万丰美食菜谱大全家常甜点小吃有哪些？做法步骤是什么？ ？
点心的做法：
1.蛋挞过程。
过程如下：（转贴）
材料：面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤
面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量
做法：
1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。
2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。
3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。
5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。
2.香满园香芋卷
主 料：
云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。
配 料：
调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
做 法：
1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
备 注：
心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
3.金牌葱油饼
材料与做法：面粉加热水搓开，后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮，涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉，一边将薄皮快速卷起成塔状，再将饼塔压扁，置于盘内，往盘内倒入一定量的生油（以浸过饼身的一半为准），入烘炉烘，烘好一面后，将其反转烘另一面，如是重复两次，待成品定型后，把盘内多余的油倒出。
特色：如年轮般烘得金黄的外层松脆香口，内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻。
教路：关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等，是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼，甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时残留的空气逼出，使葱油饼更松身。
4.琥珀核桃花枝饼
主 料：
核桃肉约80克，墨鱼1只重约约600克，饼干8块，蛋1只。
配 料：
调味料：生粉1汤匙，盐1/2茶匙，蛋白适量。
做 法：
1、 将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，放入冰箱冷藏约1小时备用。
2、 核桃肉氽水后沥干备用。
3、 每片饼干涂上墨鱼胶，上放三粒核桃肉，将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色，沥干油分便可上碟。
备 注：
心得：核桃肉必须氽水，以去其油腻味。
6.栗子奶露
主 料：
良乡栗子肉约360克，片糖约150克姜3片，淡奶约900克，清水2杯,姜片2片。
做 法：
1、 将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。
2、 将半杯冰水和（1）用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。
备 注：
心得：栗子煲滚后，经过浸焗再煲，会较不浸焗的来得松软和易黏
虾饺的做法：
面坯原料：澄面150g，淀粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，盐少许
馅心原料：肥猪肉糜30g，鲜虾200g，笋50g
面皮做法：
1、澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火
2、粉倒入沸水锅中，用筷子......余下全文>>
简易、简单蛋糕的做法大全 ？
材料
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
做法
1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！
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有什么比较简单的家常点心做法？ ？
手撕饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 美味糕点 甜品/点心
手撕饼的制作材料： 主料：面粉教您手撕饼怎么做，如何做手撕饼才好吃1、高筋面粉三杯（量米的那种量杯），加入温水1又1/4杯（最后的1/4杯看面团的吸收水份的情况，可多可少）用力揉捏至面团基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鲜膜盖住，自然醒发20分钟
2、之后可以看到面团表面粗糙的组织变成光滑细腻的样子，面团搓成条状，分成10等分的小面团
3、面团放在干面粉的砧板上，赶成长条，上面撒上盐、白胡椒粉，铺上干葱（这点很重要）
4、从边上卷起，成一长条，绕着手指（边绕手指，边让它自身也打卷）。头和尾塞入圈中。成一陀。
5、把那一陀压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖尽量把皮赶薄，赶大（越大越薄，效果越好）
6、最后在平底锅内放入少量的油，把赶好的饼放入油锅内煎至两面金黄色即可。（可以看到中间会蓬起，这才算成功）
7、吃的时候，把饼放在防油纸上，四周向中间挤压，它中间埂起的部分会自然断裂呈手撕状。
怎样做糕点 简单家常 ？
再简单的蛋糕，打发蛋白也很重要。蛋白打发，分次加糖，一直到拉起来的蛋白能站立住，并且尖是直的不倒，就可以了，或者是用筷子实验，插上筷子，筷子不倒。
蛋黄调匀+蜂蜜牛奶盐糖低粉油等调匀（实在没有就用普通的家庭面粉吧，注意调的时候不要打出筋啊）然后加入打发好的蛋白，翻拌匀，记得是翻拌不是搅拌，如果还是怕弄不好，蛋白加入之前可以冷藏一会儿，增加稳固的程度
放入模具中，或烤或蒸都可以，烤好后最好倒置冷却，然后脱模，开吃
加的油要求是无味的油，可以考虑玉米油什么的，作用是增加蛋糕松软度。像花生油橄榄油是不可以的
自制小点心怎么做好吃，自制小点心的家常做法 ？
下雪了。不能外出，在家自己制作小点心。
食材
主料
小麦面粉
300g
辅料
油
适量
绵白糖
适量
鸡蛋
2个
步骤
1.把鸡蛋黄取出
2.用打蛋器把蛋清打均匀
3.面粉过筛
4.加少量牛奶
5.把面粉糊和搅好的蛋清充分搅匀
6.倒入模具放烤箱180度15分钟出炉
7.考好的小点心
小贴士
蛋清一定要打均匀。放不放糖都可以。喜欢甜就放糖。我喜欢原味
蛋糕家常做法自制 ？
材料
鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g 做法：
做法
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
3.蛋黄内加5勺白砂糖
4.把糖搅拌均匀 5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6.把牛奶搅拌均匀
7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用 9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖
12.继续打发，成这种发的奶油状态
13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。
18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。
19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
蛋糕家常做法，正宗蛋糕怎么做 ？
食材用料
牛奶60g相克食物
低筋面粉80g
白糖（蛋白用）60g
白糖（蛋黄用）20g
鸡蛋 4-5个相克食物
橄榄油40g
柠檬1片相克食物
食盐少许
电饭煲蛋糕的做法
电饭煲蛋糕的做法图解11.准备食材。低筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋，橄榄油（只要味道不太大的油都可以），柠檬，食盐。
电饭煲蛋糕的做法图解22.称好各种食材的配比。牛奶60g，面粉80g，白糖分别称20g和60g，橄榄油40g。
电饭煲蛋糕的做法图解33.鸡蛋蛋清蛋黄分离。（原来我都是用5个鸡蛋，这次因为家里只有4个鸡蛋，所以就用了4个，做出来的蛋糕奶味会更重一些，但是还是成功了）
电饭煲蛋糕的做法图解44.蛋黄中加20g的白糖，白糖可以帮助蛋黄打散。
电饭煲蛋糕的做法图解55.蛋黄打散后再慢慢加入油。油和蛋黄混合，有乳化的作用，边加边搅拌，让其乳化的更彻底，两者能够完全均匀混合，不要出现油水分离的状态。
电饭煲蛋糕的做法图解66.再慢慢的加入牛奶，也是边加边搅拌。这样容易混合均匀。
电饭煲蛋糕的做法图解77.再加一点点食盐。盐可以降低甜度，使蛋糕口味更加适口。
电饭煲蛋糕的做法图解88.将面粉过筛进去，面粉一定要过筛，过筛的面粉不容易起面疙瘩。
电饭煲蛋糕的做法图解99.用手动打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至没有面疙瘩为止。面糊拌好，放置一边待用。
电饭煲蛋糕的做法图解1010.蛋清中加一片的柠檬汁，酸性可以使蛋清更容易打发。
电饭煲蛋糕的做法图解1111.电动打蛋器低速打发至蛋清起泡，加30g的白糖。
电饭煲蛋糕的做法图解1212.继续打发，等泡泡变白变细腻以后，再加入剩下的30g白糖。再继续低速打发。
电饭煲蛋糕的做法图解1313.一直打到蛋白形成小三角或小尖，挂在打蛋器上就可以了，这就是干性发泡。
电饭煲蛋糕的做法图解1414.将一部分蛋白拌到面糊里。电饭煲开煮饭键空烧2分钟预热。
电饭煲蛋糕的做法图解1515.同样用翻拌手法搅拌均匀。就像炒菜一样。
电饭煲蛋糕的做法图解1616.将前一步混合好的面糊倒入到剩下的蛋白中。
电饭煲蛋糕的做法图解1717.同样以翻拌方式上下拌均匀。
电饭煲蛋糕的做法图解1818.翻拌至细腻，没有小气泡。
电饭煲蛋糕的做法图解1919.将面糊倒入电饭锅内胆中。为了防止粘锅，我在电饭煲的内胆里包了一层油纸，也方便了脱模。
电饭煲蛋糕的做法图解2020.刮平面糊表面。在桌子上用力震动几下，把大气泡震动出去。
电饭煲蛋糕的做法图解2121.电饭煲开煮饭键。煮五分钟后会跳闸至保温。保温焖十分钟，再次按下煮饭键。五分钟左右又会跳闸至保温键。保温焖十分钟。再按煮饭键煮，再次跳闸保温，蛋糕就做好了。（我这种是最古老的电饭煲，只有煮饭和保温两个功能，所以用这种方法可以将蛋糕做出来，如果是现在电子的那种电饭煲，直接是有蛋糕功能键，按那个键煮就可以了）
电饭煲蛋糕的做法图解2222.蒸好的蛋糕。
电饭煲蛋糕的做法图解2323.取出。同样的在桌子上用力震动几下。方便一会脱模。悬空倒扣直至晾凉。
电饭煲蛋糕的做法图解2424.脱模。
电饭煲蛋糕的做法图解2525.电饭煲蛋糕，和烤箱烤出来的一样蓬松。
电饭煲蛋糕的做法图解2626.切一块尝尝吧。...余下全文>>
松软的小点心的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
土豆1个500g 鸡蛋2个
面粉200g
辅料
盐1茶匙 白糖1汤匙
土豆饼：香浓松软的小点心的做法步骤
1. 土豆洗净，削皮切块。
2. 煮开水，下土豆蒸熟。
3. 趁热，将土豆块压成泥。
4. 准备好鸡蛋，将鸡蛋达成蛋液。
5. 将鸡蛋液与面粉加入土豆泥中，加入盐与白糖调味，面粉不要一次性加入。
6. 将其活成软硬适中的土豆团。
7. 锅中热油，取一小块面团放入锅中。
8. 压扁，煎至一面金黄再翻另一面。
9. 将另一面也煎至金黄，即可装盘食用。
小贴士
面团活好了，可放冰箱冷藏保存，土豆饼要趁热吃，随吃随煎最好。
面粉不要一次性下，可以根据面团的水分适当调整面粉的量。
简单的蛋糕怎么做好吃，简单的蛋糕的家常做法 ？
食材用料
鸡蛋4个相克食物
面粉150克
食用油16克
糖50克相克食物
泡打粉2克
葡萄干适量
蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕的做法图解11.准备好面粉，泡打粉，鸡蛋，白砂糖，食用油，葡萄干，各自称重
蒸蛋糕的做法图解22.将鸡蛋和糖放入无水无油的盆中，隔50度的水打发
蒸蛋糕的做法图解33.用电动打蛋器打至慢慢滴落即可
蒸蛋糕的做法图解44.然后加入食用油，用刮刀上下翻动
蒸蛋糕的做法图解55.然后筛入面粉和泡打粉，用刮刀上下翻均匀，切勿打圈会消泡
蒸蛋糕的做法图解66.然后放入适量的葡萄干，翻动均匀
蒸蛋糕的做法图解77.然后放入蛋挞磨具中，震一震弄平，在上面撒点葡萄干
蒸蛋糕的做法图解88.上锅蒸15分钟，焖5分钟
蒸蛋糕的做法图解99.出锅，好像没有蓬松
蒸蛋糕的做法图解1010.装盆
花儿糕点的做法，花儿糕点怎么做好吃，花儿糕点的家常 ？
步骤
1.准备好食材。
2.胡萝卜与紫薯去皮后，切块，放进蒸笼里上锅蒸熟。
3.西红柿洗净后挤出果汁，加适量的高粉与白糖混和，揉成红色的糕团，胡萝卜蒸熟后用勺压成胡萝卜泥，加适量的高分与白糖混合，柔成黄色糕团，紫薯蒸熟后用勺压成紫薯泥，加适量的高分与白糖混和揉成紫色糕团。
4.取糕团揉圆加果酱放入花朵模具里压出形状。
5.其他色彩的糕团做出花心就大功告成。