万丰美食菜谱大全豆花牛肉的做法，豆花牛肉怎么做好吃，豆花牛肉的家常 ？
豆花牛肉的做法步骤
1
准备好材料；
2
牛肉洗净切小丁；
3
辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；
4
豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；
5
热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；
6下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；
7
加半碗清水烧开；
8
下豆腐丁再次煮沸；
9
调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
谁会做鲜椒豆花牛肉 越详细越好 50分？
美味鲜椒豆花牛肉的做法：
这道菜麻辣鲜香全部集合在一起，豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感，且营养美味、色泽红亮。这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分
准备时间：10分钟
制作时间：15分钟
食材：
牛肉片300克，豆腐400克，花椒50克，鲜辣椒50克，洋葱50克，小葱50克，大葱50克
调料：
高汤100克，豆瓣酱150克，料酒20克，生抽20克，油30克，淀粉5克，盐适量
做法：
豆腐切大块，在加了盐的开水里汆烫一下备用；牛肉片加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆。
热锅入油，七成热后放入花椒、鲜辣椒、洋葱、葱、豆瓣酱、高汤烧成红油。
再把牛肉和豆腐滑入，用盐调味后烧至入味即可。
特点：
这道菜麻辣鲜香全部集合在一起，豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感，且营养美味、色泽红亮。
烹饪心得：
这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分。
豆花牛肉汤锅的做法 ？
食物原料：
白菜15克，豆腐1／5块，牛肉20克，酱油、香油、生粉、盐各少许。
制作方法：
1、将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时。
2、将白菜切成1。5厘米左右的长条，豆腐切成碎块。
3、将适量的水放进锅内烧开，然后放进白菜，烧开后再加进豆腐同煮5～10分钟，然后加牛肉煮熟，再加少量盐调味。
青椒牛肉豆花的做法 ？
用料
主料
牛肉500克
内酯豆腐250克
辅料
姜
1块
蒜
半个
干辣椒
适量
花椒
少许
淀粉
适量
郫县豆瓣酱
2勺
砂糖
1勺
生抽
1勺
醋
少许
耗油
1勺
盐
少许
料酒
1勺
豆花牛肉的做法
1.
牛肉洗净切片，加入料酒、淀粉、生抽、少许盐腌制20分钟
2.
姜蒜切片
3.
内酯豆腐在滚水中煮1分钟去除豆腥味后切成小块
4.
起油锅，炒香姜蒜片与干辣椒和花椒
5.
下入腌制好的牛肉翻炒
6.
下入郫县豆瓣酱炒出红油
7.
加入适量开水，调入生抽、耗油、醋、砂糖后下入豆腐，煮至汤汁变成喜欢的分量，若喜欢浓稠的汤汁在出锅前勾芡即可
豆花牛柳怎么做才美味 ？
1.牛肉洗净剁成细粒；2.豆花（豆腐脑）放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗，备用；
3.锅内放猪油烧至四成热，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒酱、芽菜炒香出色，烹入料酒，加入少许鲜汤，胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡，淋香油起锅，倒在豆花上，再撒上花椒粉，葱花、即成。
豆花牛柳的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
豆花牛柳的做法
主料牛肉500克 蘑菇90克 黄豆900克
辅料大葱1根 姜1坨 蒜1头 豆粉5克 干海椒5克 花椒2克 小茴香1克 豆瓣1勺 料酒1勺 盐1茶匙 鸡汁1茶匙 白糖1茶匙 胡椒面1茶匙 芝麻1克 盐卤9毫升
豆花牛柳的做法
1.黄豆浸泡一晚
2.黄豆泡好之后，用搅拌机打成豆浆，然后用纱布隔着，把它过滤出来
3.豆浆一定要烧开，要所谓“三开”，就是说使它沸腾三次
4.然后把化好的盐卤慢慢均匀滴入豆浆中，最后成型
5.牛肉切好之后，一定要漂水，再加点豆粉把它码上，然后封保鲜膜，直接进冷藏室冷藏2小时，这样肉质会更加的疏松
6.将蘑菇、牛肉用水先煮好备用，牛肉不要煮太久，半生都可以
7.将煮好的豆花放入容器里面打底
8.锅里下油，然后炒豆瓣、姜、蒜米，然后倒料酒，掺水
9.熬开之后把之前煮过的蘑菇和牛肉倒进去
10.加入盐、鸡汁、白糖、胡椒面调味，再把大葱倒进去，勾芡，装入之前装豆花的碗里
11.锅里放油，加入干海椒、花椒、小茴香小火慢慢煎出香味来，最后淋在菜上面，撒上芝麻，这个菜就大功告成了
巴中哪个地方开的内江豆花牛肉 ？
内江有好几个
豆花牛肉店呢，
有一个是白马豆花。
卤牛肉。
你打开地图就能找到了。
南充嘉陵一绝霞姐豆花牛肉多少钱一份，五个人消费是大概多少呢~味道好不 ？
它是以锅计算，和小西门那的鸿福牛肉差不多的！五个人吃两百块左右吧
成都哪里有吃豆花牛肉的地方？不是中餐，是火锅形式的那种 ？
成都市锦江区东安南路22号有一家蓉城豆花火锅，非常好吃，价格又实惠。我和朋友去吃过几次，有很多种，牛肉、酥肉、蹄花、排骨、烤鸭、鸡肉等，很巴适！
地址离春熙路不远，在东风大桥，沿着护城盯走，就在一号桥头往下走点的对面就是，店面不是很大，但每天晚上都挤满了客人，都是些豆花爱好者，很清淡，很健康，有机会可以去尝一下哟！
苏州有四川火锅中的各种干锅与豆花牛肉吗？ ？
正儿八经的豆花牛肉我没有迟到。川福楼在观前街也有。“巴蜀川乡”新区在狮山麓和塔园路有两家，“川福楼”在园区和观前有。
坩埚的话，新区玉山路附近有一家“干埚传奇”，很不错。
另外，观前临顿路的“德庄火锅”也可以向你推荐，在苏州我认为的唯一一家正宗的重庆火锅。其他的都被改良了，包括老妈火锅和要得火锅。