万丰美食菜谱大全干红枣片的做法。 ？
配料:
鲜枣、富强粉数量不限
特色：枣肉细腻，清香甘美，很受群众欢迎
操作:
1.将富强粉(或其它上等白面)用白布包好，上笼蒸40分钟。取出后晾凉，把结块的面粉搓散，过细罗，备用
2.选枣色橙红的成熟鲜枣，拣去有病虫害、有损伤的枣。用削皮器薄薄地削去一层枣皮
3.将去皮枣摊放在席上或屉上，厚3～4厘米，在阳光下爆晒2～3天，每天翻倒2次，或摊在屉上，放入烘干室，在50℃室温中烘8～10小时
4.用手捏枣肉，晒(或烘)至手感柔软时，取出晾凉
5.用铁管将枣核挖出
6.把熟富强粉与刺肉拌和，使每个枣都沾上一层面粉，筛去多余的面粉
7.把刺肉再摊在席或屉上，厚3～4厘米，在阳光下曝晒3～4天；或是摊放在屉上放入烘干室，在60℃室温中烘10～12小时。用手稍加用力可将枣肉捏扁即可8.将刺肉逐个捏成扁平的长圆形，保存时要注意防潮，干红枣切片即成枣片，最宜入茶。尤其是以铁锅将枣片炒制微焦，泡水后更有助于将枣味释出，令人回味。
枣片如何食用 ？
直接吃就可以只用枣片泡水喝可以补血
干红枣是如何制作的? ？
1.原料选择：应选新鲜成熟、果形大（小枣优良品种也可）、皮较薄、肉质肥厚致密，含糖量高、核小的果实。
挑出风落枣、病虫枣和破枣。
2.分级：剔除枯枝落叶，按品种、大小、成熟度进行分级，并干燥程度一致。
3.热烫：将枣果装入竹篮或铁丝篮，将篮浸渍在沸水中，烫漂5分钟左右，至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。
4.干燥：分自然干燥与人工干燥两种。
（1）自然干燥：一般需要25天。早晨日出后摊开，日落时收集成堆，用草席覆盖。中午前后翻动几次。若遇阴雨天，可在仓库内摊晾。
（2）人工干燥：每平方米烘盘面积上的装枣量，因枣的品种不同而异，一般为12～15公斤。装枣厚度以不超过两层枣为度。小果品种如鸡心小枣、金丝小枣等可适当装厚些。当烘盘送至烤房内后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，使易于升火及迅速提高烤房内的温度，在6～8小时内使温平稳上升到55～60℃，继续8～10小时，使温度上升至68～70℃，不能超过75℃，再延长6小时，使温度逐步下降到50℃。全部烤烘时间共需24小时左右。一般在烤到七至八成干后，再以一周时间进行晾晒或风干。即使遇阴雨天在席上搁置10～15天，也不会发生霉烂现象。
5.回软：由于刚干燥的制品，内外水分不均匀，需经过15～20天的堆放，使水分平衡而回软。方法是，在仓库内将红枣堆至1米左右高，枣堆长度与宽度视仓库条件灵活掌握，在枣堆中每隔1米多的距离，用秸秆捆成碗口粗的束竖立中间，用以散热透气。并须勤加检查，严防发热、发酵或虫鼠为害，必要还可进行倒翻工作。
6.分级：目测或手测。同一品种一般均以红枣个头大小、色泽和破损等为分级标准。如金丝小枣分级标准如下：魁王级：每公斤红枣180～220颗；无虫害及破口，颜色红润。特级：每公斤红枣220～260颗；无虫害及破口，颜色红润。一级：每公斤红枣260～360颗；无虫害及破口，颜色红润。二级：每公斤红枣460颗；虫害及破口等损伤允许占6%。三级：为风落枣，色泽由桔黄至红色不等，肉质耽缩、风味不良、虫害及破口等损伤允许占10%。等外枣：质量最差。
7.包装：大多采用普通麻袋或蒲包包装，每袋50～100公斤不等。也可用塑料袋包装，每包重量1～10公斤。质量标准 枣身干燥，掰开枣肉不见丝纹（断丝），颗粒大而均匀，短壮圆整，皱纹少而浅，核小、皮薄、肉质细实，甜性足，无酸、苦和涩味，无虫蛀、破口。小枣皮色深红。大枣皮色紫红。新货有自然光泽，含水量在22%左右，每100克枣总含糖量达65克，维生素C为200毫克。
注意事项：
1.人工干制过程中，若天气良好，一般不采用全干法。因为烘得太干，使产品呈现干瘪状，有损品质，且降低出枣率。
2.除热烫可加速干燥外，在1%的盐水中煮5分钟，或进行浸硫处理，都能加快干燥速度
红枣的做法大全，红枣怎么做好吃 ？
主料
红枣
10枚
红豆
50g
黑米
90g
糯米
80g
花生
25g
辅料
冰糖
适量
步骤
1.准备原料
2.大米、黑米洗净泡发1小时。
3.红豆、花生洗净，泡发1小时。
4.红枣洗净备用。
5.将大米，黑米放入电压力锅中。
6.放入红豆，花生米。
7.再加入红枣。
8.加入适量的清水。
9.放入适量的冰糖。
10.加盖，调到煮粥档30分钟后，就可食用了。
毛嗑里有枣片的做法 ？
拣去有病虫害.选枣色橙红的成熟鲜枣，清香甘美。用手稍加用力可将枣肉捏扁即可
8，过细罗，备用
2，在阳光下爆晒2～3天，把结块的面粉搓散，使每个枣都沾上一层面粉，在阳光下曝晒3～4天。取出后晾凉，在60℃室温中烘10～12小时，取出晾凉
5.把熟富强粉与刺肉拌和.将去皮枣摊放在席上或屉上。尤其是以铁锅将枣片炒制微焦，筛去多余的面粉
7，放入烘干室，厚3～4厘米，每天翻倒2次，或摊在屉上.用手捏枣肉，厚3～4厘米，很受群众欢迎
操作，晒(或烘)至手感柔软时，保存时要注意防潮:
1，在50℃室温中烘8～10小时
4、富强粉数量不限
特色.将刺肉逐个捏成扁平的长圆形，上笼蒸40分钟，最宜入茶，泡水后更有助于将枣味释出.将富强粉(或其它上等白面)用白布包好配料。用削皮器薄薄地削去一层枣皮
3:
鲜枣.把刺肉再摊在席或屉上，干红枣切片即成枣片，令人回味：枣肉细腻.用铁管将枣核挖出
6、有损伤的枣；或是摊放在屉上放入烘干室
新郑红枣片有哪些吃法 ？
去外纸包装后直接食用，或者泡茶喝，但泡茶没有直接当糖果吃效果好
枣子的做法大全，枣子怎么做好吃 ？
步骤
1.红枣冲洗后用刀背拍一下。
2.用厨房剪刀把红枣剪多个小口子。
3.把红枣放入大的瓷碗内。
4.红参片用水冲洗一下。
5.把红参片控水加入碗内。
6.把刚煮沸的开水缓缓冲入碗中。
7.盖上盖子焖5-10分钟。
8.看到颜色红红的就可以饮用了，也可以冲入蜂蜜饮用
枣干馍片的做法 ？
枣干馍片的做法材料
中筋面粉500g，酵母粉3g，温水210克，全蛋一个50克、绵白糖10g（可不加）红枣适量
做法
1、温水化开酵母粉、绵白粮，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。
3、将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。
4、均匀的切成三份。
5、搓成大小、长短均等的条状。
6、头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端放入红枣。
7、用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。
8、静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。
红枣切糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红枣切糕的家常做法
材料
主料：小麦面粉1500克
辅料：酵母15克，泡打粉20克，肥膘肉100克，桂花25克，红枣（干）150克
调料：白砂糖150克，猪油（炼制）80克
做法
1、把肥膘肉、红枣分别切丁。
2、面粉过筛后纳盆，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团。
3、用压面机把面团压过后切成长方形，面上刷上一层猪油，撒上一层面粉，对折后擀成长方形。
4、再刷油，撒肥膘丁，撒粉，依此方法3-4次。
5、最后擀成长方形，面上撒上红枣粒、蜜桂花少许，上笼蒸熟即成。
自制蜜枣的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
无核蜜枣的做法详细介绍 菜系及功效：干果制作
无核蜜枣的制作材料：主料：干红枣50千克 绵白糖30千克 柠檬酸100克。 无核蜜枣的特色：色泽棕红透明，果形整洁一致，含糖饱满，气味香甜。 教您无核蜜枣怎么做，如何做无核蜜枣才好吃1.选料：无核蜜枣需选用成熟、丰满的红枣，以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳。特点是离核的灰枣，制成无核蜜枣后，色泽红润，柔韧香甜。加工前需将干红枣挑拣分类，剔除霉、斑、烂枣。 2.去核：将直径为6～8毫米(约等于枣核的横径)的铁管一端磨至锋利，从枣的一端扎进去，拔出时，将枣核带出。连续操作，枣核则从铁管的另一端不断顶出。也可用去核机将枣核捅出。3.浸泡：将去核的枣果倒入温水中泡洗20分钟，目的是洗净污物和使枣皮展开，在煮制时浸糖均匀，色泽一致(浸泡时间可根据枣果的干湿程度而定，泡至皱纹全部展开时即可)。4.煮制：将25千克清水，17.5千克绵白糖加热煮沸，配成浓度为55％的糖液；将处理好的枣果，用文火煮沸40分钟左右，再加入12.5千克，绵白糖并加入30克柠檬酸，煮沸20分钟左右，煮至枣果呈透明状，质地柔软时为止。5.浸渍：将煮好的枣果连同糖液一起倒入大缸，静置糖渍48小时左右，至枣肉内部渗满糖液为止。6.摊晾：从缸中捞出枣果，沥净多余糖液，摊放在竹席上，枣坯厚度不要超过4厘米，摊晾12小时左右，使枣坯外表的水分蒸发掉一部分。7.烘干：将经摊晾后的枣坯摆放在烘盘或竹屉上送至烘干室烘制，烘房温度应控制在50℃左右。经30分钟预热后，将烘房温度逐渐升高到80℃左右，继续烘制28～30小时，待枣坯外皮产生均匀的皱纹，手握枣坯有顶手的感觉时，即可取出。枣坯也可放在阳光下进行晒制。晒制的方法是：白天在阳光下晒，晚上则要收起，以免沾上露水或被雨淋。5～6天以后，可将枣坯分成大、中、小三类，分别摊放在竹席上，再晒10天左右(枣大或阳光不足，晒的时间要长些；反之，晒的时间则可短些)即可收存。8.包装：将烘干的蜜枣经挑选、分类后即可包装制成产品。