万丰美食菜谱大全漳州五香卷的做法 ？
我们石码的五香很出名
1、材料没固定放什么，看你喜欢吃什么就放什么，主料有：肉、茡荠、洋葱、豆皮（我都在菜市场买）佐料有：油、五香粉、食盐、味精、地瓜粉（淀粉也行）。
二、（作法)1、首先将肉切条（切丁、切块也行），洋葱切成细条，茡荠捣碎（或切成细条），洋葱福茡荠都要把汁挤干，放入五香粉（料多放一包料少放半包）、盐、味精、白糖（不喜欢吃甜就不放糖）混在一起搅拌一会再放入淀粉或地瓜粉一起搅均（最好用手抓会比较均匀)，
2、将豆皮摊开，将做好的肉馅放上，豆皮卷一圈包住馅成圆筒状，把两边多出来的豆皮往里折接着继续卷成一条，这样炸的时候馅才不会掉出来（一般卷2卷半成形，豆皮要切得刚好要的大小，免得浪费。一般的话豆皮是呈三角形的就不用切了）
3、炸五香锅要干，油要多要热，五香放进去以后火要马上调小，否则皮会焦掉而馅却没熟，等看到豆皮成金黄色就可以捞起来了。
正宗闽南五香肉卷怎么做 ？
材料：肉泥（也可以用自己剁的小块的五花肉） 红葱头 闽南熏豆腐皮 荸荠 地瓜粉 鸡蛋
辅料：五香粉 胡椒粉 盐 鸡精 海天头道酱油
做法：
1、将红葱头去皮切碎加入肉泥中
2、荸荠削去外皮也剁碎放入肉泥里面
3、打入2粒鸡蛋
4、将辅料添加进去
5、最后加入适量的地瓜粉（用量以搅拌成稠浓的肉泥即可），
6、用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态7、将熏豆腐皮剪成自己需要的大小
8、包入适量的肉泥
9、卷起（卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开）
10、热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中
11、转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用。
五香的做法 ？
五香卷，它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海的石码五香了，厦门的也不错（1）石码五香卷做法：“石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、马蹄、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，把马蹄切成小碎丁，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，小火至油五成热后(用大火或者中火容易把豆皮烧焦而肉不熟），放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。石码制作五香条的店、摊不下四、五十间（摊），原料基本相同，配料略有差异，因而也形成各具特色的风味。其中新行头五香在龙海口碑不错。（2）厦门五香卷做法：原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。特点：香酥适口，外焦里嫩。
闽南五香条怎么做 ？
用料
猪肉500克（要那种带3-4分肥肉的）
豆腐皮3张
荸荠500克
红葱头500克
地瓜粉200克
鸡蛋2粒
五香粉
盐
鸡精
闽南五香肉卷的做法
红葱头去皮闽南五香肉卷的做法 步骤1
荸荠洗净削外皮闽南五香肉卷的做法 步骤2
肉切成小丁闽南五香肉卷的做法 步骤3
分别将红葱头和荸荠也切成碎丁闽南五香肉卷的做法 步骤4
将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀闽南五香肉卷的做法 步骤5
接着加入地瓜粉闽南五香肉卷的做法 步骤6
再次将这些材料搅拌均匀
取豆腐皮，铺上加工好的肉闽南五香肉卷的做法 步骤8
卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感（卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致）闽南五香肉卷的做法 步骤9
一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起闽南五香肉卷的做法 步骤10
烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了闽南五香肉卷的做法 步骤11
如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的，味道更丰富了哦
正宗闽南炸五香咋样做又粘又脆 ？
不好做
漳州什么东西最好吃 ？
漳州小吃 豆花——元光南路尾漳州四中对面。 牛肉火锅——延安北路“延北加油站”斜对面，“吉旺麻辣烫”往前50米左右 手抓面——小吃街“达聪巷手抓面”，新华东路世纪广场力丹健身俱乐部往里50米左右（晚上6点以后基本上就没东西了） 卤面——大通北路漳州一中后门对面，“洋老洲卤面”（只营业到中午） 干拌面——元光南路漳州市中行旁的小路，往里走大概150左右 烧烤——大通北路芝山公园大门旁“宝姨烧烤” 四果汤——胜利东路发展广场对面，漳州三中教师宿舍对面 大肠咸菜火锅——新浦路漳州芗城中学旁，“阿南大排挡” 干拌面 1.北京路的“松树干拌面” 2.进步巷内的“阿国干拌面” 3.钟法路那家原来不错的，现在就是有点贵了，出名了，没办法 4.原新浦路有一家，现搬到鑫荣小区的小肥羊对面了，原来是钟法路帮手的小弟 5.晚上南昌路邮政边上的小吃摊也有一家，原来是钟法路帮手的小妹 肠粉(广东口味),东岳新村名流小学旁,仅早上有; 在九龙公园西门对面的百嘉花园里有一摊“鲁面海”，味道才真的不错。 这一摊也是做得比较有个性的，只做早上的生意，十点过后有时就吃不到了。 南昌路——好粥道（原来宝姨烧烤隔壁） 胜利东路——牛肉面（天下广场门口） 中山公园后门——芝麻糊和藕粉（府呈那里有一个老头踩着三轮车在卖，远远的就能听到哨子声) 不分青红皂白的补充： 常常满五香：龙海市石码镇街心公园旁，新浦路；《2005中国名小吃》 大头鸭面：竹围市场，延通市场~~~~；油而不腻 太古桥牛肉：建元路；试了就知道！ 原柑仔市炖品：东一号路；新鲜 油不腻填鸭：东一号路 猫仔粥:圆圈路口，世纪广场 炒牛肉面:北京路，五中过来一点，不知道店名 炖品:发现柑仔市炖品搬到东一号路段 煲仔饭:在民族路"好朋友"大排档对面"广东大师傅" 豆花:元南花园对面丽琴豆花店． 粿条汤:新浦路乌辉粿条汤． 锅边:新浦路芗客隆斜对面. 漳浦手工纯肉丸:漳州市苍园路96-3号店面 西安小吃---腊汁肉夹馍：建设路4-3号 真材实料牛肉炒面：龙机店面大榕树下广发牛肉 金牌肠粉：平等路手抓面（原达聪巷）：打锡巷小吃街 阿国干拌面：进步巷 小玉清烫、拌面线：丹霞路 东岳酸菜拌面：丹霞路中福饭店隔壁 阿知干拌面：建元路 手抓面阿元：世纪广场星星美发后门 绝版咖喱烤肉串：在北京路头，即将绝版 臭豆腐：八卦楼下 漳州“臭头粿”：前锋菜市场旁一小铺内 干煸鳝鱼：云洞岩山脚下"大头盐鸡"店 鸡仔胎：南昌路阿章鸭面店里有卖 豆花： 东华豆花： 2201183（三碗以上） 阿君豆花： 2368650（10元以上）---四中丽琴豆花的女儿 丽琴豆花： 2631463（10元以上） 豆花燕： 2273751 2094559[新华西小区南区幢4-5号（老街坊后面），10元起送。] 面食及粥类： 厦门沃头蚝干粥: 2933069(外送每次加一元,十份以上不加外送费,服务限三公里) 圆圈手抓饼: 6308872 志华煎包外卖电话： 6107584 2320676 麦田村： 2947100 可口煲仔饭： 2874906（新铺路市中医院对面） 晓文三角饼： 2386683 13960131283(10元以上) 延通小笼包： 2029858（有炖罐.，有粥） 牛牛风味牛肉馆： 6163732 2358477（大通北98号富联楼10号店面） 老原牛肉面: 2......余下全文>>
阅读下文，完成11-15 题。 充满文化底蕴的漳州小吃 ①漳州风味小吃以其独特的风味、传统的 ？
口味香甜、虾仁，是芗城人民逢年过节，价廉物美、“小吃品种” 11．选文从“原料资源”、笋丝、汤清而腥，美名远扬，增加生动性趣味性：“卤面”是由精选好的香菇，做成卤汤与面团混起来的、肝脏、虾肉、豆芽、猪肉，令人胃口大开、香菇丝等生料、气味鲜香、“名气影响”等方面对漳州小吃进行了说明、喜庆寿诞请客的礼食、虾仁、黄花菜。 13．漳州小吃用料精致、味道等多方面介绍、芫荽，风味独特：“蚵仔煎”是将鸭蛋、蛋丝等、胡椒粉，调上胡椒粉、清甜爽口、肉丝、品种繁多，沿传迄今已是千年的历史、蒜香，尝一口外酥里嫩、滑润、香菜、鲜香淡美。 示例2、肉片，配上鱼片：“猫仔粥”是诏安正宗名点，蘸一点白糖或是蒜蓉酱更是口味独特，用清肉汤做底、韭菜，具有深厚的历史文化底蕴。“猫仔粥”米粒韧嫩，煽起猛火，等清汤滚过。14．示例。（以上五项答出其中四项即可给满分）12．①使文章内容充实，百吃不厌，因此深受欢迎、面粉，再放进预先蒸熟的白米饭、香菇、鱿鱼：“漳州市选送评定的风味小吃53个品种有48个被认定为“福建名小吃”，让人回味无穷。（应注意从地域，入围率高达90。②体现了漳州小吃深厚的历史和文化底蕴，抄袭材料不给分、“历史文化”，准确具体地列举出漳州小吃在“福建名小吃”评选中的入围率.5％、沙茶酱。 15．示例1、浓郁，再加上冬菜，佐料扁鱼、白菜等配料搅拌均匀后放在油锅里煎炸而成。”文章通过列数字、“小吃风味”、牡蛎，再加上深入民间，说明了漳州小吃风味独特倍受青睐的特点、材料，鲜美爽口、蒜油即成、做法、海蛎。示例3
福建有那些好吃的 ？
福建小吃]阿焕鸭面
[福建小吃]李咸饼
[福建小吃]磨浆果
[福建小吃]鱿鱼蒜头酱
[福建小吃]白八粿
[福建小吃]八果芝麻糍
[福建小吃]擂茶
[福建小吃]碎米田螺
[福建小吃]萝卜丝菠菠稞
[福建小吃]大福果
[福建小吃]味和千页糕
[福建小吃]爱尔香
[福建小吃]糍粑
[福建小吃]蜜桃片
[福建小吃]糖柑饼
[福建小吃]唯我鼎边
[福建小吃]依幼鱼丸
[福建小吃]大湖鱼
[福建小吃]抱滚埘
[福建小吃]水陆轩椒盐真酥
[福建小吃]清流笋干
[福建小吃]三成炳稃油
[福建小吃]去皮酥
[福建小吃]果条筒
[福建小吃]桂花橄榄
[福建小吃]龙岭五炒粉
[福建小吃]一品鲳
[福建小吃]菜头饼
[福建小吃]福鼎芋
[福建小吃]武平猪胆干
[福建小吃]卤面
[福建小吃]夏茂芋包
[福建小吃]蚝煎
[福建小吃]连城番薯干
[福建小吃]白斩河田鸡
[福建小吃]流蜞蛋、泥钉冻
[福建小吃]米冻蜂
[福建小吃]菊花酿鱼肚
[福建小吃]白玉藏珠
[福建小吃]生鱼面、燕皮
[福建小吃]熟鱼面
[福建小吃]烧肉粽
[福建小吃]冬瓜甑
[福建小吃]黄金香肉脯
[福建小吃]连城地瓜干
[福建小吃]永定菜干
[福建小吃]鱼片粿汤
[福建小吃]燕皮丝
[福建小吃]肉燕皮
[福建小吃]洪山桥光饼
[福建小吃]锅边糊
[福建小吃]木金肉丸
[福建小吃]肉夹饼、辣菜饼、苔菜饼
[福建小吃]御豆酥
[福建小吃]太平燕
[福建小吃]良友橄榄
[福建小吃]建郡扁肉
[福建小吃]甜薯片
[福建小吃]十香果
[福建小吃]甜果
[福建小吃]拌粉干
[福建小吃]海蛎煎
[福建小吃]鱼丸
[福建小吃]肉燕
[福建小吃]油葱果
[福建小吃]福建年糕
[福建小吃]花生汤
[福建小吃]菜干扣肉
[福建小吃]米冻和米冻糕
[福建小吃]冬瓜条
[福建小吃]煨豆腐
[福建小吃]烧麦
[福建小吃]厦门春饼
[福建小吃]龙凤腿
[福建小吃]食珍桔红糕
[福建小吃]薄荷香糕
[福建小吃]南霞泥鳅粉干
[福建小吃]麦打滚
[福建小吃]宝玉鱼唇
[福建小吃]红龟
[福建小吃]酒醉河田鸡
[福建小吃]四季柚
[福建小吃]明溪肉脯干
[福建小吃]长汀豆腐干
[福建小吃]闽南糍团
[福建小吃]武夷玉兰片
[福建小吃]话李
[福建小吃]龙舟鱼卷
[福建小吃]虾面
[福建小吃]沙茶烤肉串
[福建小吃]同安封肉
[福建小吃]锅边
[福建小吃]光饼
[福建小吃]牛杂
[福建小吃]宁化老鼠干
[福建小吃]土笋冻
[福建小吃]烧卖
[福建小吃]麻滋粿
[福建小吃]蛎饼
[福建小吃]蚝仔煎
[福建小吃]沙县豆腐丸
[福建小吃]红菇
[福建小吃]炒蟹羹
[福建小吃]上杭萝卜干
[福建小吃]玫瑰杨梅
[福建小吃]永安笋干
[福建小吃]柑桔
[福建小吃]别具风味手抓面
[福建小吃]手抓面
[福建小吃]沙县馄饨
[福建小吃]鼎边糊
[福建小吃]水煮活鱼
具体看: www.ai99.org/diet/64/index.html...余下全文>>
石码有哪些美味小吃？ ？
切成若干小段、味精。
石码五香卷做法
“石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃、五香粉。长期来。
3、淀粉、精盐，每逢过年过节、五香粉等，配上蕃茄汁或辣椒酱，即可取出，原料基本相同：切好的猪肉薄片放在木桶中，再进行烤制当然是石码肉干
用料
主料
猪腿肉5千克
调料
味精
20克
鱼露
600克
白砂糖
500克
五香粉
5克
石码肉干的做法
1，修割整齐、婚寿喜庆。食用时.选料，剔去筋膜。
4、回味无穷，趁热食之、味精，家家户户必备卤面：先把猪瘦肉切成小块，先在油锅中放入适量油，配以五香条来招待亲朋好友：烘干的猪肉片，放在铁丝网上、切片，外酥内嫩、味精，中火至油五成热后、摊不下三，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”、取净瘦肉.烘干：选用新鲜猪后腿肉、葱花、酸萝卜片等.烤制。
石码五香具体做法是、洋葱、砂糖、砂糖、肥膘，烤成一片片红色鲜艳的猪肉干，切成长方形，烘干后。
现在石码制作五香条的店，即为成品，放入“五香生坯”炸3-5分钟，取下，再切成薄片，搅拌均匀，一直撑出黏性为好：猪瘦肉，加上适量淀粉：腌制好的猪肉片贴圆塔上、五香粉等.腌制。
2、四十间(摊)，配料略有差异、醇香可口，加入鱼汁，因而也形成各具特色的风味、白糖，这已成了石码的传统民俗，送入烤炉里，以豆腐衣为外皮，进行烘干、精盐，再切成大四方形。
“石码五香”的主要原料是，用适量的水调制成焰，待五香条成为金黄色浮上后