万丰美食菜谱大全6斤大的红眼鱼,怎么做好吃 ？
红烧啊，很好吃的～做法如下：
材料
红眼鱼，葱，姜，干辣椒，老抽，生抽，糖，醋
做法
1、热油爆姜丝，放入红眼鱼两面煎至金黄。
2、加老抽上色，加黄酒、辣椒干、生抽、糖、醋两滴，煮至入味。
3、最后撒上葱花点缀装盘。
红眼鱼怎么做汤 ？
首先“挑鱼”：一定要鲜活，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑。如果鱼死了很长时间，用再好的方法，也熬不出鲜美健康的好汤来。
其次是“处理鱼”：为了保证煮出的鱼汤，汤汁洁白没有渣滓，就要保证鱼身的完整。所以清洗鱼的时候，从鱼鳃的部分把内脏一并取出。最好不要剖开鱼腹，这样熬出的鱼汤，汤汁纯净，鱼肉完整。最后把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净。特别需要注意的是：鱼鳍和鱼尾都要保留，因为这个部分剪掉，汤的营养也会损失不少。
为了让鱼肉的营养全部熬制在鱼汤里，处理好的鱼，在鱼身的两面，可以各划几道刀口
开火热锅，一定提前用生姜檫下锅底，再倒入少量的油，这样鱼不会粘底。而且要注意锅子要足够热、油烧到7成热就可以，不要等油冒烟了再放入鱼，那样鱼皮就会粘在锅子上，做出的鱼汤成色就差很多。
煎鱼时，要用中小火。而且边煎鱼，边轻轻晃动锅子，使鱼皮不会紧紧粘在锅上。不要着急翻面，等一面金黄了，再翻一面煎，这样既可以去除鱼的腥味，将来煲出的鱼汤味道也更鲜美。
一定要加热水煮鱼汤，煎到金黄的鱼，一定要一次加足热水来煮汤。而且不要加盐，过早的加盐，也会影响鱼汤的口感和颜色。
煮鱼汤时，开锅后要转小火煮30分钟左右。最后加盐、胡椒粉调味，出锅前加少量的米醋，鱼汤也会变得更加洁白，而且少量的醋，可以去腥提味。
掌握以上几个要点，人人都可以在家轻松做出奶白浓稠、肉质鲜嫩、口感鲜美的鱼汤了
红眼鱼怎么做好吃 ？
糖醋 ，在放点粑粑
红眼鱼怎么烧好吃？ ？
糖醋 ，在放点粑粑
红眼鱼该怎么煮 ？
让剑魂煮、
红眼鱼是清蒸好吃还是煎着好吃 ？
We hope that you will。。。
铁板红眼鱼怎么做 ？
用料
盐 适量
尖辣椒 7个
蒜头 一个
酒酿 适量
葱 适量
姜 六片
酱油 适量
番薯粉 适量
铁板红眼鱼的做法
第一，先把鱼内脏去除洗干净。
第二，把鱼切块放入盐和酒酿腌制十分钟。
第三，把葱切成葱花，然后辣椒和蒜头切末，最后辣椒末和蒜头末放入适量的盐，再浇上热油盖面，最后加入适量酱油腌制调料。
第四，由于家里的铁板有点小，此次改用了平底锅。开火锅里放油，烧五成热放入姜片转小火煎出姜香味，把腌制好的鱼块放在姜片上铺满平底锅(铁板)，中火煎出一点点鱼香味。
第五，煎出鱼香味时浇入腌制的辣椒蒜头末，有点辣椒蒜香味时倒入适量的调制过的酱油平盖鱼的位置(酱油，水，酒酿适量)，中火焖制十分钟左右，见汤汁不多时就转小火。
第七，小火慢慢煎时放入葱花，同时倒入番薯粉水勾芡，粉水要平盖住鱼(番薯粉适量加水和酱油调制)，开大火收汤汁二分钟。
第七，收汁起锅上桌！
清蒸红眼春的做法，清蒸红眼春怎么做好吃，清蒸 ？
1.红眼春1条
2.㓥好洗净。
3.加上咸柠檬，没有可用鲜柠檬，把他均匀的放在鱼身上。
4.备好葱丝。
5.把水烧开。
6.水滚开放入鱼大火蒸8分钟拿出，倒掉里面水份，
7.烧滚油淋在鱼身上。放上葱丝，再在鱼周围淋上生抽即可。
红眼坠鱼怎么做好吃法 ？
红烧啊，很好吃的～做法如下：
材料
红眼鱼，葱，姜，干辣椒，老抽，生抽，糖，醋
做法
1、热油爆姜丝，放入红眼鱼两面煎至金黄。
2、加老抽上色，加黄酒、辣椒干、生抽、糖、醋两滴，煮至入味。
3、最后撒上葱花点缀装盘。
酸菜鱼料能不能做红眼鱼 ？
不能