万丰美食菜谱大全杀猪菜家常做法，正宗杀猪菜怎么做 ？
主料 五花肉一000g 酸菜500g 冻豆腐二50g 土豆粉一00g 辅料 盐适量 花椒适量 大料适量 步骤 一.将一部分肉切成小片，其它的直接煮就好 二.酸菜切成细丝 三.冻豆腐切成小块 四.土豆粉提前用水泡一下 5.锅中放入冷水，把肉和葱姜蒜和盐放入水中，烧开锅半个小时 陆.放入酸菜，土豆粉、冻豆腐、继续烧开半小时 漆.将锅内煮好的肉捞出切成薄片，配调好的蒜末。这就是其中一道菜，肉香而不腻 吧.做好装盘。这是第二道菜 小贴士 做好的菜，不用中国着吃完，这个菜是越炖越入味
做法，东北杀猪菜怎么做好吃，东北杀猪菜的家常做法 ？
用料
主料
猪血肠1根
粉条1把
猪肉(肥)600克
酸菜500克
辅料
油
1勺
葱
1段
老抽
2勺
盐
3小勺
姜
2片
干辣椒
5个
大料
1个
酱油
1勺
东北杀猪菜的做法
1.
肉要选肥一点的，切成这种大片
2.
酸菜洗净，姜切丝
3.
血肠提前煮熟了，斜刀切片，切点葱花
4.
锅里放油，下肥肉片炒
5.
炒到出油了，放干辣椒和大料
6.
倒入姜和酸菜，炒一下加入清水
7.
放酱油
8.
放老抽
9.
炖快一个小时左右，下粉条
10.
煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味
11.
倒入血肠，翻一下，关火
烹饪技巧
1.血肠的块不要切的太小了
2.我这个粉条没泡，所以煮的久点，否则提前泡了，煮几个开就熟了
3.血肠不能煮久，最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成
杀猪菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
五花肉1000g
酸菜500g
冻豆腐250g
土豆粉100g
辅料
盐适量
花椒适量
大料适量
步骤
1.将一部分肉切成小片，其它的直接煮就好
2.酸菜切成细丝
3.冻豆腐切成小块
4.土豆粉提前用水泡一下
5.锅中放入冷水，把肉和葱姜蒜和盐放入水中，烧开锅半个小时
6.放入酸菜，土豆粉、冻豆腐、继续烧开半小时
7.将锅内煮好的肉捞出切成薄片，配调好的蒜末。这就是其中一道菜，肉香而不腻
8.做好装盘。这是第二道菜
小贴士
做好的菜，不用急着吃完，这个菜是越炖越入味道
农家杀猪菜的做法，农家杀猪菜怎么做好吃，农家 ？
酸菜：1000g
五香粉：适量
盐：适量
葱姜：适量
酱油：适量
五花肉：适量
血肠：适量
肋巴骨：适量
1、将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出。
2、将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分。
3、将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分。
4、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色。
5、把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色。
6、在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水。
7、用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、血肠片、水发粉条、冻豆腐块、海带丝。
8、炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。
东北杀猪菜怎么做好吃 ？
东北杀猪菜的做法
主料：大棒骨 排骨 酸菜 血肠
辅料：油 盐 醋 姜片 葱沫 姜沫
步骤
1.片成这样一片一片的切成细丝；
2.先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫，另外再加入水姜片，放入骨头，滴几滴醋大火炖开后改小火；
3.烧热油锅，放入葱、姜、沫、爆香；
4.倒入酸菜炒五分钟左右；
5.将炒好的酸菜倒入1中,加盖大火炖开改小火慢慢炖吧；
6.炖3小时后加入盐搅拌均匀即可；
7.将血肠切好后摆入盘中，将滚烫的酸菜汤浇至血肠上即可开吃。
小贴士：
1、酸菜切得越细越好哦，炖的时间越久越好吃，不过一定要用小火慢慢煨哦；
2、炖酸菜时一定要将水一次放到位，中途千万不可再加水，否则会严重影响菜的味道；
3、做这道菜时不用再加别的调料，原汁原味才好香；
4、血肠本身就是熟的，不用再炖，直接浇汤汁只是起一个加热的作用，如果再放入锅内炖会影响菜的扮相和口感哦，而且猪血越嫩越好吃。
鄂尔多斯杀猪菜的做法 ？
在鄂尔多斯农村，一到冬天很多地方都流传着这样的说法“有钱没钱，杀猪过年。”杀猪菜是内蒙古很多地区的名吃。在我小时候每到大小雪时，天气冷了，肉能放住了，猪也长到三四百斤了，庄户人家地里也没活了,人闲了，受了一年该犒劳一下家人和自己了。这个时候村里家家户户陆续开始杀猪。
在农村，杀猪是一件大事，顶如办个小事宴。杀猪的主家会提前几天给儿女们、城里的亲戚朋友打电话：“什么什么时候杀猪，领上老婆娃娃回来吃杀猪菜哇”。这天左邻右舍都要帮忙，摆个三桌两桌是极平常的事。亲朋好友一桌，帮忙的一桌，家人等一桌。还有串门碰上的，热情的主家都会让坐下来挤挤擦擦，红红火火，一起分享一年来的劳动成果！
亲不过的姑舅，香不过的猪肉。
吃杀猪菜，谈了多少年都没谈够，吃了多少年都没解馋。对城里人来说是这样，对离开农村生活的人更是这样。但凡乡下有亲戚朋友、有同学的、有工作关系的人，每年到了杀猪季节，肚里的“馋虫”就不依不饶了，大家一个个摩拳擦掌、蠢蠢欲动，大有空肚节食的思路。有一位老乡对我说，他的猪今年能杀400斤，已经请了很多的客人，当天不在的，过后还要补一顿。他说，农民平时是不请人吃饭的，杀猪是个例外，一来图个红火热闹，二来图个联系感情。我的另外一位朋友，是南方人，平时对猪肥肉是不大肯吃的，但有回我领他去了一次农家杀猪宴，一口气吃下六片大肉，这让我这个村里人都自叹不如。这家伙说：“这肉就是不一样，入口就化，太香了！”
听爸妈们说“侉子人再穷也要念书，村里人再穷也要喂口猪。”这句话蕴含的意义很值得人思考。近年来，靠养猪致富的农民也不在少数。大部分人家是养两口猪，自家吃一口，剩下一口，要给城里的子女拿，给亲戚朋友送。在我家爸妈每年会为我们喂一头猪，盼的就是我们姊妹四个回去有个吃上的，吃完再给带上些，看着他们的成果能被我们分享，他们是快乐的，他们忙碌了一年盼的就是回家过年把所有拿手的手艺都给我们露一手，这就是我们朴实的父母。
一口猪往往是村里庄户人家多半年的油水。杀猪菜吃过之后，把猪骨头剔下存起来，是招待客人的美食；肥肉腌起来是来年春天的解馋物；猪肝猪耳朵煮出来，是过大年的好凉盘；一颗猪头放到二月二，点上柴火烤得焦黄皮脆，顺着牙叉骨一劈两半，清水里头泡三天，大锅里头煮半天，全家人大快朵颐……
猪头吃完，一口大猪的奉献告一段落，但一口小猪又在茁壮成长，前仆后继，乐此不疲！
东北杀猪菜怎么做? ？
杀猪菜/农家杀猪菜的特色：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋 教您杀猪菜/农家杀猪菜怎么做，如何做杀猪菜/农家杀猪菜才好吃 制作方法
由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．
制作方法：农家杀猪菜
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料
大锅台的杀猪菜怎么做 ？
食材用料：
熟猪五花肉250克
血肠200克
酸菜300克
干粉条（不是粉丝是粗的粉条）75克
冻豆腐100克
姜片10克
葱节30克
精盐
胡椒粉
料酒
酱油
鸡精
味精相克食物
猪骨头汤
蒜泥
菜谱做法：
1.精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1小碗
2.酸菜洗净，先片成薄片再切成细丝
3.把酸菜丝、姜片、葱节、和切成大块的猪五花肉放在沙锅里用骨头汤一起煮
4.烧沸后撇净浮沫，猪五花肉半熟后取出切成大片再放进去继续煮
5.干粉条用开水泡发好
6.冻豆腐切成大块下入沙锅
7.调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油等，用小火炖约10分钟
8.血肠斜切成片，下刀要快否则血肠易碎
9.将血肠下入锅中炖好的菜上面，烫至肠片卷曲后，另往锅中汤汁里调入鸡精，随蒜酱一起上桌即成
杀猪菜做法 ？
农家杀猪菜的做法如下：
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料
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辽宁省朝阳杀猪菜做法 ？
食材明细
猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面
杀猪菜的做法详细步骤
制作方法
由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．
制作方法：农家杀猪菜
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料！