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烤箱做蛋挞的步骤 烤箱烤蛋挞的简单做法

怎样做蛋挞步骤 ?

我实践过非常成功的,做法如下:
1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮,酥且脆,在国外因为自己动手做点心的人很多,所以到处有卖,但是在国内没买过,如果不确定应该可以问问超市的售货员吧,嘻嘻

2 蛋塔心最容易做,但是由于国内的牛奶没有那么纯,所以难以保证效果一样,我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋,如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1-2个鸡蛋,然后加糖搅拌均匀。

3 在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油(防止蛋塔粘在模具上),把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子,放如模具,再把蛋塔心放进去,不要放太满,差5毫米左右满比较好(因为烤了会膨胀),如果个人喜欢葡萄或是椰丝,可以在铺好的蛋塔心上面撒一点。

4 放入烤箱,200C,烤10分钟,或者更长,依照个人口味而定,我喜欢吃有点焦的,脆脆滴:)烤箱温度不好掌握,所以自己可以随时看看做调整,温度越高越容易烤焦啊

自己做出来的效果比外面卖的好吃许多

怎么用烤箱做蛋挞 ?

材料
A.蛋挞皮材料:低筋面粉100克,黄油15克,(植物黄油50克),水50克左右。,B.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶160克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克
做法
面粉、黄油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。将植物黄油用塑料膜包严,敲打薄一点。擀薄黄油软硬程度和面团硬度基本一致待用。案板上施薄粉,将松弛好的面团用面棍擀成长方形。与黄油宽度一致,长度是植物黄油长度的三倍。把植物黄油放在面片中间,面片折过来包住黄油然后将一端捏死。将面片擀长,象叠被子那样四折,再擀长。第一次四折,再擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。再擀长成长方形,然后三折。再擀开,用刀切掉多余的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷藏30分钟,进行松弛。松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片,放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状。在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水(装七八分满即可),放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右,烤约二十五分钟。蛋挞水的做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。把面粉过筛,加入(1),拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤,倒入蛋挞皮中。注;[也可以按自己的口味去做蛋挞水。烤箱以230C度预热5分钟,然后上220C度下230C度,烘烤25分钟左右即可

用烤箱怎么做蛋挞,要详细过程 ?

蛋塔做法一
[编辑本段]
1、材料:
A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。
B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)

2、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。

3、将片状马琪琳用塑料膜包严,用走棰(French Pin)敲打,把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开,用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。

4、案板上施薄粉,将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。

5、把马琪琳放在面片中间

6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时,将这一头也捏死。将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。这是第一次四折。将四折好的面片开口朝外,再次用压面棍轻轻敲打面片表面,擀开成长方形,然后再次四折。这是第二次四折。四折之后,用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟。

7、把三折好的面片再擀开,擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。

8、将面片从较长的这一边开始卷起来。

9、将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟,进行松弛。

10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。

11、放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。

12、蛋塔水的做法:1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。

13、最后将蛋塔水浇入模中,烤制。

蛋塔做法二
[编辑本段]

材料:
A.塔挞材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。
B.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋挞水的奶味会更香浓。没有鲜奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合后代替)

制作挞皮:
1、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
2、将片状马琪琳用塑料膜包严,用擀面棍敲打,把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开,用压面棍把马琪琳擀薄。
3、案板上洒一层面粉,将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀,这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。
4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
5 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时,将这一头也捏死。将面片擀长,象叠......余下全文>>

在家怎么用烤箱做蛋挞,我要简单的步骤,别再百度了 ?

最简单的方法:去超市买蛋挞皮,自己调蛋奶水,到8分满,放烤箱烤。就OK了。

用烤箱做蛋挞要什么材料? ?

材料挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺

材料高粉100克,低粉100克,盐3克,白糖5克,水105克,黄油5克,裹入用油125克

材料温水70克,高粉15克,鸡蛋1只,低粉142克,黄油90克,炼乳1勺,糖25克,蛋黄2个,植脂奶油100克,奶85克

做法 1.挞皮部分:低粉:135克 高粉:15克 黄油:20克 温水:70克 鸡蛋:1只 黄油:90克(这部分黄油是用来替代玛琪琳的)挞水部分:植脂奶油:100克 奶85克 低粉7克 糖25克 蛋黄2个 炼乳一勺

主料:4个蛋黄,110g炼乳,110g水,80g糖,香草精

做法蛋挞皮如果想自己做方法如下:
高筋面粉300,低筋面粉350,水300,奶油450

材料 A.蛋挞皮材料:低筋面粉100克,黄油15克,(植物黄油50克),水50克左右。,B.蛋挞水材料:鲜奶油210克,牛奶160克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克

做蛋挞是哪几个步骤 ?

葡式蛋挞的做法_【图解】葡式蛋挞怎么做如何做好吃_葡式蛋挞家常做法大全_食尚小米_豆果美食
www.douguo.com/cookbook/178330.html
这是做法
求采纳
谢谢
希望能帮助你

自己在家怎么做蛋挞 最简单的蛋挞怎么做 ?

材料:牛奶120g、奶油100g、蛋黄3个、细砂糖30g、低粉15g、蛋挞皮10个
工具:碗、搅拌棒、面粉筛、烤箱
制作步骤:
1、先将挞皮拿出来软化,这样烤出来会比较酥。
2、准备蛋挞液:在碗中倒入牛奶、奶油、砂糖、蛋黄,搅拌均匀,多搅拌几次使糖化掉。筛入低粉搅打均匀。(同时预热烤箱200度)
3、将蛋挞液过滤后倒入挞皮中至七分满。
4、放入烤箱,200度烤20分钟。

用烤箱做蛋挞要什么工具 ?

做蛋挞需要的工具有以下:
1、设备工具
(1)设备:烤箱
(2)烤盘
(3)打蛋器
(4)挞水壶
(5)纱布

2、挞水配方:
牛奶240克 糖130克 鸡蛋2个 蛋黄4个 雀巢淡奶油2至于挞皮你根本都不用考虑去研究怎么去做 食品添加剂的商店就应该有卖的

3、制作方法:
牛奶和糖溶解 其余的材料混合均匀再和牛奶搅拌均匀 用纱布过滤 倒入挞水壶内 剩下的步骤我不用说你也应该知道怎么做了 烤箱温度是:上火240C 下火230C 烤15-20分钟

4、注意事项:
(1)挞水要使劲搅拌至细砂糖融化;
(2)挞水要过筛;
(3)烤的时间根据自己烤箱功率来决定,注意观察。

烤箱烤蛋挞都需要什么 ?

这里有一个配方,我做过了,很好吃也成功
铂斯电烤箱懒人版全蛋蛋挞葡挞:
用料:
现成挞皮 12个
鸡蛋(整个) 2个
牛奶 100g
淡奶油 250ml
细砂糖 20g
炼乳 一大勺
步骤:
1、从冰箱里取出挞皮,室温自然回温解冻
2、鸡蛋磕入碗中,用蛋抽打散,多打会使之细腻
3、奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热,加入细砂糖,用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时,离火冷却。此时烤箱预热220度4、蛋液过筛,多筛几次,越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒,如图
5、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内,倒入挞水8~9分满
6、送入已预热220度的烤箱,17分钟(本人用的是铂斯全功能KT38C1402A电烤箱)。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯

家用烤箱怎样烤蛋挞 ?

很简单的,亲是台式烤箱?还是嵌入式烤箱?一般是用烤盘放在烤箱中间层,200度,15分钟左右。一定要提前预热好。如果上色不好,可以在快烤好的时候再加5分钟左右或者往上放一层再烤2、3分钟,台式小烤箱一般考的不均匀,要随时看看,调整位置,嵌入式大烤箱就没有这个问题了,给你做参考吧

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