万丰美食菜谱大全柠檬干与蜜饯柠檬片的区别 ？
就是有糖和没糖的区别。柠檬干是直接干燥，蜜饯柠檬片是用糖腌渍。柠檬干一般是用来泡水喝，蜜饯柠檬可直接食用。
做柠檬蜜饯，用什么食品添加剂才能变软？ ？
柠檬挖去果肉，榨汁。
柠檬皮用淡盐水浸泡一晚。
倒去盐水，柠檬皮放在装满水的锅中，加热。
煮沸，倒去热水。再在锅内装满水，加热煮沸。重复此步骤3~4次。一直煮到柠檬皮可以用筷子很容易戳穿，关火。
柠檬皮浸水中冷却，并用不锈钢汤匙挖去紧贴皮的白色薄膜。
将皮切成两半，用厨房纸巾擦干。
给柠檬皮称重，准备相同重量的细砂糖，以及一半重量的水。将细砂糖和水放入小锅中加热。书中用的搪瓷锅。
煮沸后稍微熬煮一下，放进柠檬皮。再次煮沸，关火，冷却。
冷却后取出柠檬皮，继续用小火稍微熬煮一下糖浆。关火，将柠檬皮放进去。
重复上一步骤（大约四五次左右），等糖浆变得像用水稀释过的麦芽糖，装进密封容器中，冷藏。此时的柠檬皮颜色比原先深了，但也变得透明了。
柠檬皮取出后切细即可使用。
柠檬蜜饯可以泡茶喝吗？ ？
没听过芝麻泡水能有什么功效,泡水也会一直浮在水面上,喝起来也不方便,一般是直接入菜或磨成粉食用,密饯属于果埔淹制食品,里面含有很多食品添加剂及防腐剂,不建议你多吃,更别提泡水了,柠檬加蜂蜜倒是可以,蜂密注意不要在水温高的时候加入,会变酸.
蜜饯柠檬怎么做 ？
需要先准备好材料：柠檬、蜂蜜。材料很简单，步骤更简单。
1、准备好这些材料以及用具，将柠檬洗干净;
2、将柠檬切片，不要切的太厚，然后将蜂蜜均匀的涂抹在柠檬上。放一片柠檬就放一勺蜂蜜，再放一片柠檬接着放一勺蜂蜜，这样一直放满瓶子。
3、最后蜂蜜要盖过柠檬，这样保存才久。装满后用盖子密封好;
4、放入冰箱 3天之后就可以拿两片柠檬出来泡茶泡水喝了。
在家做冰糖柠檬姜蜜饯怎么做？ ？
这个有什么功效吗
柠檬密饯的做法 ？
A方法 >>>
蜜柠檬
材料:1柠檬1斤(洗净切薄片).2.白砂糖1斤(1:1但是糖可以多加)
3.一个大罐子
作法:把柠檬放在大罐子里一层柠檬一层砂糖
全部用好之後,就盖好盖子放在阴凉的地方
大约一至二个月就可以吃了,
但是,若是你不急最好放超过三个月
可以直接吃或是拿来泡茶风味也很好
冰过的更好~~~
你试试看罗 ~~~
B方法 >>>
准备材料：新鲜柠檬6公斤.梅子粉0.6公斤.甘草粉十元.盬少许
做法：将柠檬外皮洗乾净对切半再切成细丝段,
後加梅子粉.甘草粉.盐少许全部拌匀
放入冰箱2-3天,每天都要翻搅一次
再进行日晒2-3天就可以了
以上是我同事跟我讲的
因为好像有些人做法不同
希望有帮到你^^"
有哪些是蜜饯食品? ？
乌梅 情人梅 杏仁脯 玫瑰花 叶子片 圣女果 西梅 橄榄 樱桃等等
最近迷上了蜜饯。昨天去买圣女果干，一斤18。
我做柠檬蜜饯，怎么过了几天打开有一股酒味呢？这是怎么了啊 ？
蜜饯依旧可以吃，对人体应该是无害的。水果加糖可以做酒，这是正常现象，就是吃了可能会醉。
柠檬如何腌制 ？
如何腌制柠檬
①带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；
②食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；
③青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干（果的表面无水即可）备用。
制作方法：
①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；
②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；
③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；
④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；
⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。
最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子，剩下的工作就是等待了。
以上介绍的是干腌法，得到的成品将非常纯正，有一定的药用价值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以当菜生食（我喜欢吃着玩耍，每次最多能吃一个，有解酒、去痧、增强食欲、助消化等功用）；生成的酸水也有相应用途（偏咸）。缺点是腌臜的时间比较久，至少半年后才能使用（变色、柔软变皱后方可使用，其实腌得越久越好）。
附：以后可随时投放生柠檬，需要注意的是，应将新投放的柠檬弄到底部，并注意适时添加食盐。
甜：
柠檬洗干净，滤干水分。然后把柠檬切成薄片，装在一个可以密封的容器中，倒入蜂蜜至能够把柠檬完全浸末，盖上盖子，放在冰箱冷藏室，过两三天就可以用来泡茶了。
食用时，取几片柠檬，舀点蜜汁，用温水冲一下就行，经常喝，能淡斑美容的。（柠檬能淡化脸上色斑，蜂蜜滋润肌肤）注意，储藏在冰箱中时间也不能太长，太长会变质的。
一、材料：新鲜柠檬（3个)＋蜂蜜（1瓶）
做法：柠檬洗净切片，一层柠檬一层蜂蜜，放入容器内。容器底部先铺了一层蜂蜜，最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖着了。没有加水，就是纯粹用蜂蜜腌制柠檬吧！容器盖上盖子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以腌制很久呢，最后柠檬就腌制成了蜜饯了，真是一举两得呀！
（最好一瓶蜂蜜分两个玻璃瓶做）
二、作用：柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着,并有滋润作用,可以美白肌肤.
1、柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。
2、酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。~~~
三、秘方是用“柠檬”，但是柠檬的用法也须用得当才能生效，若是用法不当时会伤害内脏。柠檬如扫把，可扫除体内障碍物，但是用法不当会伤到胃肠，十二指肠，最近时常看到胃出血、十二指肠出血，可能常吃到有害健康之化学食物、或柠檬冰所造成。
药方：柠檬1个，切片，下锅放下3碗水，等到滚后10分钟掺下白糖（柠檬子不可拿掉）。
时间：中午饭后喝1碗，其余时间不可应用。1个星期，只能服用1次，如果体胖之人每个星期服用1次，对肥胖身体有大的帮助。
柠檬茶制法：
1.材料：柠檬20克；少许蜂蜜、松子、糖
2.制作方法：
a.把柠檬洗净后切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，装入玻璃瓶后加入白糖；
b.糖和柠檬的比例为--10片柠檬相对于3勺白糖；
c.三四天之后，柠檬沉到瓶底的话，用热水冲兑已有些成碎片状的2-3片柠檬；
d.如果不想放糖腌制而即刻饮用的话，用1块柠檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的渗入后饮用。...余下全文>>