辣炒鸡架怎么做 ?
炒鸡背开胃又好吃,既能下酒又能下饭,一盘炒鸡背,几个小菜,几瓶啤酒,能吃的及其满足
原料:
鸡架、料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。
做法:
1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂;
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开;
3、开锅后,中火煮5分钟关火;
4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质;
5、把煮好的鸡架剔除杂物,拆分成小块;
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油,然后用细漏网过滤后沉淀一下,倒入拆开的鸡架中浸泡;(漏拍)
7、下锅之前,把鸡架和鸡汤再次煮开,捞出鸡架,拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟;
8、起油锅,油热后,爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜,烹入料酒;
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟;
10、添加两勺鸡汤入锅,用小火煨一会儿;
11、待汤汁基本收尽,撒入小葱和香菜碎,出锅即可。
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辣炒鸡架的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
辣炒鸡架的做法
1.鸡架洗好,切成小块
2.然后煮熟
3.起锅倒油放入麻椒和干红辣椒,炒香
4.放入煮熟的鸡架,放入盐和味精,炒几个以后放入芝麻孜然辣椒面,炒几下即可出锅
辣炒鸡骨架的做法,辣炒鸡骨架怎么做好吃,辣炒 ?
主料
鸡架
500g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
辣椒面
适量
花椒
适量
白糖
适量
步骤
1.鸡架洗净备用
2.锅中添水,加盐,八角,花椒,料酒
3.把鸡架放进去煮熟
4.把煮熟的鸡架捞出备用
5.锅中放油,把花椒炸一下捞出
6.再放入干辣椒
7.接着放入鸡架翻炒
8.放适量的盐
9.放适量的生抽
10.再放一点辣椒粉
11.加一点糖,炒匀
12.可以吃喽
铁板辣炒鸡架叫卖录音 ?
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炒鸡架的三个做法
酸甜鸡架
1、在锅中放入底油,放葱花炝锅。
2、在油中放糖,熬好糖色,再放入一些食醋,使味道混合均匀。
3、将掰成块的鸡架放入锅中煸炒,放入两寸长的香菜段(多一些,香菜在这里很香的),同时加盐、味精调味即可出锅。
孜然芝麻味
1、在锅中放入底油,放葱花炝锅。
2、放入掰好的鸡架,炒至酥软。外面已经酥了,里面还是嫩的,如果里外都酥了的话肉就不香了。
3、出锅前放入孜然、芝麻、盐、味精即可。
双椒炒鸡架的做法
主料: 鸡架一只、青、红椒各两个
配料:葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖
做法:
1、洗干净的鸡架剁成块,青、红椒切成菱形片,姜块拍松备用。
2、炒锅里放少许油,放入豆豉煸匀,把鸡架放进去翻炒。
3、放料酒、酱油和一勺糖,继续炒,加入一小碗水,水开了转中火盖盖炖。
4、汤汁快收完时,把青、红椒放进去翻炒,加适量盐翻匀,装盘
香辣鸡架的做法,香辣鸡架怎么做好吃,香辣鸡架 ?
用料
主料
柿子椒1个
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
1个
花椒
30粒
干辣椒
7个
生抽
适量
香叶
5片
辣椒粉
适量
孜然
适量
白糖
适量
香辣鸡架的做法
1.鸡架去鸡屁股去油脂洗干净
2.青椒洗净切条状备用
3.切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用
4.葱切段,姜切片,准备好香叶、八角、花椒
5.锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒,烧开后转中火煮5分钟捞出
6.用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质
7.然后剁成块
8.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫
9.倒入剁开的鸡块浸泡半小时
10.捞出鸡块,加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟
11.起油锅,爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜
12.淋入酱油,下腌好的鸡架大火翻炒,添加两勺鸡汤入锅
13.待汤汁基本收尽,撒入青椒稍炒片刻即可
辣炒鸡架烧烤酱还是烧烤料 ?
你是自己做菜用还是,做生意用?你是要烧烤酱还是烧烤料?料哦司有
香辣鸡架的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
香辣鸡架的家常做法
主料
鸡背
1个
青椒
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
7个
香叶
5片
八角
1个
花椒
30粒
辣椒粉
适量
孜然
适量
白糖
适量
盐
适量
味精
少许
酱油
适量
生抽
适量
步骤
1.鸡架去鸡屁股去油脂洗干净
2.青椒洗净切条状备用
3.切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用
4.葱切段,姜切片,准备好香叶、八角、花椒
5.锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒,烧开后转中火煮5分钟捞出
6.用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质
7.然后剁成块
8.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫
9.倒入剁开的鸡块浸泡半小时
10.捞出鸡块,加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟
11.起油锅,爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜
12.淋入酱油,下腌好的鸡架大火翻炒,添加两勺鸡汤入锅
13.待汤汁基本收尽,撒入青椒稍炒片刻即可
蒜苔丁辣炒鸡架的做法,蒜苔丁辣炒鸡架怎么做 ?
1,先把鸡架清洗干净锅里再放水煮半小时
2,捞出鸡架晾凉,斩小块。
3,蒜苔切丁。
4,锅里放油,油热加干辣椒和青蒜杆爆香,加蒜苔丁炒至变颜色加鸡丁块,依次放盐,生抽,老抽,辣椒粉,翻炒入味即可出锅。
辣炒鸡叉怎么做 ?
鸡叉骨洗净后冷水下锅焯水/
水烧开后把鸡叉骨捞出用凉水冲净
热锅里加入少许色拉油//葱姜蒜翻炒出香味
到入鸡叉骨翻炒/加入花椒面少许
接着加入料酒2勺
接着加入醋4勺加入2勺酱油/翻炒2分钟
翻炒2分钟颜色均匀后加入一碗清水
加入清水后依次加入/大料一朵/白糖1勺/少许盐/大火烧开后转小火烧至入味
汤汁收到差不多时放入适量孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒
汤汁收到差不多时放入孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒
等酱翻炒均匀后加入少许味精就可以出锅了