万丰美食菜谱大全意大利炒面怎么做 ？
1.准备西红柿一个，黄瓜半跟，西兰花少许，火腿肠适量
2.意大利面放入水中，加入一勺盐，中火煮10分钟，视面条的软硬
3.接着再面条里面放入西兰花焯水，捞出，控净水
4.另起锅，放入少许油，爆香蒜粒
5.放入切好的西红柿丁煸炒
6.看到西红柿软烂，放入适量盐和糖，依次放入黄瓜，火腿
7.翻炒均匀后放入煮熟的意大利面和西兰花
8.倒入少许橄榄油拌匀即可
9.成品
小贴士
西红柿可以用番茄酱代替
意大利面条里面可以先放些橄榄油拌匀再炒
意大利面条建议选用进口的
有什么简单的方法做意大利炒面？ ？
意大利5#面条200克其它#的当然也可以，择喜好而定。各大超市都可以买到。 小火腿1/2根我选用的只是大家最常吃的小火腿肠，味道也不错呢。 洋葱1个这可是必不可少，意大利面当然要放洋葱的。买个小的就可以了。 西红柿1/2个放一些西红柿即新鲜又美味。 柿子椒1个 黄瓜1/4个 配料：番茄酱，姜，蒜，白酒，盐。 哇，看到上面可还真不少喔，但做法却很简单。从准备到香香的Q意面上桌也不过十几分钟的时间。不信？马上跟艳儿一起试试吧。 制作方法： 1.在锅里将水煮沸，与此同时把蔬菜洗好。 2.水开后，将意面放入加盐沸水中煮7分钟左右，直到咬起来QQ弹牙程度。与此同时将所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。 3.意面煮好后，捞出放入冷水中。(如果你喜欢热吃，就直接放入盘子中) 4.把火打开，在炒锅里放入油(比平时炒菜略少点) 5.油五成热时，放入姜和洋葱，中火炒。直到将洋葱炒成透明程度，微微飘香。 6.放入调试好的番茄酱汁(番茄酱以一茶匙为宜，加水调试)， 7.然后分别放入切好的西红柿，黄瓜，柿子椒，火腿。再入盐，拌炒两三下。 8.淋上微量白酒。 9.出锅前，放半个蒜瓣量的蒜沬。 10.关火。将香香的Q料和意面拌均，装盘上桌。
新式意大利炒面怎么做 ？
1、烧热少许油，爆香蒜茸，加入鸡蛋兜炒一会，加入虾仁翻炒一下。
2、加入面条、调味料和所有材料B，快手翻炒均匀。如太干能加点水，炒至收干就能上碟，挤上桔子汁即可。
意大利炒面的做法，意大利炒面怎么做好吃，意大 ？
一人份的准备材料:
大蒜1颗, 切碎
红葱头 小把, 随意
橄蓝油 一点
牛肉 or 猪肉 or any type of meat 小把
香茹 数朵 (白茹)
韭葱 一棵,切小片
意大利面(angel hair) 细面组
调味料:
盐, 随意
黑胡椒, 随意
蠔油, 1匙
Cayenne pepper 1匙
1.水滚加入2大匙盐, 放入意大利面, 煮食约12分钟.
2.倒入EVOO (橄蓝游), 加上大蒜, 红葱头与肉类, 翻炒直到肉类变成美丽的咖啡色.
3.再加上香茹, 软炒约2~3分.直到香茹柔软加入韭葱,翻炒约2~3分加入盐与黑胡较与cayenne pepper.
4.倒入面条最後加入蠔油拌均即可. (若太乾可加入pasta 的水约半杯.)
不好吃不要打我~ 个人是觉得非常有台湾乾面的感觉!
意大利肉酱炒面的做法，意大利肉酱炒面怎么做 ？
主料
小番茄15个 香菇3朵 洋葱半个 猪肉适量 酱油（腌肉用）适量 糖/冰糖适量 黑胡椒酱一勺 番茄酱适量 黄油适量 料酒（腌肉用）少许
意大利肉酱面的做法步骤
1. 准备好食材，切丁处理。肉沫可以第一个处理后加入一点糖、酱油、料酒腌制至其他食材都切成丁就可以了。
2. 在热锅内加入一点点橄榄油后把一块黄油放入锅内加热
3. 搅拌至融化并气泡
4. 加入切好的洋葱丁炒软（不喜欢洋葱味太明显的伙伴可以适当多炒一会，尽量把洋葱自身水分炒出去，吃的时候就不会觉得一口洋葱味了）
5. 加入肉末翻炒
6. 放入番茄、番茄酱、黑胡椒酱、白糖。熬一会待番茄变软或者煮烂，根据个人口感自定，最后再加入香菇丁提味烧煮一小会即可。
7. 意面款式很多。可以任选一种，在水里加入少许橄榄油和盐，煮熟 浇上酱汁即可。
8. 将做好的意面酱装入密封玻璃瓶里 吃的时候煮好面配上即可
小贴士
1、希望奶味重一些的朋友 可以加入少许牛奶调味；2、香菇特别容易吸味道，建议最后放，不然香菇容易太咸。3、番茄并非特地哪种，大小无所谓 量因个人口味下料。
意大利肉酱炒面的做法，意大利肉酱炒面怎么做 ？
意大利肉酱炒面做法：
1. 牛里脊洗净切末，蒜切碎，洋葱切碎。
2. 意面放入沸水中，中火煮至熟，煮的时候加几滴橄榄油，面条会更筋道。
3. 煮面的同时，炒锅里放橄榄油，将洋葱碎和蒜碎炒香。
4. 然后加牛肉末炒散。
5. 最后加番茄沙司，和其他调味料炒匀。
6. 意面煮好后，捞出沥水，然后将做好的肉酱浇在上面即可。
意大利面怎么做 ？
剥皮，在火上略烧一会，用中火慢慢炒至洋葱开始变色、黑胡椒粉，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右、罗勒调味，下入一小把量的意大利面，蘑菇切片，放进凉水中划散。
6
牛肉切末菇香牛肉意大利面的做法步骤
1
准备材料，之后沥干水分，将洋葱和大蒜下油锅爆香，待面条根部软化后，加入盐，让面条自然的散落。
2
先煮面。
5
接下来做酱汁。
4
淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用，番茄切碎、玉米胡萝卜火腿粒翻炒，不要着急搅拌。锅中的水烧开后 加入一勺盐。
7
锅中将黄油融化、一勺橄榄油；
9
再加入蘑菇片。
8
然后放入切好的牛肉末。
3
待面条大约7-8成熟的时候捞出。番茄顶部划十字刀口、汤。
10
加入番茄和适量水继续煮。
11
待番茄软烂后
意大利面的做法！详细步骤！ ？
意大利肉酱面
食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1. 将食材洗净激，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。
4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。
怎样炒意大利面? ？
材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。
做法：
1.
在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。
注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。
怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。
意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。
2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。
酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。
由第二次开始，食用之前先......余下全文>>