万丰美食菜谱大全老人生日宴菜谱有哪些 最大最全的家常美食菜谱 ？
老年人过生日，生日宴菜谱上一定得有老人爱吃的软烂菜肴和必不可少的长寿面。另外，还要准备小孩子爱吃的甜点和适合成人吃的菜肴。
生日宴菜谱-萝卜丝带鱼羹做法：
1、萝卜去皮擦成丝、带鱼洗净切成段、葱切成葱花备用;
2、锅中倒少许色拉油,加入萝卜丝稍炒;
3、加入带鱼段、1勺料酒、一大碗水,烧开,汤色变得浓白厚稠;
4、用盐、糖、胡椒粉调味,再加水淀粉烧开就可;
5、最后关火撒上葱花,鲜美无比。
生日宴菜谱-微波南瓜浓汤做法：
1、南瓜去皮和籽,洗净切成薄片;
2、隔水蒸熟或用微波炉高火叮5—6分钟(要盖上盖子),用搅拌机打成细腻的南瓜泥;
3、碗中注入2杯开水,将两颗煮熟的蛋黄捣碎放入碗中搅匀;
4、倒入南瓜泥拌再拌匀,加入少许盐和1汤匙白糖调味,微波中火叮2分钟;
5、淋入1/3杯淡奶油,与南瓜汤一同搅拌均匀;
6、加入1汤匙面粉,顺一个方向不断搅拌,微波中火叮1分钟,取出时汤呈浓稠状,再顺同一方向稍加搅拌即可。
生日宴菜谱-赛蟹黄做法:
1、腐竹先用凉水浸泡,然后下锅煮软,捞出,挤干水分,稍微切碎待用;
2、生姜、胡萝卜洗干净刮去皮,榨汁机取渣;接着胡萝卜渣放入平底锅,用少许油炒至微干,且色成橘黄,一旁待用;
3、炒锅内加适量油,放入姜末煸香,放腐竹碎块、炒熟的胡萝卜渣,继续煸炒,放少许香醋、盐、糖,然后翻炒几下即可出锅装盘。
生日宴菜谱-双层酸奶冻：
1、将奥利奥饼干去馅,轻轻扳成颗粒,不需要象粉末一样细;
2、倒入一盒酸奶,搅拌后倒入准备好的饼中,擦干瓶壁;
3、放入冰箱冷冻10分钟,还没有结冰,但是凝固得恰到好处;
4、倒入剩下的酸奶,即可。
生日宴菜谱-糖水黄桃做法：
1、黄桃洗净,去皮;
2、黄桃脱核,要想脱得好看,有点难度,我试了下,差点出了流血事件,遂果断放弃,直接改成切块;
3、锅中加水及白糖、盐和白醋,并放入黄桃块,煮开;
4、煮至用筷子轻轻一戳就穿的程度就差不多了;
5、装到一个干净且干燥的瓶中,待其自然晾凉,再放入冰箱中冷藏,或直接食用。
生日宴菜谱-糯米肉丸做法：
1、肉馅加入蛋清、葱末,用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋;
2、将糯米沥干水(洗净后用水浸泡5小时以上,最好浸泡过夜)一旁备用;
3、将肉馅小心搓成丸子,表面沾上糯米,可以垫胡萝卜片防粘而且也美观;
4、用急火蒸15分钟,取出即可食用,吃前可以加一点麻油,这个看个人喜好。
生日宴菜谱-香煎鱼饼做法：
1、取鲅鱼鱼身较胖的部分,斜刀片成较厚鱼片;
2、1/3汤勺盐、葱姜片腌泡鱼片,15分钟左右;
3、一滚：准备好2汤勺面粉、1汤勺淀粉,腌过鱼片取出轻轻在里边滚一下;
4、二滚：准备好鸡蛋清,将裹上了面粉和淀粉的鱼片在鸡蛋清中再滚一下;
5、三滚：另备好面包糠,如有苔条碎可一起掺拌,上浆后的鱼片再在面包糠中再滚一下;
6、三滚之后,最好能在冰箱中冷藏30分钟,或直接冷冻,待需时再煎;
7、平底锅中放少许油,中小火煎至两面金黄即可。
生日宴菜谱-酱汁蛏子做法：
1、将买来的蛏子放在淡盐水中养,待其吐净泥沙;
2、放锅中,加少许水煮至刚刚开扇,关火;
3、调酱汁,5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜,搅开;
4、捞出蛏子,取部分原汁水倒入碗里,再将作法3里的的酱汁兑入;
5、蛏子去壳,挑掉泥肠;将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时,洒上葱花,就可以开吃了。...余下全文>>
老人家寿宴菜单征集？什么菜式适合家庭寿宴？ ？
首先是菜的组成：
要构成完整而结构合适的一桌菜 从搭配上来说 凉菜须要2-3道 热菜则看情况而定 然后就是有一道主菜 放最中间 汤可以做两道 一道开胃一道吃到后半席再上
形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思就好 不过可以尝试订蛋糕 给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软 老人可以吃一点 至少可以吃奶油 小孩子多的话 吃蛋糕也热闹 寿桃寿面成本5-10元 蛋糕成本哗0-100元
凉菜可以荤素搭配 素凉菜推荐青椒皮蛋 但是不足的是 皮蛋含有大量的铅 对老人身体不是很好 但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿 那个就可以放心吃了 荤凉菜可以做肉冻条 老人吃比较合适
成本5元
热菜方面 烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的 烧啤酒鸭子 红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃 如果烧蘑菇鸡的话 汤会很鲜 老人由于味觉的减退 吃点味道大一点的比较有口味
蒸菜就首选肥肉 相当能撑场面 老人摄入脂肪后 可以帮助其消化 润滑肠道 如果在肥肉下面蒸糯米 小孩子也会相当爱吃
炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜 像爆炒鲜虾 泡凤爪之类的 都是小孩子爱吃 大人吃不掉档次的东西 在饭吃完后还可以边看电视边吃
素菜就偏重于清淡 小葱拌豆腐吧 下饭相当不错 还可以再炒几个时令的蔬菜 成本100左右
最后说到主菜 主菜需要的就是很精湛的厨艺 而且要求漂亮 像浍三鲜 烤乳猪 烤鸭 之类比较有型的大菜都不错 需要考虑的就是老人能不能吃 成本30左右
开胃汤可以由烧菜里面的汁替代 开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的
饭后汤可以以清爽为主 像黄瓜XX汤 冬瓜XX汤之类都是不错的选择 如果有时间还可以褒鸡汤 高汤也有了
成本估计在30块左右
最后饭后可以上甜点 可以上水果 看情况而定啦~
希望你们能吃的愉快 过一个快乐的生日
急求一个寿宴的宴席菜单 ？
>首页 家常菜谱 川菜菜谱 冬季菜谱 孕妇菜谱 幼儿菜谱 营养菜谱 减肥菜谱 寿宴菜单 葱油白切鸡-【原料.. 葱油白切鸡-【特点.. 葱油白切鸡-【所属.. 详细资料 楚生 永远的冠军! 八大鸡 Chinese Meal Men 爱的催乳汤2 太原经典小吃店(一) 肘子 无主题 第一次煮嘚"叉烧炒蛋& 不同设计的几种汤水 饮食疗法 昨天出席了老板的老娘80岁寿宴，十菜一汤外加点心和生果盘。
1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇
这是一个拼盘凉菜。烧猪肉其实就是烤大猪，皮很酥脆，肉很香。双鸽是两只吊烧乳鸽，鸽肉很香嫩。
2、煎焗大连鲜鲍。第一次吃鲜鲍鱼，由于是煎焗，味道真的不一般，就是小了点。
3、蜜瓜海鲜船。用哈密瓜、虾仁和一些新鲜瓜果蔬菜做成的沙拉，味道甜酸可口，是一道不错的开胃菜。
4、西芹兰豆百合炒鲜带子。兰豆就是荷兰豆，带子是海里一种蚌壳动物。平时时常揣到，味道一般。
5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。这是一道广东老汤，因为有瑶柱海螺头等海味，以及鹧鸪茶树菇等山珍，汤的味道真的非常鲜甜，可惜一人只有一小碗。
6、碎蒸大东星。大东星，海里珊瑚鱼的一种，呵呵，鱼皮都是红色的。由于采用碎蒸的方法来蒸鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，加上特制的酱油，感觉非常鲜甜。
7、葱油白切鸡。白切鸡是广东的名菜之一，以往只是蘸点酱油即可，但现在已经有多种吃法，如沙姜白切鸡、葱油白切鸡等等。吃了一个鸡翼尖，味道可以。
8、美极焗大桂虾。广东人怕热气，以前吃虾几乎都是白淖，吃的时候蘸点用花生油盐拌好的蒜蓉就可以了，这种吃法可以吃到很鲜甜的虾肉。现在炸虾串、椒盐虾也都吃了。这道菜是用芝士焗大桂虾，还放了些伊面。由于伊面是和虾、芝士焗出来的，所以上桌的时候，都抢着吃伊面，虾反倒没有人动。
9、玉环瑶柱普。就是将黄瓜的心去掉，切成20毫米厚一段，再将发制好的瑶柱放到黄瓜心里码盘在锅上蒸，蒸好后浇上鲍鱼汁即可上桌。味道可以。
10、家乡彭公排骨。顺德本地一道家乡菜，不知道如何炮制出来的，感觉酸甜可口、肉烂香酥，碗底还有嫩的酸姜，吃一块很开胃。
11、盐水菜心。看菜名很一般，但却是用高汤泡制出来的，满盘青翠碧绿，很爽口。
12、寿宴当然少不了长寿面了。上的是菜远上汤伊面，菜远其实就是菜心。
13、美点双辉。一个是红枣糕，另一个是炸瓜子仁团。各尝了一个。
14、广东酒店的例牌，饭后送生果一盘。
酒喝的是红酒和XO。酒没喝多少，也没有给老板红包。寿宴菜单评论 暂无评论发表评论 页面信息 [作者：admin] [日期：08-11] [阅读：4628次] 葱油鸡(客家) 客家的葱油白切鸡
吃是自己的创作,在生活过程中都是为了吃.对于这个鸡的做法如下:
主料:活鲜的鸡一只(1.7-2.5千克),
辅料:生姜、香葱头、青葱、元荽、香油、花生油详细内容 我和我的群“下厨房之食为天”
早想加入一个美食群，希望能找到一些在城市里面的伙伴以后能一起品尝美食！ 重庆美食那么多，可是我是美食盲，对此一无所知的。用了查找群的方法来查找，可是没找到本地群，却给一个叫详细内容 看看某地农村结婚吃的什么
饮料
......余下全文>>
七十岁老人寿宴菜谱12个菜600元左右 ？
满汉全席！
一份含金量高的寿宴菜单 ？
www.jneat.com/n744c5.aspx寿宴菜谱 6个凉菜：盐水鸭舌、外婆红汤鸡、爽口白肉卷、炝炒万年青、姜汁黑木耳、香油苦瓜。 11个热菜：一品甲鱼、蛋黄玉米虾、清蒸桂鱼、水晶糯米鸭、三丝鱼翅羹、叫板牛肉、铁板银鳕鱼、金瓜粉蒸肉、豆汁玉子、上汤娃娃菜、天麻乳鸽汤。 2个小吃：水晶月芽饺、蛋煎糍粑外加米汤素菜汤。 水果拼盘：水果拼盘外加每桌两瓶软饮。 营养专家点评 在糯米中加入红枣、怀参蒸煮，红枣、怀参，有利于老年人健脾、补气、安神。 天麻加入乳鸽熬汤，天麻对头痛头晕有很好的保健作用，因此特别适合老年人的健康、滋补饮食。 黑木耳有软化血管和抗癌等功能，尤其适合老年人食用。 鱼翅羹富含氨基酸，营养滋补。 银鳕鱼来自深海、既环保又营养，由于是深海鱼，鱼翅少，肉嫩，非常适合老年人食用。根据设计好的菜单安排，冷菜最先上桌，然后再上头菜，如鱼翅、 海参、燕菜等，随后是热炒。上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位 的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜，其间也可 上一道咸点，最后再上甜菜、点心等。注意甜汤和甜点同上，咸汤和 咸点一起上。 上菜的一般原则是质优的菜肴先上，清口、鲜嫩菜肴先上，而肥 厚、汁浓、味重的菜肴后上。虾仁与鱼卷应间隔上桌，不宜同上。有 特殊鲜味的菜肴，如蟹粉、甜味菜等应后上，否则会使其他菜肴乏味。 上菜时，每个菜都应当放在靠近上首的地方，等主宾品尝完后再 轮转到其他客人食用。上整鸡、整鸭、整鱼时，不可将尾部朝向上首 席位，而应将原料最鲜嫩、最好的一面朝向上首，以示对主宾的尊敬， 同时也便于坐首席者取用。吃完菜的盘子应及时撤下。在上鱼翅等菜 肴时，主人也可为客人分菜。上菜时应从下首处上菜，上菜速度应视 宴会进行的速度而定，宾客吃得快，菜就上得快；触人吃得慢，菜就 上得慢。既要防止上菜脱节，客人等菜的现象，也要避免上菜太快， 应接不暇，而影响宾客食兴。 现代家庭如举行西餐宴席，则上菜顺序为冷菜、汤羹、热菜，餐 前应上开胃酒和鸡尾酒。西餐应最先上冷菜，其上菜方式有两种，一 种是客人入席之前，先将冷盘摆放在桌上；另一种是待客人入席坐定 之后再上冷菜。上冷菜时包括拼盘、沙拉、黄油、果酱及面包等，冷 菜上完后应上汤，接着再上热菜。如热菜有几道则要注意肉、鱼、禽、 虾与各种蔬菜合理搭配。待客人吃完菜肴后，再上各类甜点和水果， 最后上红茶、咖啡等饮料，同时应送上牛奶和方糖，供部分客人按爱 好取用。
川菜寿宴菜谱 ？
百花鱼面 豆沙寿桃 甜烧白 咸烧白 白灼虾 土豆烧甲鱼 红油兔丁 八宝鸭 清蒸鲈鱼 卤水拼盘 蒜香排骨 荷叶粉蒸肉 宫保鸡丁 蒜泥白肉 清炒素菜
中餐寿宴菜单 ？
首先是菜的组成：要构成完整而结构合适的一桌菜 从搭配上来说 凉菜须要2-3道 热菜则看情况而定 然后就是有一道主菜 放最中间 汤可以做两道 一道开胃一道吃到后半席再上形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思就好 不过可以尝试订蛋糕 给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软 老人可以吃一点 至少可以吃奶油 小孩子多的话 吃蛋糕也热闹 寿桃寿面成本5-10元 蛋糕成本60-100元凉菜可以荤素搭配 素凉菜推荐青椒皮蛋 但是不足的是 皮蛋含有大量的铅 对老人身体不是很好 但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿 那个就可以放心吃了 荤凉菜可以做肉冻条 老人吃比较合适成本5元热菜方面 烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的 烧啤酒鸭子 红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃 如果烧蘑菇鸡的话 汤会很鲜 憨人由于味觉的减退 吃点味道大一点的比较有口味蒸菜就首选肥肉 相当能撑场面 老人摄入脂肪后 可以帮助其消化 润滑肠道 如果在肥肉下面蒸糯米 小孩子也会相当爱吃炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜 像爆炒鲜虾 泡凤爪之类的 都是小孩子爱吃 大人吃不掉档次的东西 在饭吃完后还可以边看电视边吃素菜就偏重于清淡 小葱拌豆腐吧 下饭相当不错 还可以再炒几个时令的蔬菜 成本100左右最后说到主菜 主菜需要的就是很精湛的厨艺 而且要求漂亮 像浍三鲜 烤乳猪 烤鸭 之类比较有型的大菜都不错 需要考虑的就是老人能不能吃 成本30左右开胃汤可以由烧菜里面的汁替代 开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的饭后汤可以以清爽为主 像黄瓜XX汤 冬瓜XX汤之类都是不错的选择 如果有时间还可以褒鸡汤 高汤也有了成本估计在30块左右最后饭后可以上甜点 可以上水果 看情况而定啦~ 卤水拼盘（豆腐干、卤牛肉等） 双味基围虾 迷踪蛇 九味贵妃鸭 墨鱼炖肚条 香辣肘子 扇贝 爽口大片牛肉 全家福火锅（肉丸、木耳、香菇等） 清蒸鲈鱼 武夷山笋丝 清炒时蔬 鲍汁扣鹅掌 寿面 水果拼盘
生日宴的菜谱（要附带详细做法的）[可加分] ？
先整个菜谱你！生日嘛必须的鸡鸭鱼都的有才能喜庆，但是你的手艺有限，就搞点简单的做法菜你，不知道你几个人用餐！菜不够找我！
1虫草花乌鸡水鱼汤（虫草花不贵但很补市场上很多卖的，这个简单吗此菜可当汤又可当菜 ，2得！乌鸡一只，水鱼一只，虫草花0.1斤足够，鸡和水鱼不会杀的话叫市场上买这个的给你搞好，所有东西过下水 ，鸡放整只，水鱼切块，煲上个饥个钟就下盐调味，这个很简单。
2白灼基围虾（基围虾1斤，买回家后用水洗洗，烧开水，把虾放下去煮至红色后捞起来摆下盘，蘸料的话买小瓶的蒸鱼鼓油放味碟加点姜丝。
3清蒸桂花鱼，（桂花鱼啥鱼都行，杀好后放盘子里面少放点盐，姜片，大葱，少许料酒，白酒也行，放开了锅的蒸笼里蒸上5-8分钟，不知道熟没熟可以用筷子插下，输了了筷子可以插下去！蒸的同时切少许红椒丝，小葱丝和姜丝！你能切多细切多细，鱼蒸好后把这三样丝放在鱼上，撒上面没用完的蒸鱼鼓油，烧2两油高温的泼上去 ，成了
4姜葱膏蟹 （这个时间吃蟹的好时候，膏蟹看来还是要 叫人家帮你杀好，顾名思义，姜切长片长片的！葱呢，最好是葱白段 ，把蟹用油过一下变红后捞起来，下姜片 葱段，爆香后下鸡精少量盐蟹爆炒，起锅摆摆盘。
5蒜蓉粉丝带子（粉丝用温水泡泡后切成小段小段的，加蒜蓉大量的跟粉丝的比例1：1，鸡精，味精适量你自己尝尝味刚刚好就行，然后用滚油放在蒜蓉和粉丝里搅拌好，把这些调好味的粉丝放入带子里 放蒸锅里蒸上个8分钟左右，就可以了，具体蒸的时间你自己尝尝！
6西芹百合腰果（太累了，不懂再说吧！
7鸡腿菇肉丝（菌类东西都很好，自己想想怎么整！
8耗汁黄秋葵（黄秋葵好东西，老人吃了好！超市现在有的卖。整的去屁股过下水装盘子里摆好看点，放点熬好的耗油汁淋上面就可以了！
这个东西我经常生着吃！好东西啊好东西！
9蒜蓉紫背菜（野菜很健康不要给我说你青菜都不会炒！
菜要是不对胃口找我了！也不知道你妈妈什么口味的！今天还有空！
老人过生日，做一个12道菜的菜谱 ？
做长寿面把。。。。 原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。
我只想到这个，，祝老人生日快乐
老人生日菜谱及其寓意 ？
形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思就好 不过可以尝试订蛋糕 给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软 老人可以吃一点 至少可以吃奶油 小孩子多的话 吃蛋糕也热闹 寿桃寿面成本5-10元 蛋糕成本60-100元