万丰美食菜谱大全五杯鸭的五杯鸭的做法 ？
1.锅里放清水放点姜和江米酒，煮开，将鸭肉洗干净，切块放入锅中，煮片刻2.煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分3.锅中放植物油少许将姜片、蒜粒放入爆香(姜片可以多放些，可以去鸭腥味)4.将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油5.按顺序分别放入话梅、1杯江米酒、1杯醋、1杯酱油、1杯白糖、1杯水、5克盐，大火烧开后，盖上盖子(期间要试一下味道)6.转中小火，煮大约10分钟左右，开盖子7.转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可
五杯鸭怎么做好吃，五杯鸭的家常做法 ？
材料：
鸭子、话梅、白醋、糖、老抽、米酒、清水、姜、大蒜
做法：
1.锅里放清水放点姜和酒，煮开；将鸭肉洗干净,切块放入锅中，煮片刻；
2.煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分；
3.锅中放油少许将姜片、蒜粒放入爆香；（姜片可以多放些，可以去鸭腥味）
4.将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油；
5.按顺序分别放入话梅、一杯酒，一杯醋，一杯酱油，一杯糖，一杯水大火烧开后，盖上盖子；（期间要试一下味道）
6.转中小火，煮大约10分钟左右，开盖子；
7.转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可。
五杯鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸭肉1只
调料
食盐
适量
料酒
1杯
生抽
1杯
白醋
1杯
白糖
1杯
五杯鸭的做法
1.将鸭肉洗干净,切大块,先用吸水纸把鸭肉上的水分吸干.也可以用毛巾吸干水分.再把鸭肉涂上蜂蜜.
2.点火上锅煎,用中火.加少量的油,烧热下鸭子,鸭子煎微黄,反过来煎,不要煎老了,煎5成熟,起锅,放入沙锅焖.
3.把鸭子放入沙锅中,要按顺序倒入调料.料酒---白醋---酱油---白糖---盐水.可以点火焖了,小小火焖 15分钟即可。
广东电白五杯鸭的做法 ？
主料
光鸭
1只
辅料
冰糖
适量
盐
适量
豉油
适量
酒
适量
醋
适量姜片
适量
步骤
1.先用盐将鸭全身抹匀
2.抹完盐的鸭身
3.再用豉油抹鸭全身
4.腌制2个小时
5.热锅下油，下鸭
6.将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟
7.姜片切好
8.加入热水，下姜片
9.下醋
10.下酒
11.下冰糖
12.大约焖一个半小时，最后斩件即可。
五杯鸭怎么做 ？
最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”
料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升
原料：鸭子半只约600克
调料：最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”
料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升
菜籽油100克 蜂蜜20毫升
制作过程：先把鸭子洗尽，切成大小约5公分见方的块，然后用吸油纸吸干鸭肉上的水分，再用蜂蜜把鸭肉刷一边。上火，在铁锅内倒入菜籽油，把鸭肉下锅煎至两面为金黄色，然后换一个大小适中的沙锅把鸭肉倒入沙锅中，依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、盐水，焖上15分钟即可。
此款菜最大的特点就是酸甜适口，而且还有蜂蜜和料酒的香味。
五杯鸭怎么做的才好吃。 ？
材料:嫩鸭一只、五杯调料(用小酒杯装调料) 、一杯料酒、一杯白醋、一杯生抽酱油、一杯白糖、一杯盐水。
做法：
1.将鸭肉洗干净,切大块,先用吸水纸把鸭肉上的水分吸干.也可以用毛巾吸干水分.再把鸭肉涂上蜂蜜.
2.点火上锅煎,用中火.加少量的油,烧热下鸭子,鸭子煎微黄,反过来煎,不要煎老了,煎5成熟,起锅,放入沙锅焖.
3.把鸭子放入沙锅中,要按顺序倒入调料.料酒---白醋---酱油---白糖---盐水.可以点火焖了,小小火焖 15分钟即可。
五杯鸭的五杯.大概分量是多少?或者杯子的大小? ？
原料： 鸭子。 做法： 1、烧一锅水，放点姜和酒，煮开，把斩块的鸭肉块（鸭屁屁会很骚，斩掉不要）块放进去煮开，煮出血水和浮沫，倒出，冲漂干净后沥干水； 2、炒锅重新加热，倒入适量的油，将切好的姜片放入炸，炸到微微焦黄，姜片可以多放些，可以去鸭腥味，爆过的姜煮一煮也蛮好吃的； 3、将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油，接着将锅内的材料倒入砂煲，按顺序分别倒入一杯酒，一杯醋，一杯酱油，一杯糖，一杯水（可加少许盐），大火烧开后，盖上盖子，转中小火，煲上约二十分钟左右，开盖子，转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可。 这个菜的算是懒人菜，五种调料等量使用，只要注意不要粘锅浓底都会很成功的。 杯子就是 喝白酒的那种 小杯子 一般大概是70ML
鸭黄豆角怎么做好吃，鸭黄豆角的家常做法 ？
主料：咸蛋黄两个 豆角适量 玉米淀粉适量
辅料 ：盐适量 味精适量
鸭黄豆角的做法步骤：
1. 豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉
2. 一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉，让豆角裹匀淀粉
锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油
3. 咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
4. 炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角
5. 加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可
粉蒸鸭子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
鸭肉1250克
辅料
大米
80克
调料
姜
5克
甜面酱
30克
五香粉
2克
小葱
10克
黄酒
15克
粉蒸鸭子的做法
1.将鸭肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片；
2.鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌；
3.大米用清水泡透捞出，沥干水分；
4.沥干水分的大米擀成粗米粉，加入鸭肉拌匀；
5.拌匀米粉的鸭肉整齐地装入蒸碗，上笼蒸2 小时左右取出，扣入平盘即成。