万丰美食菜谱大全全蛋面包的做法，全蛋面包怎么做好吃，全蛋面包 ？
全蛋面包的做法
1.将除黄油外的所有材料放在容器里，揉成面团，将黄油加入，揉至完成阶段，面团能拉出薄膜（如果暂时做不到，尽量揉到面团光滑一些）
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2.5倍大左右
3..发酵好的面团取出，擀成1CM左右厚度的面片，用模型印出需要的面片，剩余的面片和在一起，再擀开，切成小块即可
4.整理好的面团排上烤盘，放到温暖湿润处发酵到原来2-2.5倍大左右，用牙签小人脸上扎3个小洞（动作要轻，但尽量扎得深一点）。面团表面刷全蛋液
5.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右
做面包是用全蛋，（即蛋白和蛋黄）还是直用蛋白，或只用蛋黄？ ？
一般是全蛋。都是蛋白并不好，蛋白量太大，会使揉出来的面韧性太大，反而没有那么柔软了。全蛋黄的话，如果是特殊要求面包才使用。
蛋黄做面包和全蛋做面包有什么区别 ？
全蛋液：金红色亮皮。 蛋黄：金黄色亮皮。
麻烦采纳，谢谢!
做面包是只用蛋清还是全蛋 ？
当然全蛋啊，我家有面包机，做面包肯定要打一整个鸡蛋！
烤面包时刷蛋液是整个蛋还是蛋黄? ？
烘烤之前：一般都是全蛋搅匀过滤后的蛋液。
不光可以刷蛋液，
光是蛋液就有许多种类，比如全蛋液，蛋奶混合液，半蛋液，蛋黄奶水液，蛋奶水混合液，蛋水混合液等等。
还可以直接刷牛奶，融化的油脂，色拉油等。
烘烤之后：
蜂蜜水，牛奶，蛋液蜂蜜色拉油混合液，液体黄油，色拉油等都可以，只是要趁热刷。
烘焙里的全蛋液是整个蛋还是纯蛋清？ ？
全蛋液就是指整个鸡蛋打出来的蛋液，包括蛋黄+蛋清。
不然，就会指定是蛋清或者蛋黄。
比如全蛋海绵蛋糕，就是使用全蛋液。
做甜面包时配方中的鸡蛋也是使用的全蛋液，不然就对面包的成品有影响。
做面包的时候刷蛋液，是蛋白还是蛋黄，还是全蛋 ？
一般是全蛋。都是蛋白并不好，蛋白量太大，会使揉出来的面韧性太大，反而没有那么柔软了。全蛋黄的话，如果是特殊要求面包才使用。
烤面包必须刷全蛋液吗 ？
主要起到增色的作用，刷蛋液时还应该轻轻地刷，不然会塌陷的啊！表面还可以撒上椰丝、果仁粒、葡萄干等就更有口味了。不仿试试！
一个月狗狗喂饭不吃，羊奶也不喝，喝酸奶，给它买的全蛋面包，光吃这个不行吧？？ ？
你居然给它喂饭？？？？？断奶的狗狗最好是用奶糕粉和奶糕粮泡软了喂，奶糕both的不错，你可以去E宠上面搜，你用手把狗粮沾点到狗狗鼻子上它会去舔的，慢慢习惯就吃了。鸡蛋里面的蛋白是不能给狗狗吃的，会让狗狗不皮毛不健康的。可以配合吃点益生菌调理肠胃的。