万丰美食菜谱大全清江鱼怎么做好吃？ ？
清江鱼用来做水煮鱼是不错的选择，清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。馋小江原产自长江一级支流清江，全程无公害矿泉水养殖系统，保证原始品种口味。原料：鲜活鱼、豆芽、生菜、黄芪、枸杞、细香葱、姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、食盐、花椒、鸡精、干辣椒
1.黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用
2.鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段
3.鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈
4.将鱼片用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，放入3茶匙淀粉抓办匀备用
3.锅里放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开之后熬煮十分钟
4.往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟，捞起盛于铺有生菜叶的碗中
5.调大火，将腌制好的鱼一片片的夹入锅里，变色后捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里
6.另起锅放油，熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下后淋在鱼片上即成。
清沌清江鱼的做法 ？
材料清江产鲤鱼（也可以用其它草鱼、鲤鱼、鲈鱼代替）1条（重约600克），折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。
做法
1、鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。
2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。
3、锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出；锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。
4、另起锅放花生油20克，烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟，放鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油小火翻炒2分钟离火，下入折耳根翻匀，出锅浇在炸好的鲤鱼上，撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝。上桌后，锅下点上酒精灯小火烤制。
清江鱼怎么做好吃？ ？
红烧清江鱼是不错的选择，先把清江鱼宰杀，清洗干净。青豆洗干净，姜蒜切碎，红辣椒切丁。把煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄。把炒锅入油把姜蒜爆香，加入开水放入煎好的清江鱼，然后放入青豆玉米红辣椒丁。加入料酒，生抽，糖，花椒油开始大火焖烧即可，去馋猫解馋买清江鱼是很好的选择
清江鱼怎么做好吃？ ？
清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。原产自长江一级支流清江，馋猫解馋全程无公害矿泉水养殖系统，保证原始品种口味。适合馋小江的做法有烤鱼、水煮鱼、炖萝卜这三种。其中，炖萝卜的做法最是特别：jingyan.baidu.com/...3.html
清江鱼怎么做味道鲜美？ ？
清江鱼用来炖汤特别好喝，鱼肉鲜嫩可口。炖的汤为乳白色，颜色好看。是很美味的一道菜。你可以去馋猫解馋买点清江鱼尝尝。
麻辣烤鱼清江鱼怎么做如何做好吃 ？
主料
鱼一条黑木耳适量
金针菇适量豆芽适量
藕片适量腐竹适量
花菜适量干辣椒段20克
郫县豆瓣酱一大勺豆瓣酱2勺
火锅底料30克姜丝适量
大蒜2头啤酒1瓶
生抽适量糖适量
肥肉片适量花生碎适量
香菜适量醋适量
孜然适量花椒粉适量
麻辣烤鱼的做法步骤
麻辣烤鱼的做法图解11. 鱼清理干净，鱼身划几刀，用姜片和料酒腌20分钟（选择罗非鱼是因为罗非鱼刺少肉嫩价格适中，对于逢鱼必咔的我来说。罗非鱼是最好的选择了。当然还有草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲈鱼等按您自己喜欢的口味选择别再问我能不能用别的鱼代替了，这叫问题吗？）
麻辣烤鱼的做法图解22. 辅料如木耳、藕片、花菜需要提前焯水
麻辣烤鱼的做法图解33. 腌好的鱼用厨房用纸把鱼身两边的水分擦干。
麻辣烤鱼的做法图解44. 锅里倒入适量食用油，加热至180度上下，放鱼，煎至两面鱼身金黄焦脆盛出。
麻辣烤鱼的做法图解55. 煎好的鱼和蔬菜一同放入有一定深处的烤盘当中。（我一般是把藕片垫底，然后把蔬菜码放在鱼的周围。
麻辣烤鱼的做法图解66. 准备好调料料开始炒酱汁
麻辣烤鱼的做法图解77. 刚刚炸过鱼的油直接来做酱汁，把肥肉片先下锅煸炒出油。
麻辣烤鱼的做法图解88. 放入姜丝爆香以后倒入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、火锅底料炒出红油。
麻辣烤鱼的做法图解99. 先放辣椒段炒香，然后把花椒面、孜然、蒜瓣倒入锅里稍微翻炒
麻辣烤鱼的做法图解1010. 倒入一整瓶的啤酒，然后用生抽和糖调味，最后放几滴陈醋提香。大伙烧开熬三到五分钟。（没有烤箱的童鞋请注意，做好这一步就把所有蔬菜包括鱼直接放到锅里，开中火炖10分钟，不用烤箱一样美味的麻辣鱼即可完成）
麻辣烤鱼的做法图解1111. 熬好的酱汁直接浇到烤盘里。
麻辣烤鱼的做法图解1212. 烤箱预热230度，入烤箱烤20到25分钟。上桌前撒上花生碎和香菜装饰。
清江鱼有什么做法？ ？
清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。原产自长江一级支流清江，馋猫解馋全程无公害矿泉水养殖系统，保证原始品种口味。适合馋小江的做法有烤鱼、水煮鱼、炖萝卜这三种。其中，炖萝卜的做法最是特别：jingyan.baidu.com/...3.html
清江鱼做酸菜鱼好吃吗 ？
清江鱼做酸菜鱼好吃的
酸菜鱼片
材料
清江鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
做法
1、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成
1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。
2、锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸。
3、下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。
4、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味。
5、再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。
6、另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。
黑椒清江鱼块的家常做法大全怎么做好吃视 ？
步骤
1.鱼肉切2--3里面宽的块
2.加少量的辣椒和姜丝，盐，黄酒，胡椒粉腌制10分钟
3.淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里
4.打入一个鸡蛋，加少量的水和成炸糊。因直接干吃，这个配方的糊炸出来后会很香酥
5.最后加入黑胡椒碎搅拌均匀
6.把鱼块在面糊在沾一下
7.油温6成热，如果炸至表面定型
8.第一次表面颜色不要炸太深，变硬定型即可
9.油温6成热，再次入锅复炸制表面金黄
10.捞出控油后再撒上一些黑胡椒碎即可享用
鮰鱼和清江鱼哪个好吃 ？
长江鮰鱼，又名江团，学名长吻鮠，属鲇形目、鲿科、鮠属，是我国独有的淡水名贵野生鱼类，分布于长江流域部分江段。鮰鱼肉肥而不腻，春秋两季最肥嫩。鮰鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。鮰鱼不仅好吃，而且有补中益气、开胃利水之功效。(收起)
食材
主料
鮰鱼1条
辅料
油适量
盐适量
白砂糖适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.原料图。
2.把鱼身冲洗干净，沥干水份。
3.蒜头下油锅爆香。
4.爆香蒜头后，鱼也放进油锅里。
5.鱼肉煎至金黄色后，再把鱼反面煎至金黄鱼。
6.加少许的料酒。
7.加少许盐和糖进行调味。
8.再加少许的酱油进行调味。烧至熟即可。
小贴士
1.鱼肉用盐腌制10分钟左右下锅时鱼肉不会散。