万丰美食菜谱大全醋炝白菜帮的做法，醋炝白菜帮怎么做好吃，醋炝 ？
1.白菜帮打开来并且放水里洗干净
2.切成细细的丝儿
3.备好葱姜和辣椒
4.热锅入油先爆香作料
5.再倒入白菜帮大火翻炒
6.待白菜稍稍变软时就加入香醋，少许的糖，大火翻炒，炒至白菜微微出水
7.加入盐味就可以入盘了
醋溜白菜怎么做最好吃 ？
先放油，大火，然后放辣椒，也可以不放，然后是肉，也可以不放。葱姜蒜放进去几秒钟就可以放白菜，放完白菜就放盐，翻炒，白菜叶出水多，白菜帮出水少，喜欢酱油就少放点，不喜欢就不放。翻炒半分钟左右看变色了就可以放水淀粉，收汤，放味精，醋，翻几下出锅。不放淀粉的话直接放醋和味精，翻炒几下出锅。
家常醋溜白菜的做法 ？
1、先把白菜洗净。2、切成小块。3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、先放入白菜帮翻炒。6、炒制白菜帮变软。7、然后放入白菜叶翻炒。8、倒入调料汁翻炒片刻即可。9、出锅装盘，即可享用。
怎样做醋溜白菜 40分？
1.准备食材。
2.将白菜斜刀片成薄片
3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁
9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
醋溜白菜的做法 ？
烧热锅，放入食油到8成热，放入姜丝或者蒜头油里炸一下，之后倒入白菜翻炒，放入盐巴，味精，最后要起锅的时候把你勾兑的芡粉倒入锅里再翻炒两下就行了。
芡粉就是地瓜粉加上白醋勾兑，搅拌一下，这样在起锅之时也已经等于把醋倒进了锅里。在快起锅的时候倒入勾兑好的芡粉，翻两下就可以起锅装盘了。
白菜怎么做好吃，酸辣醋溜白菜的家常做法 ？
“醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。”
用料
主料
白菜500克
调料
食盐
1茶匙
酱油
1汤匙
醋
3汤匙
干辣椒
6个
香油
1/2茶匙
水淀粉
2汤匙
大葱
1节
白糖
2汤匙
植物油
2汤匙
醋溜白菜的做法
1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切
窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用
窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起
窍门：新手如何区分油温
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁
窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可
窍门：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分
②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水
白菜帮怎么做好吃，白菜帮的吃法 ？
1.白菜帮切成丝，这里是竖着切丝的，不过要是喜欢横着切也行，这个就按照个人习惯来吧,切好的白菜帮放在大碗中，撒上食盐，食盐可以多放一些。
2.然后再取一个大碗，装满水压在上面，要是急着食用，腌制两个小时就可以，要是不急着食用，腌制过夜也是可以的。
3.白菜帮腌制好之后，挤净水分待用。
4.将香菜、蒜和姜切成末。
5.挤净水的白菜帮摆在盘中，放上香菜末、姜末和蒜末，淋一勺生抽，再根据个人口味淋上1-2勺红油。
6.拌匀即可食用。
小贴士
1.上面压着重物可将白菜帮中的水分挤压出来，白菜帮会变得更爽脆。
2.在挤水之前可以先尝一下白菜帮，如果咸味过重，加些清水洗一下就好了。
回家吃饭之老北京醋溜白菜的做法 ？
嫩的大白菜帮700克
干辣椒4枚
花椒10粒
姜丝5克
香醋15克
酱油5克
盐3克
鸡粉2克
白糖10克
白胡椒粉少许
水淀粉适量
烹调油15克
酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
北京人的冬季爽口菜“醋溜白菜”的做法步骤
1
主要原料。
2
大白菜要坡刀片片，切不可直刀切。
3
片好后备用。
4
干辣椒切丁备用。
5
勾兑碗芡，先在碗里放少许盐。
6
碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油。图6-9。
7
鸡粉。
8
白糖。
9
酱油。
10
最后在碗芡中放入适量的醋。
11
放入适量的水淀粉，加少许清水拌匀。
12
炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香。
13
再倒入干辣椒丁和姜丝煸香。
14
煸香小料后，下入大白菜。
15
用旺火翻炒均匀。
16
把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。
醋溜白菜的家常做法 白菜需要抄一下吗 ？
不需要的，推荐做法：
醋溜白菜
用料
主料白菜500克
调料食盐1汤匙酱油1汤匙醋3汤匙葱1节干辣椒8个香油1/2汤匙水淀粉少许白糖2汤匙植物油适量
醋溜白菜的做法
1.白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿
2.大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用
3.醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙
4.锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可
醋溜白菜
食材
主料白菜500g 辅料青红椒2个花椒适量陈醋2勺生抽1勺糖1小勺水淀粉1勺葱适量八角适量姜适量蒜适量
步骤
1.白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用
2.热锅入油，花椒八角爆香
3.放入辣椒，葱姜蒜爆香
4.放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味
5.翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。
6.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜用陈醋炒的最出彩，没有的话当然也可以用其他代替了。
白菜帮先炒一下，再放叶子，因为叶子好熟，同时放进影响口感。
醋溜白菜片的做法，醋溜白菜片怎么做好吃，醋溜 ？
食材用料
白菜一个相克食物
油适量
白醋两汤匙相克食物
盐一汤匙
鸡精一汤匙。
醋溜白菜的做法
醋溜白菜的做法图解11.准备好食材：白菜。
醋溜白菜的做法图解22.把白菜切成段，放盘子里备用。
醋溜白菜的做法图解33.锅里倒点油，开中小火，把白菜倒入锅里，加点白醋，翻炒三分钟，调入盐和鸡精，用木铲搅拌均匀，即可出锅食用。
醋溜白菜的做法图解44.醋溜白菜成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
醋溜白菜，炒的时候要开中小火炒。