金针菇和鸡蛋怎么做菜 ?
金针菇鸡蛋饼
主料
金针菇
200g
辅料
蒜片
适量
玉米面粉
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
1.金针菇洗净,切掉尾部。
2.鸡蛋打入碗内,舀入一勺玉米粉。
3.加入少许盐,加入少许清水,搅拌均匀,成蛋糊。
4.蒜切片,香肠切片。
5.平底锅烧热,倒油少许,放入金针菇和香肠片、蒜片。
6.略煎,翻面。
7.倒入蛋液。
8.晃动锅子,使其呈圆形。
9.撒上少许白胡椒粉。
10.撒上少许孜然粉。
11.略煎至四周呈黄色,略翘起。
将其托出锅即可,也可以翻面略煎
金针菇怎么炒好吃 ?
材料
金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许
做法
1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、 金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。 2、把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)3、上锅入油,油热时倒入金针菇。 4、炒至3分钟左右 放少许盐。 5、倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
金针菇切碎做菜怎么做 ?
将水挤干些
4;红椒去籽切细丝
2.将金针菇,黄瓜丝.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,吊出食材中的自然鲜味
凉拌金针菇的做法
1,时间煮长了反而容易塞牙
3、红椒丝,随吃随拌
6,加1勺香醋,煮1分钟,烧开后下入金针菇和红椒丝,我们到最后再切黄瓜,沥干——最好攥攥金针菇,捞起、步骤4中调好的汁拌均匀,加1勺盐.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水用料
主料
金针菇1把
黄瓜(根)1个
辅料
红椒
1个
调料
醋
1勺
葱
适量
蒜
半个
水
1大杯
橄榄油
1勺
白糖
少许
辣椒酱
适量
用料小秘诀
淋汁用家乐点蘸鲜露
能充分提鲜.锅中加水,备用
5,再反复冲洗干净.蒜和葱切末,少许糖拌均匀,以方便食用,1勺橄榄油,金针菇很易熟。较长的金针菇可以从中间剪开。只需1分钟,关火.用剪刀减去金针菇的根蒂部分,所以准备这道菜时
金针菇怎么做好吃,蒜蓉金针菇的家常做法 ?
1.金针菇洗干净摆在盘里
2.蒜头切碎摆盘里,切好的蒜蓉也均匀放上面,洒点盐,淋点油,滴点酱油,放锅上蒸
3.十分钟左右就行了
菜金针菇怎么做如何做好吃 ?
用料
主料
猪肉适量
金针菇适量
辅料
红椒
1个
柿子椒
1个
调料
食盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
金针菇炒肉丝的做法
1.猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3.热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用
4.余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味
5.倒入炒好的肉丝翻匀
6.淋少许辣椒油,撒上葱花即可
金针菇怎么做好吃 ?
金针菇炒鸡蛋:
原料:
金针菇一把、鸡蛋3个。
做法:
1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。
2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。
3、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。
7、加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。
芦蒿炒金针菇:
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等,菊科蒿属,在古代已成为人们食用之菜,北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载,专吃它的茎部。它含有侧柏莲酮芳香油,有一种浓郁的清香味,吃口外脆,里嫩,很少有纤维感。芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒,是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。材料:
芦蒿150克,金针菇250克
做法:
1.将芦蒿洗净切寸段,金针菇去根剥开洗净,沥干水分。
2.锅内放少许油,油热后先下芦蒿翻炒几下,再下金针菇,加少许盐和白糖,旺火急炒15秒(金针菇半熟状)即可出锅装盆。
金针菇营养分析:
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3.金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;
小诀窍:
注意事项:芦蒿不能超太久,否则会发黑,金针菇别炒烂了,影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值,经常食用可清理肠胃,保护肝脏,降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素,还可增强机体对癌细胞的抗御能力。
爽口金针菇:
夏天了,心情烦躁,也没有食欲,这时如果有道清凉爽口的小菜该是件不错的事。金针菇性寒,滑润,这道菜具有清凉开胃的功效,最近我运气不好,火气大了,正需要它败败火呢。材料:
金针菇 ,橄榄油,大蒜 ,甜青椒,胡萝卜,辣椒油,适量芥末油,醋,食盐适量,鸡精少许,糖
做法:
1.打开罐头,金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段。
2.胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水)。
3.大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味。
4.蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味.和沥干水分的金针菇,胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油.
5.在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料:辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的,以前在双丝包菜卷里说过,要用香油炸辣椒油,无论蘸食还是凉拌,都是非常香的。
6.至于芥末油,一般超市都有卖,做凉拌菜少放些,很有感觉的,不过千万别多放了,味道很冲。
金针菇营养分析:
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食......余下全文>>
金针菇热菜怎么做好吃 ?
鲜香金针菇是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说鲜香金针菇的做法步骤,看看鲜香金针菇怎么做既美味又好吃。
鲜香金针菇食材介绍
红辣椒(1个) 生抽(1勺) 盐(1勺)
鲜香金针菇的做法步骤:
1.准备好所需材料:金针菇、葱、蒜、红辣椒。
2.将金针菇切掉根部,与葱、蒜、辣椒一块冲水洗净。
3.把葱切成小丁、蒜切成碎末,把红辣椒斜切成椭圆形。
4.分别放入小碗中。备用。
5.锅内放水,烧开后放入金针菇。
6.略加搅拌,大火将金针菇焯熟后,关火。
7.捞出金针菇,过凉水冲一下。控水,并用手挤出多余水份。
8.取一八宝饭空碗(也可用其他模具),放入金针菇,用手压平。
9.取一空盘,将盛金针菇的碗倒扣在盘子中间,倒出所有金针菇。
10.将切好的蒜末放入一碗中,加入适量盐、味精,拌匀。
11.将蒜末均匀地在金针菇上面铺满一层。
12.将切好的红辣椒摆在金针茹上面,摆出小花形状。
13.锅内放适量油,烧热。
14.将油均匀地倒在蒜上面。
15.将适量生抽、米醋放在一碗中,拌匀。
16.将碗汁倒在金针菇上面,再将葱花随意地撒在盘子中即可。
做菜网小贴士
1、金针菇过水焯烫时勿时间过长,以免色泽发暗、口感发软。
2、可根据个人喜好灵活选用家中器具对金针菇进行造型。
3、爱吃辣椒的朋友可将食用油换作辣椒油。
金针菇怎么做好吃 金针菇的做法大全 ?
金针菇怎么做材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、 金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)
3、上锅入油,油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右 放少许盐。
5、倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
爆炒金针菇怎么做好吃 ?
主料
金针菇
300g
辅料
油
适量
盐
3g
花椒
适量
辣椒丝
适量
胡萝卜
100g
步骤
1.将金针菇的根蒂切去。
2.撕开,这样吃起来方便,不会纠缠在一起
3.准备葱丝
4.将胡萝卜切成丝
5.将金针菇放入沸水中炒熟
6.炒熟后,冷水中迅速拔凉
7.锅中放入适量的油,花椒的辣椒丝爆香,放入葱丝和萝卜丝煸炒,将萝卜丝煸炒熟。
加入盐。
8.放入焯水的金针菇,大火煸炒均匀,关火。
9.装盘出锅。
小贴士
焯水后的金针菇是熟的,所以急火炒均匀即可。