万丰美食菜谱大全串烧牛肉的热量是多少？ ？
串贰牛肉的热量(以100克可食部分计)是83大卡(347千焦)，单位热量较低。
每100克串烧牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
参考资料：更多串烧牛肉信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/chuanshaoniurou
烧烤牛肉用哪部分比较好吃？ ？
最适合烤的部位 就是 里脊肉
简单的腌制 料酒 白胡椒 海鲜酱油 啤酒 芝麻 姜汁 功 大葱 把 牛肉片 浸泡在料里 冷藏腌制20分钟 即可
41，42号牛肉的区别 ？
这些代号表示这些是走私的牛肉。
里脊:肉质较肋条肉粗一点,但肉味鲜甜,适合作牛排.
外脊:即牛前腰脊肉,肉质嫩滑,亦为牛排之上选.
脖肉、肩肉:运动部位,肌肉发达,肉质较坚实,适宜炖煮、焖调、炒涮.
肋条肉:稍带筋,肉味香浓,适宜炖汤、作咖喱、牛肉串烧.
腹肉、胸肉:肉质较粗但咬感好,肉味香浓,可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖.
腱子肉:运动部位,含胶质多,带筋,口味香浓,咬感十足,适宜长时间炖卤.
臀肉:运动部位,肌肉发达,脂肪含量少,肉质坚实,适宜长时间炖煮,也可作牛排用.
牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。
黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。
犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。
此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
煎牛肉的制作方法 ？
先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
????煎牛肉的注意事项
??1. 因为塩会吸乾肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。
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??2. 先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。
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??3. 当肉已煎成您所要的金黄色时，请调低火力灾煎1至1.5分钟（视品项及厚度调整适当之时间），然后翻面，再以同样的方法来煎。
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??4. 观察牛肉的热度，可利用以下的方法来测知：牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒，这时的肉大约是五分熟。另外，测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度，但是这种方法仅适合观察厚的肉片。
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??5. 将煎好的肉置於盘中，再淋上调味酱，便可上桌食用。
芦荟汁煎牛肉
芦荟汁煎牛肉
用料：芦荟400g，牛肉300g，蚝油、味精、盐、鸡精、海鲜酱、咖喱酱、淀粉适量。
制法：
①将芦荟去皮切成菱形片；牛肉切大片剞上十字花刀。
②将牛肉泡去血水，加入调味料腌渍30分钟。
③炒锅上火淋入少许油，下腌好的牛肉煎熟。
④炒锅上火将芦荟过水炒熟放入盘底，将煎好的牛肉摆在芦荟上面即可.
怎么分辨牛肉的新鲜 肉质嫩 ？
从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。具体来说如下： 色泽鉴别：新鲜肉――肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉――肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉――肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。 气味鉴别：新鲜肉――具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉――稍有氨味或酸味。变质肉――有腐臭味。 黏度鉴别：新鲜肉――表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉――表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉――表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。 弹性鉴别：新鲜肉――指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉――指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉――指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。 肉汤鉴别：良质冻牛肉(解冻肉)――肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉(解冻后)――汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛肉(解冻后)――肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。
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烧烤大全的目录 ？
一家烤肉万家香-围炉烤肉，乐趣多多烤肉酱将DIY-美味升级一次OK黑胡椒烧烤酱·香橙烧烤酱·照烧酱红酒烧烤酱·花生烧烤酱·蜜汁烧烤酱·姜汁萝卜泥酱咖喱烧烤酱·蒜味烧烤酱香芒烧烤酱·中式烤肉酱·椒麻烤肉酱猪肋排烤肉酱·蒙古烤肉酱·黄芥末烤肉酱猪肉烧烤美味秘诀照烧猪排/照烧酱炭烤姜片猪肉卷/沙茶烤肉酱烧烤猪肋排/蒜味烧烤酱猪肝烧片/蒜味烧烤酱葱烧猪肉串/沙茶烤肉酱串烧一口香肠/蒜味烧烤酱泰式猪肉烧/甜鸡酱麻辣猪血糕/辣椒酱蜜汁三层肉/蜜汁烧烤酱网烤猪肋排/黑胡椒烧烤酱沙朗牛排/红酒烧烤酱金箔骰子牛肉/黑胡椒烧烤酱牛小排/香橙烧烤酱泰式牛肉串烧/甜鸡酱沙嗲牛肉串/花生烧烤酱照烧牛肉串/照烧酱烧烤羊骨排/XO酱咖喱羊肉串/咖喱烧烤酱彩椒羊肉烧/沙茶烤肉酱鸡肉烧烤美味秘诀彩椒鸡肉串/沙茶烤肉酱乳酪鸡肉/乳酪鸡肝串烧/蒜味烧烤酱海鲜烧烤美味秘诀盐烤香鱼/姜汁萝卜泥酱烧烤芒果虾/香芒烧烤酱烤味噌鲑鱼排/味噌烧烤酱照烧小鲍鱼/照烧酱乌贼铁炮烧/中式烤肉酱香蒜烤生蚝/蒜味烧烤酱香蒜烤虾菇/蒜味烧烤酱烧烤旗鱼片/香橙烧烤酱什锦海鲜串/中式烤肉酱盐烤金枪鱼排/盐烤风味蔬果烧烤美味秘诀锅具烧烤美味秘诀
卖串串香需要什么？ ？
薯条串串鸡的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：炒薯条串串鸡的制作材料：
主料：鸡胸脯肉300克,土豆（黄皮）100克
调料：盐3克,猪油（炼制）25克,辣椒油10克,花椒粉4克,味精2克薯条串串鸡的特色：
此菜香脆麻辣，略带烧烤风味。教您薯条串串鸡怎么做，如何做薯条串串鸡才好吃1. 土豆刮洗干净，切“一字条”；
2. 鸡胸脯肉洗净，切成大小均匀的丁，用竹签串成串备用；
3. 锅内放猪油烧热，下土豆条炸至呈金黄色捞出；
4. 少许底油中下辣椒粉、花椒粉、盐、味精炒匀，铲入盛土豆条的盘中；
5. 锅内下猪油烧至五成热，下串串鸡炸熟且色黄时捞于土豆条上，蘸味料即可。
薯条串串鸡的制作要诀：
炒味料的油要少，火要小，要突出麻辣味。
串串河鳗的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱
口味：麻辣味 工艺：炒串串河鳗的制作材料：
主料：河鳗450克
调料：辣椒粉10克,花椒粉3克,盐3克,味精1克,猪油（炼制）15克,淀粉(玉米)15克串串河鳗的特色：
成菜麻辣鲜香。教您串串河鳗怎么做，如何做串串河鳗才好吃
1. 河鳗宰杀后洗净，用刀片成4厘米见方的片，用盐、味精和干淀粉拌匀码味，每3片用牙签穿成串；
2. 锅内放入猪油烧热，下河鳗片串，炸至外酥肉嫩时捞出；
3. 滗去余油，再放入辣椒粉、花椒粉炒匀，起锅装盘即可。
串串河鳗的制作要诀：
河鳗下五成热油锅即可，麻辣味应视其口味需要的酌量投放；还可根据口味的需要增加其他调料。
小帖士-食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
牛肉串烧的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜
牛肉串烧的制作材料：主料：牛肉250克,洋葱半个,青,红,黄椒各半个,竹签4支
辅料：牛油1汤匙,白酒选题,蒜末35克,黑胡椒20克,姜末20克,盐20克,混合香草20克,柠檬汁10克
教您牛肉串烧怎么做，如何做牛肉串烧才好吃1)将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形(大小相近)；
2)牛肉用腌料腌约10分钟，然后加入其他材料，再一起腌5分钟；
3)用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上；
4)放入串烧，用低火预热7分钟，然后高火烤局7分钟，取出反转，再烤局7分钟，即可供食。
蚝油牛肉串的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：炸烧味 工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
辅料：鸡蛋60克
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克 蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。...余下全文>>
绯雪千夜的合成式 ？
面粉 小麦+米白饭 米+ 樽庄水面粉 小麦+ 纤维丝叉烧包 猪肉片+ 面粉牛肉串烧 牛肉片+杂菜猪肉肠 猪肉串烧+猪肉片瘦肉粥 猪肉片+米杂菜沙拉 薄荷叶+杂菜鸡扒汤面 鸡扒+鸡扒通粉牛扒汤面 牛扒+牛扒通粉猪扒汤面 猪扒+猪扒通粉鸡扒乌冬 鸡扒+鸡扒汤面牛扒乌冬 牛扒+牛扒汤面猪扒乌冬 猪扒+猪扒汤面罐庄黄肉西瓜汁 黄肉西瓜+罐庄葡萄汁罐庄绯红橙汁 绯红橙+罐庄火龙芒果汁罐庄橙汁 橙+罐庄西瓜汁罐庄蓝草莓汁 蓝草莓+罐庄红苹果汁罐庄口袋芒果汁 七彩芒+樽庄水罐庄百里果汁 巨蛇果+樽庄水樽庄葡萄汁 罐庄白葡萄汁+樽庄水体力回复剂 人偶公仔(大福)+废弃物A迷你急救箱 体力回复剂+精神回复剂标准急救箱 高级体力回复剂+高级精神回复剂个人急救箱 超级体力回复剂+超级精神回复剂豪华急救箱 顶级体力回复剂+顶级精神回复剂 面粉：小麦+米白饭：米+樽庄水－－－包－－－叉烧包：猪肉片+面粉牛肉包：牛肉片+面粉－－－卷－－－猪肉卷：叉烧包+面粉猪肉片+鸡肉包鸡肉包：鸡肉片+猪肉卷－－－串烧－－－猪肉串烧：猪肉片+杂菜牛肉串烧：牛肉片+杂菜－－－肠－－－猪肉肠：猪肉串烧+猪肉片鸡肉肠：猪肉肠+鸡肉粥鸡排乌冬+面粉－－－批－－－鸡肉批：猪肉批+鸡肉片－－－粥－－－牛肉粥：牛肉片+米瘦肉粥：猪肉片+米－－－排饭－－－牛排饭：牛排+米－－－咖哩饭－－－咖哩牛排饭：牛排+白饭咖哩猪排饭：猪排+白饭叉烧饭+迷迭香－－－通粉－－－牛排通粉：猪排通粉+牛肉片－－－乌冬－－－鸡排乌冬：鸡排+鸡排汤面－－－果汁－－－罐庄xx汁：水果+樽庄水樽庄xx汁：罐庄xx汁+樽庄水－－－－－－自助餐券：牛排+幻之药杂菜沙拉：薄荷叶+杂菜蛋汤面：鸡蛋+面粉迷迭香：杂菜沙拉+显微镜 －－－体力回复剂－－－体力回复剂：人偶公仔（大福）+废弃物A鸡肉串烧+自助餐卷高级体力回复剂：人偶公仔（大福）+废弃物B体力回复剂+自助餐卷超级体力回复剂：人偶公仔（大福）+废弃物C高级体力回复剂+自助餐卷顶级体力回复剂：人偶公仔（大福）+废弃物D超级体力回复剂+自助餐卷－－－精神回复剂－－－精神回复剂：人偶公仔（开运）+废弃物A高级精神回复剂：人偶公仔（开运）+废弃物B超级精神回复剂：人偶公仔（开运）+废弃物C顶级精神回复剂：人偶公仔（开运）+废弃物D－－－急救箱－－－迷你急救箱：体力回复剂+精神回复剂标准急救箱：高级体力回复剂+高级精神回复剂个人急救箱：超级体力回复剂+超级精神回复剂返魂水+珍珠豪华急救箱：顶级体力回复剂+顶级精神回复剂幻之药：三文鱼卷+高级精神回复剂－－－符－－－绵之符：笨之符+废弃物A虚之符：弱之符+废弃物A笨之符：纤维丝+废弃物B呆之符：笨之符+废弃物B弱之符+废弃物B蠢之符：呆之符+废弃物B缠之符：纤维丝+废弃物C缚之符：缠之符+废弃物C弱之符+废弃物C挫之符+废弃物C锁之符：破之符+废弃物C柔之符：纤维丝+废弃物D挫之符：柔之符+废弃物D呆之符+废弃物D破之符：挫之符 +废弃物D蠢之符 +废弃物D锁之符 +废弃物D－－－金属类－－－X块：X矿石+樽庄水合成金属块：铁矿石：铅矿石－－－首饰－－－纪念X币：钱币铸模+X块〔铅跟铁是不行的〕合成纪念币：钱币铸模+合成金属块X指轮：指轮铸模+X块〔铅，铜跟铁是不行的〕X项炼：项炼铸模+X矿石〔铅，铜跟铁是不行的〕X发饰：发饰铸模+X矿石〔铅，铜跟铁是不行的〕毅力之指轮：银指轮+火钻瑰丽之指轮：银指轮+水晶钻优美之指轮：银指轮+海洋钻祝福之指轮：银指轮+冰钻梦想之指轮：金指轮+幻彩钻誓约之指轮：金指轮+冰钻思念之项炼：银项炼+翡翠高贵之项炼：银项炼......余下全文>>
卖奥奇传说女的号，有钻石服装，基本上全部衣服都有，全员战斗力9500多 ？
哎呀！！！啥么叫傲气串烧啊！！俺家倒是有牛肉串烧，钻石服装又是啥？俺们家中了几年田了，都没钻石，就是在路上捡到了一位叫钻石大姐的衣服！！全员战斗力又是啥？俺家几条狗的看门技术也很高呀！！哦！对了，我还要去打酱油呢！！你的拍卖行俺就不看了，撒油啦啦！！！
沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊 ？
马拉话沙嗲是串烧肉的意思
也就是烤肉味道，有专门的沙嗲酱，就是烤肉味调料