万丰美食菜谱大全墨鱼蛋怎么吃？ ？
盐水墨鱼蛋
[原料l 鲜墨鱼蛋300克。
[调料] 白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。
[操作程序]
1. 撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2—5小时后洗净.
2．墨鱼蛋入沸水锅焯水后、入另一清水锅，放入花椒、葱结、姜片、烧开后用小火焖5分钟离火，冷却后切片，装盘。
[特色点评] 色白光亮，鲜嫩爽口，尤其在夏天更受欢迎。
[要领提示1 煮的时间不能太长，否则影响口味与光伐。
雪菜蒸墨鱼蛋
[原料] 鲜墨鱼蛋350克，罐头雪菜80克。
[调料] 泡椒10克，葱丝、姜末3克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，清油5克，白酒2克，红椒丝2克，香菜3克。
[操作程序]
1．鲜墨鱼蛋洗净，沥干水分，放碗里，加盐、味精、白酒，腌渍1—2小时。锅中放清水，烧至90℃，放入墨鱼蛋烫一下，捞出放在盘里撒上胡椒粉和少量盐、味精。
2雪菜、泡椒分别切成末。锅中放点油，把葱姜、雪菜、泡椒炒香，浇在墨鱼蛋上，上笼蒸8分钟取出，上放葱丝、红椒丝，渍上热油，放上香菜叶即成。
[特色点评] 雪菜绿色，墨鱼蛋白色，色彩悦目；口味鲜嫩爽口营养又极丰富。
墨鱼蛋上的黑色部分能吃吗 ？
墨鱼蛋，只是白色的部分可以用清水泡，慢慢撕开一片片的，可以做蛋片汤。黄色的是它的油，千万不要浪费，一般是先晒干，可以和牛肉一起烹制味道真的很好。黑色的不要食用。
墨鱼蛋蒸蛋怎么做 ？
用料
墨鱼蛋
鸡蛋 2
老酒
白糖
墨鱼蛋蒸蛋的做法
洗干净，放老酒，白糖一点点，打两个鸡蛋，放在锅里蒸10分钟就可以了
蛋怎么做好吃，墨鱼蛋乌贼蛋蒸蛋的家常做法 ？
墨鱼蛋乌贼蛋蒸蛋~的做法步骤11.乌鱼蛋不仅是烹饪原料中的佳品，而且还具有一定的医疗价值。据测试研究乌鱼蛋鲜品每100g含水83.5g、蛋白质14.1g、脂肪1.1g、硫胺黄0.01 mg、核黄素0.04 mg、尼克酸2 mg、微量的维生素A及钾、钙、铁、磷等多种微量元素。乌鱼蛋始见于清代，《西石梁农圃便览》一书中，已较早地介绍了其加工方法。《随园食单》内列有专条来介绍：“乌鱼蛋最鲜，最难眼事。须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤、蘑菇煨烂。”诗人王士禄并有诗句咏之：“饱饭兼鱼蛋，清槎点蟹胥。” 《药性考》中谓其“味咸，具开胃利水”功用。同时乌鱼蛋配鸡内金、山楂等，可治疗食欲不振、消化不良等症。
墨鱼蛋乌贼蛋蒸蛋~的做法步骤22.首先漂洗 1. 喜欢咸口的朋友 可以直接票洗下乌贼蛋2-3分钟即可
2.喜欢淡口的朋友，把乌贼蛋用清水一直泡20分钟一回 换2遍清水直至完全漂淡
墨鱼蛋乌贼蛋蒸蛋~的做法步骤33.接着 打两个土鸡蛋 在上面 不用打散 把蛋白流的均匀点
墨鱼蛋乌贼蛋蒸蛋~的做法步骤44.可以放一点点 味精 增鲜 养生的朋友也可以不放 下锅 隔水蒸 可以覆盖一层保鲜膜在上面 这样蒸出的效果更好 不会滴入很多水蒸气在菜品上
墨鱼蛋乌贼蛋蒸蛋~的做法步骤55.蒸好后可以放点葱花 点缀
墨鱼蛋的最简单做法 ？
把墨鱼蛋丢火锅里最简单了
墨鱼蛋的做法大全 ？
墨鱼蛋蒸蛋的做法
洗干净，放老酒，白糖一点点，打两个鸡蛋，放在锅里蒸10分钟就可以了
蛋蒸蛋怎么做好吃，墨鱼蛋乌贼蛋蒸蛋的家常做法 ？
用料
墨鱼蛋
鸡蛋 2
老酒
白糖
墨鱼蛋蒸蛋的做法
洗干净，放老酒，白糖一点点，打两个鸡蛋，放在锅里蒸10分钟就可以了
求用鸡蛋清蒸墨鱼蛋的做法 ？
首先，把墨鱼蛋洗干净，去掉外边的黑膜。大的墨鱼蛋要切成筷子粗细的长条（小的可以不切整个加工），用黄酒浸泡十分钟后把黄酒倒掉，放盐、味素、白胡椒粉稍微腌制一下；第二，在腌制墨鱼蛋的时间可以把鸡蛋清加湿淀粉（不要加太多，要视墨鱼蛋的量来放鸡蛋清和淀粉）用力搅拌成雪丽糊，最好筷子能立在蛋清中不倒；第三，容器里用色拉油抹一下防止沾底，容器里放葱花、姜末，把定理好的墨鱼蛋均匀地铺好，慢慢地把撹好雪丽糊盖在上边；第四，锅里水开后再把容器放屉上盖好锅盖，大火蒸五分钟，闭火不要马上先锅盖，要用余温再虚蒸五分钟。第五，出锅后加点香菜、淋点香油。齐活！
小贴士：1）鸡蛋清一定要搅拌充分，要打成雪白的泡沫，这样蒸出来的菜品就像一团白雪，非常漂亮。2）开锅后再放墨鱼蛋，要隔水大火蒸，要虚蒸五分钟；