万丰美食菜谱大全炸菜丸子放豆腐会酥脆吗 ？
你好，不会，只有加点面欣酥A型，才能蓬松个大饱满，外酥里软，去淘宝买一小包试试吧。
怎么蒸蔬菜丸子好吃 ？
原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝
调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜
步骤：
（1）葱姜切末备用
（2）香菜洗净后切碎备用。
（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。
（4）粉丝泡开后也切碎备用。
（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。
（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。
（7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。
温馨小提示：
原料方面，前三样必备，后两样可选择，面糊一定要不稀不稠，否则做出来的形状就不好拉！！
把胡萝卜换成汗萝卜也可以
不炸的话,丸子无法成型
蔬菜丸子配料 ？
蔬菜丸子做法：
食材用料：菜心1斤、土豆1个、 豆付半斤、鸡蛋2个、面粉100克、生粉50克、油1斤、盐1勺、葱50克
步骤：
1.准备好土豆1个，去皮洗净切细丝，用盐腌一会。豆腐1块捏碎。菜心洗净，用开水烫一下切碎捏干水份。葱切成葱花，鸡蛋两个备用。
2.将豆腐.菜心放入一个大容器，放入盐葱花拌一下，放入腌好挤水的土豆丝打入鸡蛋搅匀
3.放入面粉，生粉搅拌均匀
4.拌成这样备用
5.热锅烧油，将和好的料捏成团
6.放入烧好的油锅，转中火
7.慢慢炸，让其熟透
8.炸至金黄，用漏瓢捞岀控油
9.装盘上桌。
有豆腐有丸子怎么熬菜好吃 ？
砂锅丸子豆腐白菜汤粉丝
四世同堂把菜包在里面的蔬菜丸子是怎么做的 ？
用料
骨头汤 适量
木耳 适量
豆腐 适量
土豆，胡萝卜，青菜 适量
平菇，香菇，圆菇 适量
丸子 六个
烟，胡椒粉
蔬菜丸子砂锅的做法
煮好的汤放冰箱了，剩下的还有料包，都到进砂锅，省事
买到的是红心的土豆，有意思……放土豆汤会比较浓，我喜欢土豆煮的没有边缘了才好，就是留意锅底不要粘和糊就好。
各种菜，都是这几天做饭剩下的
出锅咯
猪肉蔬菜丸子的做法 ？
各种蔬菜丸子的做法 网址链接：www.babytree.com/...593564
青菜烩豆腐圆子的做法，青菜烩豆腐圆子怎么做 ？
食材
主料
青菜
500g
豆腐圆子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.青菜洗净切段
2.豆腐圆子取出备用
3.锅烧热放油，放入青菜翻炒
4.放入豆腐圆子
5.翻炒均匀
6.倒入骨头汤调味，依据咸度加入适量盐调味
7.一盘清香爽口的青菜烩圆子就做好啦
谁能教我做各种各样的蔬菜丸子？要简单的，好吃的，还不是很贵的，最好可以大量做的！ ？
1、红烧丸子
烹调类别：炸 菜系：上海菜
食材类别：猪肉 味道：酱香
色香味： 颜色酱红，外焦里嫩
主料： 猪肥瘦肉300克
辅料：青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个
制作：
1)将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末；
2)将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；
3)将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出；
4)炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
肉馅多搅水（目的是让丸子Q一点，不硬）然后放入调料（盐，花椒，姜末葱末，还可以随自己喜欢放点胡萝卜末什么的），先把丸子在清水中氽好，捞出。
然后起油锅爆香姜丝葱末，下丸子翻炒。放入调味料：料酒，盐，生抽，糖，炒一会
儿。再点入老抽调色。最后勾欠汁出锅
2. 四喜丸子
菜色金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。
原料：
猪肉馅400克，肉丁100克，虾仁、笋丁、海参丁各30克，清油750克（实耗约100克），酱油25克，面酱20克，料酒15克，盐3克，味精5克，葱米、姜米各2克，香油5克，鸡蛋液150克，面粉50克，葱段、姜片、大料各3克，汤500克。
制作：
（1）肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。（2）锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。（3）将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
3. 珍珠丸子：
原料：剁好的肉馅，虾仁，鸡蛋一个，切好的葱末和姜末各少许。
作法：先把葱末和姜末放入肉馅中，依个人口味加入适量的香油、鸡精和酱油，然后搅拌均匀。接下来要把备好的虾仁切碎，做成这样的虾绒后加入馅里搅拌，第三步呢，就是要加入少量的蛋清。再加入少量的淀粉，搅拌均匀后，陷就和好了。
做法：
准备一些米，最好是糯米，然后把肉陷滚成球状，粘上米，做成一个个像珍珠一样的丸子，然后就上锅蒸，蒸的时间不用太长，只要20分钟，好看又好吃的珍珠丸子就做好了。
4. 糖醋丸子
方法1
原料：猪绞肉 150~200克，香菇一朵，鸡蛋一个打散，面包渣适量
调料
A：姜汁，酱油，料酒，盐，白糖，白胡椒粉，少许淀粉，少许泡香菇的水
B：姜末蒜末，番茄酱，白醋，白糖，少许料酒，一点点生抽
做法
1、把鸡蛋在小碗中打散，面包渣放在一个平盘中，另取一干净盘子备用。香菇洗净切成小粒。把调料A加入猪绞肉中，注意盐、淀粉及水都不要加太多，顺着一个方向把肉搅上劲。然后由手的虎口挤成丸子状(丸子大小按自己喜欢，建议小一些)，在蛋液中滚一下，再裹上一层面包渣，用手轻轻捏紧，放在干净盘子中
2、烧热一锅炸油至6、7成热(判断：放进一粒蒜末，沉底后马上浮起来)，火为中火，把丸子分批放入锅中炸熟，捞出沥油。然后转为大火，等油温升至8~9成热的时候(判断：放进蒜末，不沉底)，把丸子放进油中再炸一遍，迅速捞出放在纸毛巾上。炸好的丸子呈金棕色
3、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末)，尝......余下全文>>