，中高火六分钟
拿出来后用猪油一拌，加上菠萝块和适量白糖
4.把拌好的糯米饭再填充到挖好的菠萝里
5.上锅大火蒸五六分钟
6.再撒上干果，香喷喷的菠萝饭就做好了
云南西双版纳的菠萝饭是怎么做的? ？
最普通的做法，泡上糯米，选好菠萝。上等的菠萝从外观上看，长得匀称，敦实，成熟度高，这样的菠萝果肉口感才会好。然后，把菠萝肉挖出来，切成像花生米大小的果丁。糯米泡好以后（根据客人的口味，一般要泡三四个小时），把菠萝果肉和泡好的糯米拌均匀，放到菠萝壳里，移到蒸锅蒸15分钟，就可以出锅了。 还有用上面的工序，加上一些猪油，在搅拌菠萝果肉和泡好的糯米时，放入新鲜的熟猪油（一般是菠萝果肉和糯米的5%），一起拌均匀，这样的做法，除了菠萝的清香，糯米的乳香，还兼有猪肉的清馨香气，三种香气交融在一块儿，吃起来更能体现西双版纳风味小吃的特色。
傣族菠萝饭怎么做好吃 ？
健康功效
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
紫米：明目、补肝、健脾
菠萝：止泻、消食积、利水
食材用料：糯米适量，紫米适量，菠萝一个，白糖适量。
傣族菠萝饭的做法
1.熟菠萝切开上面一小部分，挖出菠萝肉，切成小丁备用，少量的紫米和糯米提前泡2小时以上，泡好的两样米混合白糖拌入菠萝肉提前上锅蒸熟。
2.把蒸好的糯米饭放入菠萝盅里，上锅再蒸20分钟。
3.酸酸甜甜的菠萝饭完成。
小贴士
实验证明要先把糯米饭蒸熟再放入菠萝盅里比较容易，喜欢吃甜的就多加点糖，加入挖出来的菠萝汁一起蒸，味道非常好。菠萝挖的时候要非常小心，千万不要挖漏。
学习正宗的菠萝饭技术去哪里啊？ ？
答-到正规的厨师培训学校。
有小伙伴喜欢去云南玩的吗？云南都有些什么美食啊？ ？
鲜花饼、过桥米线、野生菌、乳扇、石屏豆腐有好多说不完，你可以 注意一下“原生云南”微信公众号，里面有 介绍云南 美食的
四川锦里的菠萝饭是在哪里学习，看网上说是在济南星座餐饮菠萝哥哥那 ？
菠萝饭在云南西双版纳是很常见的特色小吃，做法有的是菠萝切丁和米一起煮的 有的是菠萝掏空后将米和菠萝丁和一起蒸的，北方的就不清楚了
云南菜有哪些特色菜？ ？
云南菜偏重香、辣，所以各种小吃和烧烤出名的居多，加之各民族混居，其实云南不同地方的特色是不同的，以滇中、滇南来看，过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜，当然，每个菜式还有不下十种的变化，要全部品尝需要很多时间。滇西及地区以各种野味及相应制品为住，也包括了植物、菌类，如傣族的傣味，近两年比较有名，也算是有特色的菜类，包括菠萝饭、竹筒饭、包烧肉、米酒，大理白族的乳扇、洱海鱼等特产，也是只能在当地才能品尝到正宗的美味，再往边境走，就纯粹是个民族的特色了，如生吃的肉、血，加很少调料的烧烤等。鉴于现在各种交通便利和商业发展，其实要吃到各种特色菜不是很困难了，但要吃到正宗的特色菜，还是一句话，走到哪，吃到哪，哪里就是特色菜。
糯米饭怎样做才能更好吃？更合众人口味？ ？
推荐几种做法，你可以选一个适合和喜欢的：1、绿豆糯米粥，可以降血脂。2、生炒糯米饭，也是降血脂的。3、红枣糯米粥，养胃的。4、腊味糯米饭，宜肠道的。5、银耳莲子糯米粥，美容的。6、豌豆糯米饭，明目的。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，所以糯米还有其他很多种做法，有些做法不是做成糯米饭种类的，食疗效果更好。
希望可以帮到你！