万丰美食菜谱大全家常凉菜拼盘图片和做法 ？
凉菜拼盘的做法，凉菜拼盘怎么做好吃，凉菜拼盘 ？
备齐所有食材：黄瓜、胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜、蒜瓣。白萝卜和心里美萝卜，主要用来做小鸟用的，所以用料较少，如果大家觉得想多吃点，可以多加点萝卜。
2
黄瓜洗净后，用刀将黄瓜皮削四个长条状的皮，然后用剪刀把黄瓜皮剪成细条状备用，后面要用其来做树枝，其余的黄瓜切成半圆。
3
胡萝卜不要削皮，将其一半切成圆片，另一半将圆片对半切开成半圆状。
4
蒜瓣用刀背拍扁后剥皮，将蒜瓣切成蒜泥，将食盐、白糖、醋、鸡精、八角粉倒入小碗中调成汁。
5
将所有的食材都放入盘子中，将调味料倒入其中，用筷子搅拌，使凉菜充分入味，很简单的一道凉菜就做好了。
家常凉菜有什么 ？
Part 01 爽口清新素凉拌
圆白菜木耳
糖醋白菜丝
凉拌圆白菜
酸辣白菜
爽口白菜
山楂糕拌白菜
五彩白菜
芝麻小白菜
爽口紫甘蓝
拌油菜
蒜蓉油菜
油菜豆腐丝
油菜叶拌豆丝
多味茄条
蒜蓉茄子
椒泥茄子
凉拌茄条
腐竹拌菠菜
香油拌菠菜
粉丝菠菜
大蒜姜汁拌菠菜
芝麻菠菜
菠菜拌蛋皮
菠菜拌豆腐皮
酸辣土豆丝
拌土豆丝
蒜香土豆丝
核桃仁土豆球
咸肉土豆泥
凉拌生菜
茴香蚕豆
蒜香蚕豆
酸甜蚕豆
椿芽蚕豆
凉拌藕片
瓜条拌藕片
姜末藕丁
葡萄藕片
甜酸莲藕片
酸辣莲藕
脆椒鲜藕丝
爽口木耳
三丝拌木耳
木耳黄豆芽
木耳西瓜皮
泡椒黑木耳
凉拌木耳丝
蒜蓉木耳
木耳拌平菇
三丝牛肝菌
凉拌金针菇
香油金针菇
百合拌金针菇
松菇拌菠菜
银耳拌山楂
扒银耳
拌银耳
拌双耳
凉拌木耳菜
蒜泥木耳菜
金针菇拌萝卜丝
胡萝卜拌粉丝
蜜胡萝卜
拌胡萝卜粉丝
胡萝卜拌银耳
凉拌豇豆
芝麻酱拌豇豆
菊花豇豆
麻酱四季豆
麻辣四季豆
姜汁四季豆丝
泡椒四季豆
糟汁莴笋
三丝莴笋
豆腐皮拌莴笋
糖醋莴笋
香辣莴笋
果汁拌莴笋
葱油莴笋
胡萝卜拌莴笋
碧绿笋尖
辣味冬笋
辣味玉米笋
凉拌竹笋丝
麻辣青笋丝
麻香芦笋
脆爽三丝
凉拌番茄心
番茄拌三丝
番茄凉粉
什锦番茄
糖拌番茄
冬瓜拌番茄
酒香水果拼盘
荷花番茄
凉拌芹菜叶
三丝芹菜
核桃拌芹菜
芹菜拌黄豆
芥末西芹
凉拌西芹
西芹花生
西芹百合
拍黄瓜
蓑衣黄瓜
酸辣瓜条
拌黄瓜丝
三丝黄瓜
草莓黄瓜
姜汁黄瓜
黄瓜拌粉皮
凉拌三彩丝
萝卜拌海蜇皮
甜酸萝卜条
椒油萝卜丝
糖醋心里美萝卜
拌萝卜皮
麻辣萝卜丝
梨子凉拌苦瓜
凉拌卤菜头
苦尽甘来
爽口苦瓜
豆豉苦瓜
香辣苦瓜
凉拌咸蛋苦瓜
苦瓜拌熏干
炝拌菜花
凉拌菜花
珊瑚菜花
菜花豌豆
蒜蓉西蓝花
蒸拌西蓝花
清爽西蓝花
拌绿豆芽
绿豆芽拌豆腐
绿豆芽拌蛋皮
豆芽凉拌青椒
。。。。。
凉拌拼盘的做法，凉拌拼盘怎么做好吃，凉拌拼盘 ？
备齐所有食材：黄瓜、胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜、蒜瓣。白萝卜和心里美萝卜，主要用来做小鸟用的，所以用料较少，如果大家觉得想多吃点，可以多加点萝卜。
2
黄瓜洗净后，用刀将黄瓜皮削四个长条状的皮，然后用剪刀把黄瓜皮剪成细条状备用，后面要用其来做树枝，其余的黄瓜切成半圆。
3
胡萝卜不要削皮，将其一半切成圆片，另一半将圆片对半切开成半圆状。
4
蒜瓣用刀背拍扁后剥皮，将蒜瓣切成蒜泥，将食盐、白糖、醋、鸡精、八角粉倒入小碗中调成汁。
5
将所有的食材都放入盘子中，将调味料倒入其中，用筷子搅拌，使凉菜充分入味，很简单的一道凉菜就做好了。
徐州特色凉菜凉拌san子如何做 ？
用料
鸡
芫荽
西芹
木耳
麻油
姜
白芝麻
做法
1
鸡洗净，提前一晚用盐腌好。鸡上划几刀，好入味、肉多的地方也快熟。蒸前里外抹上麻油，加点姜片（去味），水烧滚后隔水蒸熟。
2
西芹、芫荽、木耳洗净切段。木耳加盐用水煮熟。西芹、芫荽用热水稍微烫一下
3
蒸熟的鸡用手撕成条（千万不能用切，口感完全不同），加入烫过的西芹、芫荽和熟木耳，少许盐，拌匀。
4
最后撒上炒过的白芝麻。
小贴士
1.鸡可以是整只，我比较懒用了鸡扒。
2.西芹是细细长长的，比较香嫩脆。不是叶柄宽厚，叶片多，重量大的那种。
题外话，不加麻油，加鱼露，后沾泰式甜辣酱吃，又是另外一种泰式风味啦。很简单又多变
川菜凉菜菜谱大全 ？
棒棒鸡的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
棒棒鸡的制作材料： 主料：嫩鸡一只,葱白丝适量。
调料：芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。棒棒鸡的特色： 棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。 棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味；三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。教您棒棒鸡怎么做，如何做棒棒鸡才好吃①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。 ②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。 夫妻肺片的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
夫妻肺片的制作材料： 主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等夫妻肺片的特色： 相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片才好吃 将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。 手撕鸡的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
手撕鸡的制作材料：主料： 小柴鸡半只,葱2根,姜2片。
调料： 1,酱油3大匙； 2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。 教您手撕鸡怎么做，如何做手撕鸡才好吃1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 2、另用2大匙油爆香葱、郸，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉； 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。 重点Tips提示： 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可
求一些饭店凉菜的具体做法！ ？
一般拌凉菜主要靠味精（饭店拌凉菜会放很多来提鲜）再有一个就是靠辣椒油了
马上就夏天了 小饭店以拼盘为主比较好
家常凉菜的图书目录 ？
Part 01 爽口清新素凉拌圆白菜木耳糖醋白菜丝凉拌圆白菜酸辣白菜爽口白菜山楂糕拌白菜五彩白菜芝麻小白菜爽口紫甘蓝拌油菜蒜蓉油菜油菜豆腐丝油菜叶拌豆丝多味茄条蒜蓉茄子椒泥茄子凉拌茄条腐竹拌菠菜香油拌菠菜粉丝菠菜大蒜姜汁拌菠菜芝麻菠菜菠菜拌蛋皮菠菜拌豆腐皮酸辣土豆丝拌土豆丝蒜香土豆丝核桃仁土豆球咸肉土豆泥凉拌生菜茴香蚕豆蒜香蚕豆酸甜蚕豆椿芽蚕豆凉拌藕片瓜条拌藕片姜末藕丁葡萄藕片甜酸莲藕片酸辣莲藕脆椒鲜藕丝爽口木耳三丝拌木耳木耳黄豆芽木耳西瓜皮泡椒黑木耳凉拌木耳丝蒜蓉木耳木耳拌平菇三丝牛肝菌凉拌金针菇香油金针菇百合拌金针菇松菇拌菠菜银耳拌山楂扒银耳拌银耳拌双耳凉拌木耳菜蒜泥木耳菜金针菇拌萝卜丝胡萝卜拌粉丝蜜胡萝卜拌胡萝卜粉丝胡萝卜拌银耳凉拌豇豆芝麻酱拌豇豆菊花豇豆麻酱四季豆麻辣四季豆姜汁四季豆丝泡椒四季豆糟汁莴笋三丝莴笋豆腐皮拌莴笋糖醋莴笋香辣莴笋果汁拌莴笋葱油莴笋胡萝卜拌莴笋碧绿笋尖辣味冬笋辣味玉米笋凉拌竹笋丝麻辣青笋丝麻香芦笋脆爽三丝凉拌番茄心番茄拌三丝番茄凉粉什锦番茄糖拌番茄冬瓜拌番茄酒香水果拼盘荷花番茄凉拌芹菜叶三丝芹菜核桃拌芹菜芹菜拌黄豆芥末西芹凉拌西芹西芹花生西芹百合拍黄瓜蓑衣黄瓜酸辣瓜条拌黄瓜丝三丝黄瓜草莓黄瓜姜汁黄瓜黄瓜拌粉皮凉拌三彩丝萝卜拌海蜇皮甜酸萝卜条椒油萝卜丝糖醋心里美萝卜拌萝卜皮麻辣萝卜丝梨子凉拌苦瓜凉拌卤菜头苦尽甘来爽口苦瓜豆豉苦瓜香辣苦瓜凉拌咸蛋苦瓜苦瓜拌熏干炝拌菜花凉拌菜花珊瑚菜花菜花豌豆蒜蓉西蓝花蒸拌西蓝花清爽西蓝花拌绿豆芽绿豆芽拌豆腐绿豆芽拌蛋皮豆芽凉拌青椒……Part 02 开胃浓香荤凉拌Part 03 好吃不贵的自制酱卤Part 04 家常沙拉Part 05 佐餐腌泡菜附录 不可不知的饮食宜忌速查……
花菜拼盘的做法，花菜拼盘怎么做好吃，花菜拼盘的家常 ？
这道菜是我自己想的，用菜花和西兰花拼的凉盘，上边放点木耳和虾仁，看着挺好看的。
食材
主料
菜花
200g
西兰花
200g
木耳
50g
虾仁
3个
辅料
芥末
适量
酱油
适量
步骤
1.西兰花撕成小块。
2.用水焯5分钟。
3.菜花切成小块。
4.用水焯4分钟。
5.泡发的木耳备用。
6.虾仁备用。
7.创意凉菜拼盘出来咯。
8.配上点わさち，真是超级棒！小贴士
不喜欢吃芥末的，可以直接沾酱油就可以了。