万丰美食菜谱大全鱼柳的做法大全，鱼柳怎么做好吃 ？
原料： 鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；
调料： 盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。
做法： 1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；
3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可。
鱼柳的做法，龙利鱼柳怎么做好吃，龙利鱼柳的家常做法 ？
食材
主料龙利鱼柳500g 辅料青椒2个胡萝卜50g
步骤
龙利鱼柳的做法步骤11.龙利鱼柳一包，解冻
龙利鱼柳的做法步骤22.切薄片，加盐、生料，腌二十分钟
龙利鱼柳的做法步骤33.焯熟，注意，不能太老
龙利鱼柳的做法步骤44.捞起，装盘，去除多余的水分
龙利鱼柳的做法步骤55.胡萝卜切丁、青椒去籽切丁。
油烧热，爆香蒜，加入豆鼓，加辣椒和胡萝卜丁翻炒，加盐、胡椒粉、料酒、生抽，加少许水
龙利鱼柳的做法步骤66.浇在焯好的龙利鱼柳上
小贴士
挺简单的，没啥技巧
单冻鱼柳的做法大全 ？
材料
主料： 龙利鱼柳1块
辅料： 鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙
调料： 盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱 2汤匙，白胡椒粉少许
做法
1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。
2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。
3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀。
4、将鱼柳沾裹上一层生粉。
5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸。
6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖。
8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。
9、往锅中加入白醋。
10、搅至白醋与酱料完全融合。
11、将鱼柳倒回炒锅。
12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
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香酥鱼柳的做法步骤
1
鱼柳一份，切粗条，调入盐，胡椒粉腌制十分钟
2
腌好后先粘上淀粉，再裹上蛋液
3
最后裹上面包糠
4
依次做好码盘
5
锅烧油七成热时下鱼柳炸至微黄捞起，改大火复炸一次至金黄，大概十来秒
6
炸好后用吸油纸吸下油
龙利鱼柳怎么做好吃 ？
做法：1）龙利鱼柳两片，切成大小合适的块儿（我切的大约跟麻将块的大小差不多），用盐和胡椒粉稍微腌一下。黑木耳提前用水泡发，洗干净。葱花儿姜末备好。
2）锅里倒少许芝麻油，把鱼片放进去两面稍微煎一下，加姜末，加速煮燕麦片一小把，加清水两碗，一起煮开。
3）倒入木耳，加盐和胡椒粉调味后，再稍微煮一下，撒葱花儿，出锅即可。
注：我最近做汤的时候，喜欢加点儿速煮燕麦片一起煮，觉得这样煮出的汤，不必勾芡也可以较为润稠，而且比用水淀粉勾芡健康些。当然，如果不喜欢像我这样用燕麦片的话，也可用水淀粉勾芡
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已沙鱼柳的家常做法 ？
糖醋鱼柳
食材用料：
龙利鱼250克
番茄酱二汤匙
泰式甜辣酱一汤匙
玉米淀粉适量
醋一汤匙
柠檬汁10克
盐半茶匙
姜蒜各5克
水淀粉（水＋玉米淀粉）二汤匙
生抽一汤匙
鸡蛋一个
面包糠适量
糖一汤匙
油适量
芝麻少许
菜谱做法：
1.龙利鱼洗净后切成条形块状，用厨房用纸擦干表面水份。
2.将鱼柳用半茶匙盐和一汤匙柠檬汁腌制十五分钟，去腥，入味。然后薄薄地裹上一层玉米淀粉，多余的粉抖去。
3.将鸡蛋在碗中打散，鱼柳均匀裹上蛋液，稍沥一下蛋液。
4.将裹上蛋液的鱼柳在面包糠里滚一下，均匀沾上面包糠。
5.用小点的油炸锅，放多一些的油。烧至五成热，中小火炸鱼柳至浮上油面，迅速捞出。
6.再次加热油，猛火复炸一下鱼柳，这样有外酥里嫩的效果。
7.将二汤匙番茄酱、一汤匙泰式甜辣酱（这里用了肯德基的甜辣酱代替）、一汤匙生抽、一汤匙糖、一汤匙醋和二汤匙水淀粉调成碗汁，可根据口味适当加少许盐在其中。
8.锅中留些许油，下姜丝蒜片爆香。
9.倒入碗汁略炒至酱汁冒泡。如觉酱汁不够加少许清水。
10.下炸好的鱼柳，均匀裹上糖醋汁即可。
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食材用料：
鲢鱼脊背肉两大块
面包糠适量
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
香菜[图]香菜少许相克食物
油[图]油一大碗
盐适量
黄酒[图]黄酒少许
葱[图]葱少许相克食物
姜[图]姜两片相克食物
番茄酱[图]番茄酱适量相克食物
菜谱做法：
炸鱼柳的做法图解11.买了一大条鲢鱼鱼肉全部片来做酸菜鱼了，脊背那里的鱼肉不太好片的我就整条切下来想着给宝宝做鱼柳，又美味又营养主要基本没刺
炸鱼柳的做法图解22.把鱼脊背肉洗净后切成一厘米宽，手指长大小用盐，黄酒，葱，生姜腌制一刻钟。
炸鱼柳的做法图解33.然后取一个鸡蛋调成蛋液放入腌制的鱼柳里面放少许生粉搅拌均匀
炸鱼柳的做法图解44.另取一盆放面包糠，把鱼柳放进面包糠里面裹满面包糠
炸鱼柳的做法图解55.把油烧热致七八成熟放入裹好面包糠的鱼柳炸，炸一会开中火注意火候不要太大以免炸过头焦了。
炸鱼柳的做法图解66.炸致两面金黄酥脆即可出锅，吃的时候可以配上番茄酱。
鱼柳怎么做好吃，香煎龙利鱼柳的家常做法 ？
1.龙利鱼柳提前解冻;
2.沥干水份,加入盐和黑胡椒粉腌半小时左右;
3.碗中打入鸡蛋一个,加入生粉和盐调成稀面糊;
4.平底锅热油,龙利鱼柳沾上面糊下锅煎;
5.煎香一面翻面煎另一面;
6.熟后盛起,挤上番茄酱点缀并食用.
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主料:海鲻鱼2 条 辅料:青豆
调料:小葱椒盐胡椒粉生粉
1、先将鲻鱼洗净去头去骨，取鱼肉切成柳条。
2、用料酒、胡椒粉、盐、鸡精和生粉将鱼柳腌制15分钟。
3、取鸡蛋一个打碎(可加1/3水)，将腌制过的鱼柳蘸一下蛋液，滚上生粉。
4、热锅冷油转文火下鱼柳，至金黄色捞起，全部炸完后再下热油复炸，加适量青豆和小葱段，炸1分钟左右捞起。
5、装盘，撒上椒盐或另备小碟一个装上椒盐
香烤龙利鱼柳的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
龙利鱼柳280克
鸡蛋1个相克食物
面包糠适量
五香粉3克
胡椒粉3克
盐2克
香烤龙利鱼柳的做法
1.将鱼柳取出解冻，洗净
2.控干水分后切成段
3.鸡蛋打入容器
4.加入盐，五香粉，胡椒粉
5.搅拌均匀
6.将鱼柳段放入蛋液拌匀，放至20分钟入味
7.准备面包糠
8.将煎锅放少许油
9.鱼段裹上面包糠，都要裹均匀
10.小火煎两面黄
11.一个个煎好
12.将煎好的鱼柳放入烤盘
13.烤箱160，烤15分钟
14.又脆又香的鱼柳配上番茄酱，味道美呆了啊
小贴士
龙利鱼的功效与作用：
抗动脉硬化
防治心脑血管疾病
增强记忆
保护视力