万丰美食菜谱大全月牙骨怎么做 ？
1. 月牙骨用凉水泡半个小时。2. 泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。3. 焯水后洗净捞出控水备用。4. 炒锅热了放入少许油，立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。5. 然后放入放入月牙骨煸炒。6. 变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。7. 然后放入绍酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。8. 翻炒均匀后放入开水，开锅去掉浮沫大火烧开转中小火焖40分钟左右。9. 等肉已经开始熟了，汤已经不是很多了，放入盐转中大火开始收汁。10. 收至只有少许农汁关火。11. 私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。12. 成品图
私房红烧月牙骨做法小贴士
1、月牙骨是脆骨要把骨头也能咬得动才好吃，软硬可以按照自己喜好决定汤多少时间多少，我是不喜好
吃太烂的。喜欢吃软一些的可以放一些黄豆会更容易烂。
2、酱豆腐汁里面也含酒类的，所有肉很浓厚的香味，是我秘制的窍门，我们可以把剩下的酱豆腐汁做红
烧肉吃，非常好吃。
3、可以放老抽也可以不放，我喜好中和一下颜色稍微放了一点。
4、月牙骨很好吃，煲汤也很棒。
烧烤的猪脆骨，月牙骨怎么腌制好吃，求高手解答 20分？
奥尔良料腌制 好吃
土豆月牙骨的做法，土豆月牙骨怎么做好吃，土豆 ？
月牙骨炖土豆的做法
1.
月牙骨是猪身上的脆骨，非常补钙。
2.
看看原料吧（月牙骨洗净切块，放冷水锅焯一下）
3.
土豆去皮切块。
4.
葱姜大料炝锅。
5.
放月牙骨翻炒。
6.
烹料酒，酱油，放白糖。炒一会儿。
7.
放热水，放入鸡蛋。大火开后转小火，炖至八成熟。
8.
放入土豆继续炖熟，放盐即可。
9.
油炸月牙骨的做法 ？
月牙骨切条 沾干点粉过油炸 然后园葱树椒爆香 放入炸好的月牙骨用自然 味精 一点点糖 海鲜酱油 然后放香菜炒匀出勺
烧烤月牙骨怎么腌制 ？
烧烤月牙骨腌制做法
1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时;
2.中途记得翻面，以保证均匀入味;
3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。
月牙骨的做法 ？
1. 月牙骨用凉水泡半个小时。2. 泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。3. 焯水后洗净捞出控水备用。4. 炒锅热了放入少许油，立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。5. 然后放入放入月牙骨煸炒。6. 变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。7. 然后放入绍酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。8. 翻炒均匀后放入开水，开锅去掉浮沫大火烧开转中小火焖40分钟左右。9. 等肉已经开始熟了，汤已经不是很多了，放入盐转中大火开始收汁。10. 收至只有少许农汁关火。11. 私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。12. 成品图
私房红烧月牙骨做法小贴士
1、月牙骨是脆骨要把骨头也能咬得动才好吃，软硬可以按照自己喜好决定汤多少时间多少，我是不喜好
吃太烂的。喜欢吃软一些的可以放一些黄豆会更容易烂。
2、酱豆腐汁里面也含酒类的，所有肉很浓厚的香味，是我秘制的窍门，我们可以把剩下的酱豆腐汁做红
烧肉吃，非常好吃。
3、可以放老抽也可以不放，我喜好中和一下颜色稍微放了一点。
4、月牙骨很好吃，煲汤也很棒。
锡纸月牙骨的做法 ？
烤蒜香月牙骨的做法 月牙骨洗净，放入大碗中，除了橄榄油和老抽之外，其他所有调料加入抓匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏8小时（要更入味腌制时间可长一些）
烤盘放锡纸，摆好月牙骨，将腌料包裹排骨涂抹均匀。
盖上锡纸，放入预热好的烤箱（我用的微波炉烤箱功能）220度25min。
取出，打开锡纸，橄榄油混合老抽，用油刷均匀涂抹在月牙骨上，不盖锡纸烤15min。（刷油烤出来的不会太干，颜色也不会太深或太浅）
摆盘上桌～满屋飘香
香辣月牙骨紫菜饭团做法 ？
香辣月牙骨做法
材料
猪净肋排4条，小土豆10个，青椒1/2只，红椒1/2只，洋葱1/2个，香辣豆豉酱1汤匙（15g），生抽／料酒各2汤匙（30ml），盐 1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），孜然粒2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）
做法
完整的猪净肋用流动水清洗干净，控干表面水分。盘中放入生抽、料酒、1茶匙盐和白砂糖搅拌均匀，放入肋排，让肋排表面均匀地沾满腌料，腌渍30分钟。
青椒、红椒和洋葱分别切成0.5cm见方的小粒。小土豆洗净去皮，对半剖开备用。
烤盘中铺好锡纸，在锡纸上撒油，将腌渍过的猪净肋排放在烤盘上，然后在四周均匀地铺上小土豆，并在肋排上淋上香辣豆豉酱。剩余的腌渍肋排的腌料汤汁淋在小土豆上。
烤箱200℃预热10分钟，将烤盘放入烤箱中下层（如果没有这一层，就放在中层），上下火烘烤15分钟，取出烤盘将肋排和土豆翻面，并均匀地撒上孜然粒、洋葱粒、青椒粒和红椒粒，放入烤箱继续烘烤10分钟即可。上桌时将肋排立起成桥状，肋骨之间用刀划开。
清蒸月牙骨的做法，清蒸月牙骨怎么做好吃，清蒸 ？
1.主料就是新鲜月牙骨，肋排代替也是一样的
2.切成小块之后放入清水中浸泡，去掉血水
3.捞起，洗净，沥干
4.接下来就是调味，放入姜末
5.盐，量的多少纯凭手感
6.一勺鲜酱油
7.一勺料酒
8.一大勺的糖，糖可以稍微多放一点
9.调味料放好之后搅拌均匀，然后腌制30分钟左右
10.腌制的时候我们来做另一种调料，蒜切成末
11.锅中放入2勺橄榄油，烧至6-7成热
12.把烧热的橄榄油倒入蒜末中爆香
13.腌制好的月牙骨中加入一大勺玉米淀粉，拌匀
14.等蒜油冷却下来就拌入月牙骨中，此时锅中放入水，烧开
15.把月牙骨放入热水锅中，隔水炖。大火15分钟之后转小火15分钟，大约蒸30分钟左右即可关火。在锅中焖15分钟再出锅
16.出锅之后撒上葱花装饰，很香、嫩滑又Q弹，脆骨又有嚼劲
辣炒月牙骨怎么做如何做好吃 ？
食材明细
猪脆骨一斤
青辣椒一个
红辣椒一个
葱适量
姜适量
精盐10克
酱油10克
味醋适量
糖少许
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
爆炒月牙骨的做法步骤
1
猪脆骨一斤切片，这可是个费劲的活，刀必须得快。猪脆骨由于前槽部位的骨头，由于形状像月牙又被叫月牙骨
2
青红辣椒切小块
3
准备葱姜干辣椒
4
热油放猪脆骨煸炒变色 放葱姜干辣椒 十三香 烹少许酱油继续炒制
5
最后放青红辣椒继续炒放盐 味醋调味出锅
6
脆脆的很有嚼头，牙口不好的还是别吃了