万丰美食菜谱大全怎样做炸春卷？ ？
炸春卷
主料：肉丝800克，鸡蛋8个，面粉350克，青韭菜300克。
辅料：酱油50克，精盐10克，水淀粉70克，植物油2公斤（实耗250克）。
制法：（1）将青韭菜切成2厘米长的段；肉丝放入盆内；用精盐、水淀粉上浆，下入温油锅肉，滑散后捞出沥净油，再放入锅内，加酱油、精盐、韭菜稍加热炒一下，制成春卷馅。（2）将鸡蛋打入小盆内，加入面粉、水调成稀糊，用炒勺摊成10张皮子，一切两顶待用。（3）将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊，封口，制成20个春卷生坯待用。（4）将油放入锅，烧至六七成热时，投入春卷，炸成金黄色捞出即成。
特点：色泽金黄，香咸酥脆，馅心鲜美。
制作关键：制春卷时要注意把口粘住，不然一下锅容易炸散。炸春卷时油温不能太高，否则炸不透，而且容易把春卷炸糊。
油炸春卷的做法，油炸春卷怎么做好吃，油炸春卷 ？
食材
主料
鸡蛋猪肉
辅料
葱生姜
步骤
1.首先把鸡蛋做成鸡蛋皮
2.把肉剁碎拌匀加葱姜盐鸡精胡椒香油
3.把肉卷到鸡蛋皮上
4.卷成条形
5.剁小一点
6.包上水淀粉下油锅！油温大概五成热
7.ok
油炸春卷怎么做如何做好吃 ？
油炸春卷做法也不复杂，可以试试我这个做法：
主料准备：馄饨皮100g，干香菇80g,胡萝卜半个，卷心菜200g，洋葱3个。
辅料：盐，鲍鱼汁，酱油，鸡精，白糖适量
做法步骤：
1.京包菜洗净切丝，干冬菇浸泡软后切丝，胡萝卜去皮切丝，红葱头去皮切碎； 
2.热锅，倒入食用油，爆香红葱头；
3.加入胡萝卜、冬菇丝、包菜丝翻炒片刻，调入酱油、盐、鲍鱼汁、白糖、鸡精；
4.搅拌均匀，备用；
5.将炒好的素菜包入馄饨皮中；
6.炸锅内倒入食用油，烧至9成热；
7.放入包好的春卷，大火炸至金黄色；
8.捞起控干油即可食用。
炸春卷的做法 ？
原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。 将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。 2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成 长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。 原料：大白菜 70g，扁尖笋 50g，春卷皮 100g，素半边鸡 30g，涨发后香菇 40g，香油少许1. 扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．2. 大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．3. 起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。4. 待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。5. 起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。 原料：春卷皮， 鲜猪瘦肉， 韭黄， 豆腐干1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用3. 取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好4. 锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀
炸春卷怎么做？ ？
春卷封口可以用水淀粉，面粉水，或者蛋液~ 最后用中小火将春卷炸至表面金黄即可。吃时可以蘸番茄酱或辣椒酱
油炸的春卷怎么切能不碎 ？
隔夜的炸春卷再用油锅返炸一下就会像新春卷一样脆。
春卷的做法如下：
一、材料
春卷皮15块、胡萝卜半个、香菇8朵、木耳20克、猪肉(瘦)100克、姜3片、食用油250克、盐1小勺、酱油1小勺、白糖1/2小勺、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、面匙1小匙、清水适量、沙葛半个
二、做法
1.准备所需材料。（香菇、木耳提前泡软）。
2.胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫。
3.猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟。
4.锅内加入植物油烧热，放入姜沫炒出香味。
5.再加入腌制好的瘦肉丝。
6.煸炒片刻后，加入香菇和木耳丝。
7.翻炒2分钟后，加入胡萝卜和沙葛丝翻炒。
8.加入适量的盐、糖。
9.再加入少许的酱油。
10.加少许的胡椒粉，然后翻炒均匀，盛出放凉。
11.取春卷皮一片。
12.放上少许凉透的春卷丝。
13.然后卷起。
14.两边再折起来。
15.在封口处抹上面粉糊，包好。
16.依次做好全部的。
17.锅内加入油烧七成热。
18.放入春卷皮炸。
19.炸至金黄色即可。
脆炸春卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
脆炸春卷的做法
1.鸡胸脯肉煮熟撕成细丝，西芹、胡萝卜、黑木耳全部切成条状
2.将熟鸡胸脯肉丝、西芹条、胡萝卜条、黑木耳条混合，加盐和鸡精搅拌均匀，制成春卷馅心
3.鸡蛋打成液后，加入生粉调成厚糊状备用
4.将空气炸锅预热至200度约5分钟
5.春卷馅心包入春卷皮后，以鸡蛋糊封口，放入空气炸锅的炸篮烹制4分钟，取出装盘即可
买了现成的春卷怎么炸？ ？
将锅倒入适量的菜籽油或者色拉油烧开了，把买好的春卷放里面炸就行了，一般2--4分钟就好了，时间根据你油温变化的。就这么简单。
春卷怎么炸才不油腻？ ？
食材明细
普通面粉适量
龙口绿豆粉丝
适量
香菇
适量
包菜
适量
猪肉
适量
盐
适量
油
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
炸春卷的做法步骤
炸春卷的做法步骤：1 1普通面粉、少许盐、油。
炸春卷的做法步骤：2 2普通面粉和的比较稀（但要比糊状稠一些），加盐和油少许。
炸春卷的做法步骤：3 3使劲朝一个方向拌，彻底均匀了后，醒2个小时左右。
炸春卷的做法步骤：4 4平底锅烧热（不要太热，中等温度就可以了），可以不放油，锅离开火，用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈。
炸春卷的做法步骤：5 5再把锅放回火上，等看着颜色发白了就是熟了，揭起即可。
炸春卷的做法步骤：6 6面糊刷锅时，不能太薄，也不要太厚，太薄的话，皮熟后会变脆，不好包馅，太厚的话，当然是不好吃咯。第一第二张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。
炸春卷的做法步骤：7 7龙口绿豆粉丝。
炸春卷的做法步骤：8 8提前用水泡发。
炸春卷的做法步骤：9 9香菇提前用水泡发。
炸春卷的做法步骤：10 10泡发的粉丝切碎，香菇也切碎待用。
炸春卷的做法步骤：11 11包菜适量。
炸春卷的做法步骤：12 12洗净后下锅内焯熟，（不焯也行，主要是去掉菜青味）将包菜切碎，挤掉多余的水份待用。
炸春卷的做法步骤：13 13猪肉剁碎，将上述几种配菜放入碗内，调入自己喜欢的味道，加少许香油，拌匀成馅。
炸春卷的做法步骤：14 14把春饼皮平铺在案板上，放入春卷馅。
炸春卷的做法步骤：15 15包成长条扁形，封口处用稀面糊粘住封紧。
炸春卷的做法步骤：16 16炒锅内倒入花生油，待油温六成热时。
炸春卷的做法步骤：17 17待油温六成热时，将春卷放入锅内用中火炸。
炸春卷的做法步骤：18 18炸至两面呈金黄色即可。
春卷炸时为何会爆? ？
不要封得太严实，空气受热膨胀，很容易炸