万丰美食菜谱大全油菜包子的做法，香菇油菜包子怎么做好吃 ？
主料：面粉500克、细砂糖20克、白菜300克、干香菇100克、鸡蛋5个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酵母粉5克
辅料：蚝油1汤匙、香油2汤匙、花椒油1汤匙、植物油1大勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、鸡汤适量、鸡精1茶匙、清水适量
做法：
1.将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟
2.将静置好的酵母水倒入面粉内
3.再加入适量清水拌成絮状
4.再揉成光滑的面团
5.用湿布盖上放温暖处发酵
6.将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟
7.然后捞出沥水
8.葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用
9.鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
10.油菜洗净，放入开水内烫一下
11.然后捞起过凉，沥干水分
12.再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
13.将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
14.放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精
15.最后把馅料拌匀即可
16.面团发酵至两倍大
17.取出面团揉至光滑
18.再搓成长条
19.分成大小均匀小剂子
20.将小剂子擀成内厚外薄的面片
21.然后放上馅料
22.再捏起来，包成包子
23.依次做好全部
24.锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟
25.最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开
香菇油菜包子,油菜要焯水吗？ ？
要的！
主料：面粉 (300g)
调料：香菇 (适量)；油菜 (适量)；盐 (适量)；油 (适量)
胡椒粉 (适量)；酵母 (5g)；酱油 (适量)
厨具：蒸锅
做法：
1、馅料也很简单，油菜提前焯水，不要焯的太老，软了就可以，这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料，以免出水厉害。
2、包子包好后不要马上蒸，放置20分钟左右让其再次发酵。
3、蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
香菇包菜包子馅怎么调配 ？
香菇油菜包
主料
面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克)
调料
油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 盐 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (适量) 蚝油 (少许)
1酵母用清水融化。
2面粉中放入白糖。
3加入酵母水和食用油。
4搅拌成絮状。
5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
8豆干焯水，实际使用2片。
9油菜焯水。
10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
12加入调味料搅拌均匀。
13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
14取50克左右的面团，擀成大圆片。
15放入馅料。
16包好包子，有点丑。
17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。
小窍门：
1、我青菜量放少了，应该放400克。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
香菇油菜的包子怎么是苦的？ 15分？
你好，我来为你解答：
和面
然后放些酵母
等待发面
发了的面体积会增大很多
然后再揉一下
和馅
肉剁碎，加葱末、姜末、酱油、盐、色拉油、味精
喜欢的话可以放些鸡精
这些都依照个人口味放，但不要太咸
然后向一个方向搅拌
这是给肉上劲
使肉的味道更好
喜欢的话准备点蔬菜剁碎，适量的挤出水分
放在和好的肉馅里，接着按同一方向搅拌
和好馅后，就可以开始包了
将面团分成若干个小面团，按扁，用擀面杖擀成面饼不要太薄，会露馅，也不要太厚会不愿意熟，2-4毫米厚吧，面饼的中间适当厚一些，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了，头几个可能会难看些，多做几个就好了
包子
配料：一斤富强粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备
方法：1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。
2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点，比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。
3.过20分钟再揉一遍，使其表面光滑。
4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了。
注意：包时就把蒸锅点上火，包子包好一个往上放一个。都码好就ok了。一般一锅包子蒸30分钟就差不多了
三香包子的做法
原料：精面粉250克，面肥、碱适量。
调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。
制作方法：蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。
风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。
技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面”。
山东包子的做法
特点：鲜美适口，别有风味
原料：发面500克， 猪肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料 香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克
制作过程：
(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。
(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。
香菇油菜素包子的做法（笨鸟和土豆泥）
原料：自发粉、油菜、香菇、木耳、粉丝、豆腐干。
做法：
1．怕自己发不好面，所以还是买了自发粉。把面和好盖上湿布放一边饧着。
2．香菇、木耳泡发，洗净后切碎。
3．粉丝用开水煮熟后迅速过凉水冲凉，在案板上剁碎。
4．油菜要先用开水烫软，再过凉水冲凉，沥干水分后剁碎，最后再用纱布挤干水分。油菜烫过之后变得很少，所以事先要多准备一些。
5．把所有的馅料混在一起，放油后拌匀，再放香油、胡椒粉，最后放盐，盐包油不容易出水。
6．面饧好了，包成包子就可以了，冷水上屉，开锅后蒸20分钟。
7．出锅了，咬一口尝尝，还是自己做的好吃啊。
各类馒头和包子的做法
开开心心把面发（老面法）：几款花色馒头（图解做法）
图解做法
米包子（很特别）...余下全文>>
香菇油菜肉包怎么做 ？
前言我喜欢给孩子吃发面的东西，因为好消化。所以今天就给她做了这个馅儿的包子，孩子一口气吃了两个，可真是不少了，我包的包子馅儿可大了。
油菜包怎么做好吃，香菇油菜包的家常做法 ？
香菇油菜包的做法步骤
1
馅料也很简单，油菜提前焯水，不要焯的太老，软了就可以，这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料，以免出水厉害。
2
包子包好后，室温醒发20分钟。
3
这个包子是我目前包的最好的一次，主要是这次的皮格外厚，其实格外厚也是正常，之前自己都把皮做太薄了，包子底不好看。
4
自己算了半天，300g面粉想着10份，怎么也有三四个豆包吧，结果就余了一个皮...那个光光的就是稀有豆包绿油油的馅料不错吧~~
5
猪蹄很简单，焯水，和大料，花椒，桂皮，葱，姜一起放入高压锅压30分钟。放入炒锅中加盐和糖熬到汁浓稠就可以了。压力锅压过的很软烂，入口即化。喜欢辣的可以加个辣椒，不过后面再热着吃，辣味会增加...冬瓜是清炒，老公不喜欢海鲜类的东西，家里从没买过海米之类的海产...炒的过程只放了盐，用熬猪蹄的汤代替了酱油，还不错。这次的豆包比那个玉米面的豆包蓬松很多，不知道为啥...
香菇油菜豆腐，能不能一起做成包子或饺子馅？ ？
这三种食材本身都没有什么特殊的味道，放在一起做馅也是素馅一种不错的选择，不会串味的，不过都是辅料，本人觉得加点鸡蛋味道和营养能更进一步矗 做饺子馅吧！
香菇油菜包子为什么会发酸 ？
你好！现在天气炎热，我们这里包芹菜肉馅包子，肉馅没问题，一旦芹菜有一点烂的地方没有去除，包成包子蒸出来，就会酸！所以，一定是你的香菇或是油菜坏了没有发现，所以就酸了！以后好好检查一下吧！祝你快乐！
香菇油菜酱肉包的做法，香菇油菜酱肉包怎么做 ？
步骤
香菇油菜酱肉包的做法步骤11.将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，揉匀发酵至两倍大。
香菇油菜酱肉包的做法步骤22.香菇、油菜切小粒。
香菇油菜酱肉包的做法步骤33.五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。（我腌了一夜，放冰箱）
香菇油菜酱肉包的做法步骤44.将油菜与香菇提前用花生油拌匀。
香菇油菜酱肉包的做法步骤55.发酵的面团分割成小剂，擀成包子皮。
香菇油菜酱肉包的做法步骤66.将腌好的肉与油菜香菇放在一起，加鸡精拌匀。
香菇油菜酱肉包的做法步骤77.开始包包子。
香菇油菜酱肉包的做法步骤88.包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。
香菇油菜酱肉包的做法步骤99.大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。
小贴士
1、请根据包子的大小与量调整蒸制时间。
2、因为入了甜酱，酱里有盐份，所以不用再在馅里放盐。
香菇油菜能做饺子馅吗 ？
香菇油菜能做饺子馅
香菇油菜馅的做法
主料
油菜300克
干香菇100克
鸡蛋5个
辅料
鸡汤
200克
盐
1小勺
胡椒粉
1/4茶匙
植物油
1大勺
香油
2汤匙
花椒油
1汤匙
鸡精
1/4茶匙
蚝油
1汤匙
小葱
1根
姜
1块
蒜
3瓣
1.
准备所需材料。（干香菇提前泡软）
2.
将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟
3.
然后捞出沥水
4.
葱、姜、蒜切成细沫
5.
锅内放植物油烧沸
6.
将热油淋入蒜沫碗内
7.
然后拌匀放凉备用
8.
鸡蛋加入少许盐打散
9.
锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
10.
油菜洗净，放入开水内烫一下
11.
然后捞起过凉，沥干水分
12.
再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
13.
将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
14.
放入油炸葱姜蒜
15.
再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精
16.
最后把馅料拌匀即可