万丰美食菜谱大全泡椒猪蹄家常做法，正宗泡椒猪蹄怎么做 ？
食材明细
主料猪蹄1只适量
泡椒100g适量
配料油,盐葱,姜,花椒,八角,适量
超辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
泡椒猪蹄的做法步骤
1
1猪蹄剁切大块焯水，处理干净
2
2猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
3
3煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
4
4锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
5
5泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦
泡椒猪蹄怎么做 ？
1、猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净
2、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
4、锅中放少许油，下花椒粒爆香
5、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
7、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦
泡椒猪脚怎么做？ ？
步骤：
1、切成块的猪手， 凉水下锅， 放入姜片， 烧开；
2、煮开， 将猪手撇去浮沫洗干净后备用；
3、将焯过水的猪手放入慢炖锅中，耽入适量的开水和少许的白醋；
4、盖上锅盖，开高火，慢炖一个半小时；
5、将桂皮、花椒、香叶等大料放入调味料钢球中再冲洗干净备用；
6、调味料球放入锅中，再加入姜片、红辣椒、糖和盐，一起煮锅开水，水开后再煮上五分钟；
7、将煮好的开水，放入碗中放凉，再加入泡椒及泡椒水；
8、待猪手煮好后加入适量的盐，再加盖焖煮十分钟；
9、将煮好的猪手捞出放入准备好的泡椒水中，再加入点白醋， 使得猪手完全浸入泡椒水中，加入点高度白酒；
10、盖上盖， 密封放入冰箱中泡上一整天；
11、美味的泡椒猪手就完成了；
贵阳的泡椒猪脚粉的做法 ？
美味猪蹄的做法步骤
1
首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。
2
盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟
3
捞出猪蹄，控干水分
4
炒勺内放油，八成热时放入猪蹄炸一下
5
捞出备用，看看，这时候的猪蹄已经很漂亮了吧
6
炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。
7
加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。
泡椒蹄花的做法 ？
泡椒蹄花怎样做?
专业回答
原料：鲜猪前蹄1只（约500克）、新鲜的红辣椒100克、嫩生姜30克、四川泡辣椒1袋、大蒜30克、花椒少许、大料1颗、精盐、白酒各适量。
制法：1、猪蹄刮洗干净，并投入沸水锅中煮熟，过凉控干水气。2、炒锅上火，烧沸水一盆，待凉了以后，倒入一容器内，放入新鲜的红辣椒、嫩生姜、四川泡辣椒、大蒜、花椒、大料、精盐、白酒等，即成泡菜盐水料。3、将煮熟后的猪蹄放入盐水料中浸泡约40分钟左右，至入味，再捞出剁开，斩块装盘，即成。
特点：色泽洁白，蹄花爽脆，泡椒味浓郁，刺激食欲，是下酒之佳肴。
泡椒蹄花的做法，泡椒蹄花怎么做好吃，泡椒蹄花 ？
泡椒蹄花1.主料：猪蹄、泡椒。
2.辅料：泡姜、尖椒、葱白、蒜头、花椒。
3.制作：猪蹄去毛洗净后砍成小块。泡椒，尖椒，葱白切段。泡姜，蒜头切片。
野山椒炖猪蹄怎么做好吃 ？
野山椒(泡椒)炖猪蹄的做法步骤
1
准备材料
2
猪脚斩小块.用清水泡几个小时.去血水.控干水用白酒去腥.腌一会儿.锅坐水,放入香料.猪脚煮.
3
芹菜,豆腐皮焯水.
4
香料猪脚一同入高压锅压熟猪脚
5
热锅凉油.下入干辣椒.香葱.蒜块.姜片等煸出香味
6
香入猪脚.煸炒.
7
下泡椒.盐.糖.生抽.老抽.醋调一碗汁倒入.翻炒.
8
下入配菜.
9
下入切好的青红椒段.倒入砂锅.中小火使其更入味儿
泡蹄花怎么做好吃，酸辣泡蹄花的家常做法 ？
- 用料 -
蹄花
一只
玉米油
适量
盐
适量
姜适量
葱一棵
八角2个
花椒适量
红辣椒
4个
香叶
两片
生抽
适量
老抽
适量
醋适量
胡椒粉适量
冰糖20克
料酒适量
- 做法 -
1.
准备材料：猪蹄买清理干净了的，要老板剁成块，姜切片
2.
锅里放水烧开，加入猪蹄煮5分钟，捞起沥干。
3.
取净锅，热锅放油，加入冰糖，改小火不停翻炒至出现酱油色
4.
加入猪蹄翻炒均匀，上糖色。
5.
加入开水没过猪蹄，加入所有大料，葱，生抽、老抽、料酒、盐大火煮开，小火煮50分钟
6.
中间翻面几次
7.
用筷子可以轻易插穿猪蹄时加入醋，胡椒粉，大火收汁。
8.
起锅。
泡椒猪脚粉做法,泡椒牛肉粉做法 ？
材料
牛肉（牛紫盖肉）500克，陈皮1块，山楂1个，葱段2个，姜片适量，料酒小匙，胡椒粉适量
做法
1.锅内倒入冷水，把牛肉洗净后，整块放入冷水中，加入上面所有的材料；
2.开火煮，水开后转小火，煮40分钟（九分熟）即可；
3.牛肉要充分凉透后再撕，这样更易撕的精细，拌酱时也容易入味。
泡脚炖猪脚怎么做？ ？
泡椒炖猪脚怎么做
主料猪脚1只
辅料泡椒100克
调料色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 八角适量 花椒适量 料酒适量 香叶适量 草果适量 茴香适量
泡椒炖猪脚的做法
1.猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净
2.猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
3.煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
4.锅中放少许油，下花椒粒爆香
5.放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
6.将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
7.泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒