万丰美食菜谱大全鱼罐头的做法，鱼罐头怎么做好吃，鱼罐头的家常做法 ？
1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟；2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁；3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味；4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。
怎样做鱼罐头 ？
食材
食谱热量：445.5(大卡)
主料
小红鱼1000克
方法/步骤
1
小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头
2
撒上盐腌制15分钟以上
3
腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉
4
放入油锅煎鱼
5
一面煎好后，翻面
6
两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼
7
全部煎好后，装盘备用
8
切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶
9
碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀
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把煎好的鱼放电压锅里码好
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把第8、9步的料和料汁倒锅里
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加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮
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盖好电压锅，压40分钟左右
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时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。
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装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以。
鱼罐头怎么做 ？
材料：小黄花鱼（要小一点的这样比较容易入味） 番茄酱 盐糖醋 大料 葱姜少许 当然不能少了一口高压锅啦
1.把小黄花鱼入油锅 两面都煎的发焦------用油炸也可以，但是炸的时候不要去翻，一翻碎了，切记-- 然后放在高压锅内
2.锅里留少许油 把大料掰碎炸一下 炸出香味后 把葱姜末 番茄酱倒入爆锅 先少加点水（怕煳锅） 放糖跟醋 要多放点因为是酸甜口的
放少许盐 起到提味的作用 酸甜中有点回咸的味道
3.把锅里的酱汁倒入高压锅 汤汁刚刚没过鱼即可 多了就不好吃了
4. 盖上盖子 设定时间30分钟就OK啦~鱼好了后不用马上打开锅 让鱼在锅内凉透了 还好吃 所以就好是晚上做 这样鱼在汤汁中浸泡的时间够长 味入得越好
可以把鱼放在干净无水无油的空罐头瓶里 密封 放在冰箱里一周都不会坏的 而且连骨头都酥的不得了
鱼罐头的做法 ？
自制鱼罐头1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。2.炒勺上火，用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度，加清水、熟油、西红柿，待锅开后，将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内，开锅后改用小火炖，快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味，还具有特香的鱼罐头味，凉吃味道更好。自制好吃的罐头鱼原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类）辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油做法;1、将鱼洗干净，控干水分待用。2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多，水量以能没过鱼为准，料一定要足，否则没味道）同煮，沸腾后加入盐、味精、酱油待用。3、把油烧开，炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。
鱼罐头怎么做 ？
食材明细
鲫鱼适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
白糖适量
生抽适量
香醋适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
罐头鱼的做法步骤
1
小鲫鱼洗净备用；
2
葱、姜、蒜、干辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗净备用；
3
葱切丝、干辣椒切丝、姜蒜切末；（本人刀工差了些，让大家见笑了，呵呵！）
4
煎鱼：锅中放入适量油（煎鱼时油要多放一些），油十成热后将鱼一条条放入，将鱼煎至两面金黄，盛出备用，多余的油倒出；
5
锅中放入适量油，油六成热后放入葱丝、干辣椒丝、姜末、蒜末，爆香后放入煎好的鱼，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、盐，在加入小半碗水，用锅铲轻轻翻动几下，使加入的调料均匀，待鱼烧至入味即可；
6
将炒锅内烧至入味的鱼倒入高压锅内；
7
用锅铲将鱼放平整后，盖上锅盖；（如此时汤汁较少，可加入小半碗水，根据实际情况来控制水的用量，如汤汁充足，就不用加水了）
8
高压锅大火加热至上气后，然后转小火继续烹煮10分钟；
9
鲜香多汁，鱼骨酥软的罐头鱼出锅喽！
使用的厨具：高压锅、炒锅
罐头怎么做好吃，鱼罐头的家常做法 ？
1
苦瓜对切
2
去籽切片
3
洋葱蒜头切末
4
热油锅爆香洋葱蒜头末
5
放入鲔鱼拌炒
6
放入川烫后已熟的苦瓜拌炒并酌量加入味精或糖少许盐巴(鲔鱼罐头已经有咸味，所以不要加太多)收汁后即可呈盘
鱼罐头怎么做啊？ ？
不管大鱼和小鱼，大鱼切块或切片，小鱼整条，先用生抽或酱油、料酒、少许的盐、葱、姜、花椒等腌制2小时入味，然后用温油小火炸透炸干，将炸好的鱼放到不锈钢饭盒或者其他容器中摆好，盖上盖放到高压锅里蒸制30分钟，这样做出来的鱼基本就是罐头鱼了，前面的腌制中有葱、姜、料酒去腥入味，炸的目的是将鱼中的水分炸出，不易变质，加盖蒸的过程使鱼的口感好，而且鱼刺都酥烂了，即方便吃又补钙，而且凉吃没有腥味，加盖水进不去，鱼又好吃还不容易坏。
鲅鱼怎么做成罐头 ？
主料：鲅鱼4斤、西红柿4个、洋葱1个
辅料：料酒三勺、花椒三个、大料一份、姜四片、番茄酱一瓶、高度白酒20ml、老抽10ml、辣酱一瓶
鲅鱼罐头的做法步骤
1、鱼去头，去内脏，去黑膜，洗干净，用厨房用纸擦干备用。
2、锅中放油，将鱼正反面稍微煎一下，时间不要太长。
3、西红柿，洋葱、姜切块备用。
4、锅洗净不用放水，底层铺一层西红柿、洋葱、姜片，少许盐。
5、一层鱼、一层西红柿洋葱姜盐，最后放上番茄酱，料酒、高度白酒等其它辅料，启用炖锅的炖汤模式，三个半小时。禒
6、晾凉了，然后装在罐中就完成了。
揭秘鱼罐头是怎么制作出来的 ？
鱼罐头的做法
1.海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。
2.放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。
3.番茄酱加醋及50ml水调匀。
4.葱切断，姜，蒜切片。
5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6.放入海鲫鱼。
7.加入调好的番茄酱。
8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。
9.翻炒均匀，大火烧开。
10.再放入电压力锅中压2个小时即可。